一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
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我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

1、芝士肠仔包

) z7 G9 j2 C" B* G* D3 @7 o7 q
2、奶油包
2 D+ Z# E  @: m$ t: N. I% h
; _7 X6 u; ^* V

3、法式汤包
3 K; O2 F* \  P# a
6 F% J6 j& K# W8 k; [  ?& e" q
5 i$ n2 s2 o1 B/ F5 I5 b9 O- ?& d4、毛毛虫肉松包
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/ M# b7 q- K# K9 t! f$ j
: K" s( x7 g5 `( x  }7 K) R5.刺猬包


6、甜炸饼

7 o+ P0 r" z- h, N
. ~( y( |% a4 ?0 R+ r) n7、奶黄包
0 J; P5 f' e6 q% W% L
( L- E, |0 c1 H! _% G7 Q
8、豆苗金鱼饺


' J* i! }7 {  |" i! h. c/ L9、枕头包

6 ]# e  R3 c* h" P7 W, |  x
& d+ e2 l( y4 m$ e$ G9 D10、心形馒头


+ o2 E. O' O- D% x  `- F
11、叉烧包
; y& g, Z  `2 u5 ]/ F/ X5 z

12、炸云吞


13、西多士


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继续发图

5 v- m! R8 {2 h& s2 A; `$ u8 g

angelmami

14、小餐包
5 s: J/ K2 J9 |8 Y5 H
* T1 B) @- W+ P5 M
15、菠萝包

5 p4 c, ]* d. I
16、花式豆沙包

& W, H' z  q" M
& n- X2 ?# U/ q% m. {6 i8 ~6 n
17、玫瑰花馒头
/ \% O- d! ^6 Y3 J9 F4 m

18、饺子


19、香葱肉松枕包
' t/ e3 y! `3 n- h8 w: }4 S. O# ~% P5 P
- i  \) G7 ~! o0 ?% n* Q

5 d$ e4 n9 A, j& r9 |20、老婆饼

: T- {) y' p& R  F/ I% m
21、纸杯豆沙包

& Z3 D! O. X, K6 m& Y1 K& U  Z8 M/ L
1 a; S2 O6 f4 I: _

angelmami

22、南乳炸饼
" i7 d# U, `% G

  g8 i: S$ Z/ J2 [  d4 x1 B23、椰蓉包
" S- `- s5 }; R1 M$ {; u
% T' x2 w4 D7 x; g7 P
5 x4 y0 x# H. F5 `肠仔小餐包
( }- W- _4 f5 `* f2 Y
$ {. G' _" V2 U/ J
24、玉桂熊仔饼
/ g8 ^1 f- `# k  b2 k+ X

! f6 B' z% e% b; s+ G25、日式豆沙包



* f7 o& O/ l) L2 ]  G1 V26、南瓜豆沙卷
5 v- D( n- C+ b% b9 v+ s( o1 H
0 c# ^, X9 Y$ Q' \% o
4 N" q8 G1 o* K6 ?9 U. c' {! O27、芝麻大饼



2 A- T) F2 D7 \- I+ k" _
/ C- u: ]8 K. {  X' I$ I) f* D待续

angelmami

27、日式豆沙包


8 j1 M) z  k5 J: f/ _3 g- Q% o28、日式提子包
% z5 p$ K1 P! K* u
6 U( z8 x7 F; ~  g% ~
; u2 u6 A  v5 R; \9 |
29、玉桂面包


4 ~* U4 S0 {9 s! c) M; D
0 H% Y0 r" V' q# K# h. H2 K30、鸡尾包
8 D1 m$ _9 x* M
( S  U% i2 J/ s: u" R5 S
  v; S0 x" T9 _  c31、连体肠仔包
5 ?9 H1 k5 w/ {
0 X2 l  o5 C/ t0 S" S
32、葱油包
6 u" I  o7 U" G. c1 j

33、巧克力馒头


4 Y7 Q8 @0 ~% G: r! p1 C
  P% z  _# B+ v: E7 X待续
5 d- k& r" Q6 Y3 i: U

angelmami

34、香葱肉松馒头


* x; |& M5 c( |+ [' e5 ^! k+ u35、帽子
  d* D) h# ]( b: ^$ i: Y! O, _
' f- i1 Y1 R. y& o) D  c. s

