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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
( N+ z* t6 F2 Z4 F/ I8 Z: b7 A
    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....2 F# \0 p. b6 \/ O
   
! a/ z5 L$ w5 Q! k( t     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!. p. W4 H8 l# }8 W' M! w8 B! c+ z
    - V' Y1 `1 ]$ M2 p
      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
2 m0 U) t/ d; t# S- A& Q2 C1 Y
7 ?3 g& F  y- y0 I+ G, G' w2 X( ~! _/ ?2 h在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 ' L. I( |: R) Q5 s
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。1 c' m5 G( u. S: \8 F- l* s9 O4 U. H
$ k0 d. h8 T/ r9 X
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...

9 W( E4 v6 s5 ^4 t: i9 u/ U7 ~  z0 t% n# z) r; G) O
也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。3 f' X  ^$ d( h, E7 P5 z1 }" g
5 u' Q7 s# w" d5 E3 f/ k
好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？
1 S: p6 W8 k0 H0 ?6 J/ X
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑 / c- @$ h8 W" w% D* U) N

9 I1 d1 ]) C) J# b人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊! L) [3 H( c6 a% i% ^

7 J. \0 l- w3 U# M- j大师请不要顾左右而言它; W# m/ |, g' e. v. ]

, {  D8 u" R' Q人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
/ F! n7 @9 C" Y3 m0 E
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08
: z5 y. J/ b0 T$ G$ b不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。

  A2 R0 z3 R! U- x( T" m  [2 v. f9 T) O1 @! q
[所以要有章法才行。]3 S* i1 N, Q" D$ G
2 d: F  _% t4 M6 A9 W  G  B' H6 s
这就是大家求教的目的啊
  r% Y" n6 i+ ]3 ~9 i* p3 ~) Z* Z5 c: }5 W' `6 ?$ P" _1 p1 ^
想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
9 V# m. N3 U/ C- E% `- M你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。* m+ T2 b& Q4 f" M& {  y
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 0 [# B( I: r) q+ X# }2 n  N
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
& d& S0 c9 d# t你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
8 A) ]. c  f3 I; y# F
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13
/ W, W$ D8 W; f! l太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...

8 p* M  N6 R- a' L您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 ! `' H# ], ~  y0 ?; c4 U1 Y% b" q
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
6 h0 }0 T( C3 _( I  j你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

& F7 y% Y8 a3 v5 f! o就算人家太子错了，给你道歉还不行吗
$ |3 S8 v, k6 l2 Q8 h. R' E" H5 d  c. f
  ?+ |  O! n2 r4 {8 `9 Q+ u现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！
! n. f) |* v+ L- j# o1 E
! N9 S" Y) R3 z- K9 r4 e' d是烧菜" b8 u( w! ?0 ^6 T( R
/ a( }5 `6 n. ]- K5 Q7 A
蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26
) Q" D! G- |! Q大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
1 T, y6 W9 {% H! w+ H
练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29 6 Z+ w9 n2 l/ V( D4 m. w/ f6 P
练过迷踪拳？！
, S" w5 i9 F' a. A) w3 ~1 H
where ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23 2 t5 K# w2 ~# X
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...
: Y1 ?& r, ]2 d
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。8 _# S1 L4 y( K/ K+ H3 _
+ T9 J- a/ d4 l: p. v
就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。
9 c! f* b6 G+ r如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。
- |: {4 }9 @7 K+ R( s如果是蒸青蛙，就要小火了。
! K: F: r0 T" a' T7 Q
  Z# e: w$ Z* W9 `我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。  M- v# N9 D# v+ J. ?8 Z, j: E6 n
所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24 * J( t) ~  i. [+ p4 b+ |9 q
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!

6 Y0 i- G! a* [2 F  {偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32 & t$ G9 p5 _' M
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。+ \. o  ~: s( H( @

0 Q( N0 x( W+ D1 W' d就是说， ...
6 ^  W7 u6 j1 l' R2 \% [; `

5 J. m  D3 M: P) }千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35 ' s" }4 F: f# W9 W; A/ K
偶要吃糖醋的。
7 Z/ U8 }7 _) P% x+ X3 r; C1 E' K
这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26
9 S( S1 x: M8 F, @. x" c& l1 b5 m$ u大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

, l& l" B- {+ T" j1 ?+ H) i这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
' g$ R' Y0 }* N& ^
% x% L3 ]2 X9 }听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。0 l3 s4 s2 W! [) ]6 [3 j. u0 I
0 ], p) @# b2 \" L2 \; c) Z! e
张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41
1 ~8 {, V5 A3 D$ o- J# ]/ [8 b& b" `0 N这个可以吗？
2 F' C( J" C9 W- w3 ~
这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40
2 x2 p0 ]9 Z; T5 q% R9 |! N千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...
+ Z' w/ z* F. P: y# M' l
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!
+ B* T9 O! {/ Y" x5 U' p5 U4 q% S) a3 b9 L. n1 a( e( |
看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧
: q8 f9 _7 U; i$ _
4 i) |3 W/ t  t3 k就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42
, `7 e) }% T% w- H, c' J这个可以有

: u0 A) V  R  H6 w3 ^贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46 . z$ V+ {2 r8 e. T& q  F4 A
贪婪，吃着碗里惦记锅里！
8 S$ y- J9 O2 w9 ~7 {
何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42 4 D, U8 Y2 u9 T
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
2 L5 s* e- u$ {! B* w" G* x4 a. @3 t  ?8 B7 p3 k
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...
7 Z" S  W0 e  f- A
大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。
! M  m: w. L+ w* I( U1 S我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——  h. ^$ g  j. N+ b/ j5 X
风生水起 ，事业中天，幸福如意！6 t- V- t6 p( C) h7 _6 x

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45   F/ r- t4 B9 y& |/ F: T( G9 q
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! ! R9 ~, X& k6 V+ E2 g3 _% e& I
) {/ A4 f! S9 {, S4 q  `
看样子你的朋友没说错，只是 ...

, f9 V/ g0 A- `/ U9 V' N. g  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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