 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
岩石巧克力脆饼】
+ @1 o1 q/ D' o; R2 N H: M& s. q: |2 F4 y- ]8 Y
材料：
+ Q4 Q0 v. |1 G% u8 b( G. D* O1 Y- }+ b! I! B3 _3 H5 _* ~' E. d* F7 h
黄油50克6 G3 M" d E: C2 ]5 Z% c6 l& I
$ R, B/ C; J! X) J; s
细砂糖50克: Z- N- s) ?% X; S- |! b/ s& ]
; ?- ~& e- t2 L, B8 h9 F2 P* u- ?
盐1/8小勺
9 V! B2 ^) b5 `/ e+ Q
/ z3 p8 i8 c3 }/ M+ k1 U鸡蛋50克! V2 |" E, a2 F0 [/ ], o9 C; I% @$ F
+ ?9 d+ x5 c1 v: z# W2 j5 `" i6 M低筋面粉200克/ ~4 [; }) |0 S0 L$ F% b
! Q( k& \) ]% h( B
泡打粉1小勺( q* Z, s! P9 ]
7 D4 k5 E% w. m$ d( B
5 |8 r3 D% d* p2 a! }! z# e8 W: e6 H3 v
黑巧克力200克1 L4 ~. \: w: v; P
7 K4 X/ C) `+ c2 H; n* J' N/ l
熟花生仁 少许
e O9 G+ N; e, }1 g2 Z* A" X# [" H. A1 W$ b3 b. \
, u, z z5 \* W! @# Y# r# E; U9 s5 ]& u* G( }; A# B
/ W3 g9 o4 Y$ d% u2 |4 y4 d6 m* O0 L$ D5 B8 D
步骤：/ K) x! j4 J4 R! k- m# m+ D
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
/ i* U1 _" J6 r/ m1 J& }- u) x% B/ c( r. k9 b N, o+ g& ~
2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。& x, R8 @! }# ?3 S/ O$ a9 g
8 m$ R" h5 t0 f0 r3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。! _: g# S+ H( j* c1 e/ G; s/ r
, R) R' [8 Y, K& \2 G5 ]0 o8 z# ^
、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。# C* G3 Y$ s3 h* t) A
6 G9 C7 t7 Y. K, T; `4、再用手揉成面团。
! Z0 Z, U) N7 Y6 N9 R6 Y% n( ^
' n/ o$ m6 z# }; `3 X5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
5 u ~: R! y' g6 r$ m9 O+ K8 r4 g C0 z1 B
6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。# x% V0 l# O6 |3 g0 S) B" C
) m3 g" m( r0 ]0 ` i7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
. \$ P# ~- x7 r9 X
" f) _2 b- ^5 \3 d8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
/ ]9 [4 A. G, L4 E5 a6 O, G6 F ^: C4 L" \) X5 f
9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
: X# J" { N' c# {6 ?$ \$ Q" v: e; e% B" E
# S# Y) x1 [- G; K- C9 J9 N( C0 v* ^* K7 f7 `
% O- c$ s3 u0 k' P2 e4 g$ n6 U
补充：2 G1 e8 S$ M% m$ W& B0 O. }
4 \ b- [- |6 S4 ]6 d% v7 Q1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。 k; J5 V' O- ?. k- i- B$ B" |
8 L# z4 q# U$ P
2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
. L, j7 U$ i% Q" o" [1 f
0 K9 K4 O" w0 N1 l/ y2 n7 F3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
3 n" B5 g' d' _4、再用手揉成面团。
+ j9 V' b( P( |& U$ x% H( @' E/ r/ ~2 ~2 \) @7 s& @) B# A' X
5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
$ j# `0 F& i# r9 E( W2 n. v+ y* v2 |
6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
6 _7 r) N# h9 a, {
4 R3 e" r& A! _( K7 p7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
! W: ~7 f" d2 l, F' x" M
* l* a$ b5 }8 _* v6 o; J8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。% a) S: f, O& g1 b
% H( ?- d- J# k
9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
v% a( E! r3 q& J
7 g5 c) g' u& ^2 d- Z补充：; L, _* A- Z2 U# s$ _% N* r
' {6 b0 I# P7 l* O) C z
1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。/ e7 [/ G: o% m- Y6 h0 E/ ^
/ V' t6 Z2 x: L3 Y) P2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。 L# u6 b% ~% t# [6 \+ r8 i {- q6 e4 X
' p: N' t% b/ x3 w4 _' I* Y' T1 F1 H( Y
3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。# z6 |/ Z8 i& h4 M; P$ m
8 B, h% P* _1 K3 F2 p& A& ~- T' {2 \4 }/ k! S$ t2 K, Y1 u, q
. _( h# d9 S: w
+ S: J+ n8 T- I; b7 o3 J) N2 ~ |
|
狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