! t3 U( K0 i! }, S

36、面包蛋糕
. z4 U8 J; v1 X( |2 |$ A


+ u+ ^. E% G0 J/ W( A% B3 t37、肉松包
; f8 ?% F- S' w, P8 c6 i
/ y# }$ }- i4 b  f* E9 I
38、兰花酥
8 X9 E6 ]$ X& s1 V# H- I
! x9 x4 x6 r( X
39、玉米面芝士包
; |6 M" ?: p9 ^


待续

angelmami

40、玉米面猪肉包


41、方包


42、香葱肉松包
3 \+ g7 y, N8 j3 G8 a- v$ C  `

! Q3 e- K. g3 {
6 f6 X/ l: J  B* e43、蛋煎包
) n; g7 L8 h! z" `# i1 X' G

) e' H6 \3 H1 f44、芝士薄脆


45、午餐肉葱包

' F6 L6 F  }2 Y. {' b  C
6 U" Z8 W! p- h4 @, q" m46、芝麻辫子包


47、香葱焗饼
; I% Q7 ?& P8 N4 w5 M1 q  w2 `
+ V: M; J9 Q7 t9 L/ L" ^! t
48、沙拉肉松包
$ h! B/ k2 h# m" j% \" v$ L
" R5 u, o8 S# ?6 ]1 j+ |4 [8 H) f' W
49、沙拉香葱包


9 m- r! @# K5 X7 w* G

待续

angelmami

8 e1 T6 e4 g0 l) x' w% C5 D0 U, ^- y50、全蛋油条
: g1 r/ r7 F( w' `" O6 b
( O  d/ W7 ^8 h$ @- ]5 }7 j! r" H
1 o; z. d% V& _7 F" q$ i
51、芹菜盒子
/ U# k7 ^' `. l6 A
7 F9 I& e9 d: a% v% G0 ^

52、葱油饼
- N, A0 m! y  j* X' g4 \) }: {

53、花卷
& ]# I( }  V1 F

" P0 ^" {5 M$ o9 t54、烟肉花卷
. j" \$ [' U2 G/ Z% ^9 G$ p
/ W' H' n" h: R
4 B+ h; e1 ?! M0 \0 G% L55、生煎包

4 d, J& j: d0 d/ h2 k5 B  N+ m; u
56、生肉包
2 k' T: K, Y5 [' J, I

8 Q, c2 u. D% a/ V
) S) y; |8 Y6 G57、沙拉卷
/ ?5 C& o" _, J7 I* p
  q# V. r) z, C7 x  t# G1 h" [
7 Y. C0 W6 h$ k% \) T, H) P
8 _% ~" N& L9 p. W8 u
58、沙翁

+ N. S1 I2 Z% _) s
59、烟肉包

+ L8 k/ x, `1 y! \! W3 Y

. r9 a6 C9 L. Z6 d60、叉烧酥
! s$ g. `- m- E
% p1 }' C' F% w! Z% a! p4 H5 c
: ^0 O4 L* e  n( [) q  R4 D1 Y1 P
61、蒜香包
! u" q- e) ~5 x8 }; h
! k; j* w. t! S$ F! O) S8 D: F6 e
62、鸡肉汉堡包

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

你说笑吧！我那有资格收徒弟。

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

$ d) }8 M- t9 e5 w/ V; f: Y早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
; A/ V" w* r$ l) g能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

6 t* u$ ]# c* o  t材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
: N( h1 Q( Z! i/ P* H（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
, m6 B6 M8 z- `6 m$ t1 m制作：
1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
! h4 b% E; T# c' }3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
/ p) f7 [% r0 o" ~, w6 J4 g; C: Y
$ `: i  S( E# X, G
( E# \& H( `& M+ x& w$ W
- q$ O) z) |. n! W0 Z
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$ t" H- V* k6 A. w




5 R% R5 Z7 f1 e9 W
9 h$ q1 H- Z# o; Z& d9 V( W) D
9 x  ^; {' O3 V; M# J/ u* q
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8 t6 \/ Q  b2 v/ ?( F
5 U+ L, W* m  ?做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
狂顶，必须的。

( ^' V% C1 t" S6 P" m: T5 ?; X

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
5 T3 j6 j2 x- b) U/ h$ l不行了，太歷害了！

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
! N# ], @7 I$ Z我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
6 j( p- r& ]& n) ?. G看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

- k8 \$ J+ H: L4 A就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了

现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！