 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
岩石巧克力脆饼】8 }4 o2 p2 Z& {( V& ~7 [/ x
* Y4 z: S* ~. o+ L
材料：
2 I' I/ ~& h5 @% [4 |& [* J% t
: r: ?' N7 w' Y" S$ a黄油50克8 Z; @/ q7 {! o& }8 j
& _, n2 z7 |2 E! c7 |4 h! m& I细砂糖50克1 Q1 V5 h! b5 u5 T# j
7 i1 G4 h8 |; d7 T; o+ }- M
盐1/8小勺
% J, W$ t3 X% L" k; `/ e) f, b$ q3 u t% b" T4 R5 I
鸡蛋50克8 Q7 K: _7 T" k% g9 g
- v0 C: c4 q! E5 K
低筋面粉200克
1 ?3 F, p+ ^1 L! l% c
* l5 a6 I9 d8 Q2 D3 `; R泡打粉1小勺
% c7 _% P* ]" x8 b! a; U! P8 @/ }) N' w
. H3 A% D! b( Y
, |+ }: g( ^/ J' h$ E- n9 g黑巧克力200克, G8 O/ E- f. i# R W# L# P7 @
+ n+ C' Q n+ E+ O; j. B熟花生仁 少许
) ~3 Q. _# i$ ~' t# d6 B; F% J" C# o+ V; O( k9 Q7 |) x) \
& [% g. Z' f) V" K9 H0 l- J* Y' g+ c
; }" l+ P0 y( t ?" \( |) w( h
, Q r2 z1 f2 ^: K \; W步骤：
" a+ R5 ?% l# {2 v" T& E) `1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。. b" _4 R* p- y' W z( `' r
' C) o6 j! D W$ W; i2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。4 n! B, h' _/ r
* S, U8 v! y4 ]& M
3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。9 Q( F' H. D; f/ e$ N5 @3 n
% `% h9 J- r/ X! B、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。* e8 I- n8 ^+ J; N7 T2 R/ {
0 i" A/ W% q, B: M+ c! }4、再用手揉成面团。' ]1 C1 U/ \$ g# P0 Y8 T
' n5 h7 q) }+ y) I3 l7 b8 y5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。6 \. ?8 V2 Z5 r( g; U6 {
3 a5 x, s# f6 @6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。8 X5 C6 l8 @1 R& s
; d% S: f4 g: k- X& c3 n; Q- X) J" m7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
/ K, q9 T* h& t' W" g/ k- U
" c0 G; x9 W) o2 \& U+ x8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。9 N! j9 x+ x5 d" R6 F
: _. J+ H/ z4 j9 a* B9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
- y8 G5 y. s* P J% V* o. z4 M+ J0 T, k( _! p5 G: [" H
: i0 t2 U8 d1 \ J
7 b0 w4 I6 S) e$ {
" W' }; F I) D1 \. P9 P' X 补充：3 x6 k' _% v h1 K
2 B3 }' G1 @1 @0 w% N6 |" Y T1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
4 L/ w' d6 m Q+ q, c8 {+ b
0 K5 K( G+ p7 h+ l" C0 U; m, F3 ?; G2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。) U% A6 R' f' w" I1 x- T
5 @& |/ p# g3 h w7 Q8 f, a+ k3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
+ F6 ?3 e: N, [+ |! j) P4、再用手揉成面团。4 E' f( V+ ?2 F
" @5 g: ?7 }/ J+ t$ w7 y
5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。5 R& |1 T5 s8 @
, J m' Z! g% M! Y r1 Q' j: m6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
7 q7 o# {5 k7 _# p) `) K* U- ?7 h
# q X2 |4 v" M+ k7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。3 N9 n/ Y% A% k* ~3 P; O
) Y' {* J4 V: c7 m1 ?8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。4 `: B ]& Y0 W* M8 Y
; m* q, P( Q0 c( P6 s# O/ a9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。 j% Q0 H' t2 P j* a
/ W7 ?2 c2 s$ R5 F4 @! C补充：
( r7 z7 \# l: H$ H; T* a! M3 T- Q+ y
1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
`8 J8 z) y P" u; j' a: F5 J9 m+ E6 Q
2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。* s0 j+ u, q" N, p, `1 X" r
) N+ ^: Z* _! X; }' c; x- n( {
3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
( T2 K6 E4 Q* @8 \/ w4 o% Y5 s
; n+ W2 {* @. z1 C4 ?3 x9 e# H& ]% @+ W3 d3 J9 ~& I
2 M2 _$ |7 A' l& X0 ]! Y) M9 G# G5 D& X) [8 d* X
|
|
狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
