有人做麻辣肠卖吗？一磅多少钱？

鱼儿2008

有点馋了，想吃麻辣口味的腊肠，有人做吗？

Wind

同问，喜欢川味的。

轩辕无天

几年前有人卖，8刀一磅似乎，湿重。

midland

Ye Xiang mai

犀牛图拉

正打算自己做。不卖，自己吃和送朋友都不够。

zhanghy

能教教怎么做吗？
% v. B2 c) H- U' |5 t+ S8 t

Lilin

请问哪里能买到肠衣和平价的猪肉。谢谢！

brian123

犀牛图拉 发表于 2013-12-19 19:19
正打算自己做。不卖，自己吃和送朋友都不够。

0 V+ h7 ?, n7 R/ C可以交个朋友吗？

littlefish2011

也想学怎么做-

natson

肠衣cabelas有，小包的

Lilin

natson 发表于 2013-12-19 22:54
+ g3 m9 c/ t3 n3 |9 K肠衣cabelas有，小包的

多谢了。

Lilin

天冷没人给家里送flyer了，这周那个超市猪肉有特价，请告之。想做点香肠。

犀牛图拉

brian123 发表于 2013-12-19 22:19
可以交个朋友吗？

! N4 z: b: y& J  M" u/ r" X可以啊。。。嘿嘿

鱼儿2008

我有配方但懒得动手做，麻烦！配方贡献：
. X/ A. F' t( z# d# O
1、猪肉：如果喜欢瘦一些的就买前上肉，如果喜欢肥一些的就买后上肉，今年的是前上肉，我们觉得没有去年的后上肉好吃。这里按10斤肉来计划调味料。
2、肠衣：用猪小肠，双面洗净，用一个木条刮得只剩一层薄薄的皮，再洗净。这个过程很腥而且不舒服，可以在网上买肠衣，大概10斤需要7米左右
1 L2 I. l# a' W& O3 n( z& j) k1 b3、辣椒：1两/10斤，先在市场买整个的干辣椒，买回家洗净后晾干，剪成段，主要是为了辣椒籽出来，然后在炒锅内放少许油，炒香，碎成粉，剪成段后炒香的辣椒籽碎成粉后像芝麻味，特别香。
1 y7 c# m) ?; B- ^3 [' J4、花椒：半两，也是先在市场买整个的花椒，炒锅烧热后关火，将花椒放入用锅的余温炒香，然后碎成粉。
$ l7 s* I/ D0 @+ p/ a注意哦，这两个程序很重要，否则没有那么香的。
5、盐：2.4两（中间是有个点的啊，嘻）
8 M9 t8 j. W# w2 M6、白/米酒：1两
1 v6 s+ {0 L1 K2 Y- f7、姜：按做菜的量
4 N8 l( {& \% g/ w8、鸡精：按做菜的量（可不放）
3 \, F5 ?: `/ c. E0 C5 }9、胡椒（磨粉）：按做菜的量
" p$ X4 V) Y# l2 p! o10、冰糖：还按做菜的量
11、香油：适量即可

2 {4 u: w$ i! o) M

shelly821025

去年做了好多。吃了几个月才吃完。现在天气这么冷，不好风干啊~

littlefish2011

地下室有个没暖气的屋子，大概零上几度，可以用来晒干。有朋友用烤箱烘干香肠。