 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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# N6 y) k5 q$ b+ U. ?材料：
2 S! L- _8 k: p7 b! ]8 [1 n# Y# b' G3 i6 {) e) x0 ^* [! k
黄油50克
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1 U& Z! ]7 P8 F, l6 d$ ^1 j7 f细砂糖50克
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盐1/8小勺" k8 p) H* u, m7 O" ~9 t! [' g7 `/ E
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鸡蛋50克
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低筋面粉200克: P) x+ |8 j+ M; j4 W
. g* [8 N9 `9 G! B泡打粉1小勺
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; J4 w4 j! Q, t2 X6 t1 ]( [黑巧克力200克
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熟花生仁 少许
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# [2 r% ?2 e3 M6 d步骤：( P/ Y5 `' g$ ]7 }: D
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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! T$ h; e8 j+ R; c( g2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。& l( W9 S5 f/ u
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。& v8 e. ?4 ~4 R" g
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。# I# ?# V- T, y6 T8 V m/ N
1 N; w, c* o) t8 e7 x" q8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：+ I6 M1 c) {: h: g; _# Z
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。8 c6 c# ~: \; b
0 \* |& N9 D& U# S3 y8 ]2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。: p' v$ S$ G S5 D; Q& h0 X* \0 Z; e
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
4 y4 m' K, D4 q" L4、再用手揉成面团。5 P/ h @( H6 t4 Y6 P$ Z* o& v
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。6 H! ~9 P! @% r6 C Z
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。" F. |- ~: B- K
* s" o/ t& M7 L+ z/ l7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。5 {* b. R' ~; _. w8 \6 N
) ?4 g% K4 @0 n8 A/ o$ D3 K8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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3 S. q: B, X/ D+ n a$ M9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。' M- |. i5 x. `2 T' U8 @( }# |6 B
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补充：+ q: y5 v k1 L
; C! s& q- v7 H2 k f: V U9 K# \ d+ M3 n1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。5 c5 K# {) H* e8 w, u
, k* T. s% z' p$ t! j7 O, Y' u2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。5 G2 X( m% ?& p: t+ J
! y( ?+ ^% g- c4 v; `3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
