 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】# S @+ L- k) H7 Z* ~, b1 s
N5 Z* S; Y7 E* X& A7 E0 W材料：
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* n8 ]) x! a" h: D4 ]黄油50克
" H9 `* l( G4 H( i" w0 B) _4 N: l" P3 [4 V6 Q2 c
细砂糖50克
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) i8 L% A0 M% j. ^盐1/8小勺
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! U5 q3 x' b7 e5 p鸡蛋50克7 E, v5 R+ |0 z
$ F. F: q9 K2 z) t7 y& k$ v低筋面粉200克
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泡打粉1小勺. i' K. {5 @* ?+ ^; N9 j4 u
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黑巧克力200克3 b' i" n0 B- X2 N: g8 C3 f- I" I
; s2 C2 q4 N0 Z* O- s# L d熟花生仁 少许
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步骤：
$ y8 Y+ S5 l1 `% |, r# ?1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。' e6 f( u) ~% r: T4 o
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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( X' F2 m% ]! L、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。2 U4 b( f; u0 k7 _, G+ O3 {7 p5 A. ]
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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, W0 G: q( _- B" B. D% U6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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6 H! e. b5 N8 i5 o# k2 h7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。9 ~3 d3 x( x& E' d/ x
- V5 X9 |3 `$ `3 q9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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1 m( z9 u2 X& N: c2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。3 ` f( {7 a$ p2 N8 Z# Q) _* U
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。2 W4 a! I' r5 W: \/ f! ?
4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。- N+ V7 a* s$ S1 e1 m f
8 B i; e& d( J/ B: D; F9 H s6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。; T% Q* F& Q! V
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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" c$ P/ w3 l6 Y& O4 y8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。+ Z& o6 u6 w* H6 ?$ w* |* C
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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. t9 A/ t9 ~/ w4 w" {1 f8 d补充：% T- \$ l& \6 M, W. H
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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& n6 A9 g g% n4 n6 ^: w2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。& Y' l& m9 i2 M/ N; Q9 D
\! Z1 H9 Z8 V: V3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。* w( |* i5 f* ~* T+ {9 \) z/ K v
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
