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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

' a: u& p6 [3 a2 S( [7 @    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....; v2 c* e. c' l8 s" y5 R' s( ~( I7 i8 O
   
0 z1 g2 [8 F9 ?* v     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!2 A3 _# v- Y, z6 a
    # ]; r0 g( @, P1 _" P
      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
& n5 ]8 L. t7 _0 p7 ]/ a# Q; [7 e% w7 _1 }; W
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 " b9 P! M4 l  M* `; w
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。- @7 Z3 l, ^" A

0 {: _( O& V. i在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...

( Q: e' k+ H* `' U
6 }" G" p) d& N, P也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。' C) w4 y) ]: R
% t0 O* w8 t3 F$ X
好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？
; i4 S) W/ T! f3 t1 @2 Z
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑 7 @4 V' C# _" P4 e0 k& c

4 a3 ?, W& q+ c, Q人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊1 n9 m# h# D+ c9 x, E  \0 }* o4 C
3 Z. u. O  l: g  k+ W
大师请不要顾左右而言它& n9 m/ F6 u1 d) q' h

% _" U: P" A5 x: q! {人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
5 Q2 d4 L0 Z) {6 V; v" Q2 G' P+ b
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08 1 F1 _. ^3 k( Y; v2 [
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。

/ Q% {# E, I5 Y0 b0 B" Q" ~7 q/ J" u* A3 B' ?; n6 e
[所以要有章法才行。]6 d. C* P0 L* m2 v$ d! {
. f0 o2 z  G/ S2 u* C
这就是大家求教的目的啊
0 ~/ t7 v3 Y1 O8 K& U8 a6 J+ M- L- z2 r* ~3 g4 B
想听听这章法，还望不吝赐教
大型搬家
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。! z, J6 ?& ?4 _# y7 T. Y
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。4 m, a" F5 [3 H" e% W
理袁律师事务所
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 ! S2 A- F+ [3 P5 V% T7 l
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。( l& K, b) b  y4 C( i6 X
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

  Q) s9 r: R5 ^# L( M6 m0 }顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13 + E( ^- E, k/ U
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...
" \4 j$ f# V- t! b2 @" q
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 , ?: [7 C2 I7 C& U1 m6 a
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
) I0 k, ]6 v4 B% I你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
. X5 {- I6 t9 M4 w
就算人家太子错了，给你道歉还不行吗
8 D) h% _9 H& e( ]5 A( u! l+ K4 `- a* {; @8 R& p( h( {7 t7 I
现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！
! g3 J5 n: k% [8 [# A# S4 r7 ~6 a* P5 h' J# \8 ?* U
是烧菜
& K8 Z8 I) J' F# _; C7 y
- y) N' ^2 j9 g! _/ H蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26   F1 A1 s3 e- {$ B
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
) A/ v- I6 H! T! V
练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29
' _2 [" w' s) x4 g: C+ g练过迷踪拳？！

, ~: @2 |+ `, c8 B# ^where ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23 8 \# Z- Y6 O3 `7 v
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...
  p- L" u5 t( X( C) r$ `
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
5 a* {) g7 s- D: S
+ I+ \, ~6 o# `9 o/ }( d1 t8 C就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。
: L# L! \+ G" J6 o8 \" u如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。
; Y+ g4 ]( S0 a7 Q如果是蒸青蛙，就要小火了。
! W/ P% n! `  a& b4 T
+ k% m/ c# y0 I我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。6 L( d1 v1 n- }8 z6 H
所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24
. `* P2 L3 ^  Q  [3 Y' S4 G您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!

! s4 U( d0 M3 J0 r* ]2 X4 Q偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32
+ @6 v$ A' C4 H; b4 S; {3 g" J物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。4 Z2 b/ _( `; x& t

9 p5 {$ p7 }# z, Z, m就是说， ...

- l5 A/ B& d( @' \6 x! T) q3 W; `
9 V4 Z* y6 X- L" h) M0 d7 I) e千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35 - {5 ]1 W. Q5 u& @% D7 |" N$ }* v
偶要吃糖醋的。
! T. H! I' v- a- U1 b1 U! P
这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26 / N( ?9 D6 X& ~  s# ^1 w
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

: V' I" r% p" Q/ ]0 V这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。* c: P( ~# x- k. x" w+ D4 h

$ w. ^9 q1 [( i4 A" \% m. N5 g/ X听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。$ s& B% {( ?. H% {: N+ K$ f) h% w
/ p* e7 |+ Y* c8 U
张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41 - |0 D1 {1 s% W& O, s/ ]$ _
这个可以吗？

) V# g% z% @" y  H% b; o这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40
3 v$ g6 W8 o$ J/ X' d& l千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...

/ q7 P' `5 k/ X身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!
1 t1 g" P! Z* S# [$ ]3 F6 W, n5 S* o
看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧9 X( M- L, u/ ~7 u# L% t! E2 ^
' X3 u# ?6 g5 d4 ?/ @4 V* D
就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42 2 ]0 g  W+ _+ j8 \0 i* c
这个可以有
7 `! s1 j' x3 |0 y* [
贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46
7 h2 A7 X% f8 c2 Y- W  B! _贪婪，吃着碗里惦记锅里！
) n3 w6 b# T/ S) V- C$ j. }' ^+ u2 p* f
何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42 5 K9 Q, _+ L7 T" l0 l/ w
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
2 _6 q+ g& z, [' |
  e" J- x" z( A! h* k听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...
3 s. v* v" Q6 _  b7 R9 Z$ R
大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。
  Q: e0 W* t& @  P1 [% E: q$ B我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——
% \7 x0 m4 c4 {+ H. L7 H风生水起 ，事业中天，幸福如意！" x) }+ U  v( C0 p+ X. X4 Z

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45
' `+ X( W3 X1 N$ C" g0 s7 P身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!
$ m9 U/ u# k' Q" j9 k! c8 |0 o
) v8 ]9 y% h. g  |8 }看样子你的朋友没说错，只是 ...
! T" j7 S" V2 e- n
  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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