 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】& r' V k9 e3 ~
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材料：
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. x4 J8 F' ]+ C6 Y黄油50克8 _" X$ i* @2 L! h3 R
1 ~( a7 E2 l" J细砂糖50克- ^# E. M+ `, i, o! ]/ K6 u6 f: h* r
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盐1/8小勺
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鸡蛋50克
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低筋面粉200克, g2 m$ a2 F: |7 T9 G
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泡打粉1小勺
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黑巧克力200克8 q, X4 K# R+ j3 E5 Z# E7 R/ j5 G
. W' _ x3 Y. [9 |熟花生仁 少许. O+ q( W/ O9 {# y$ j/ q
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2 ?& i B0 t4 }0 m# F步骤：
! c% w2 Q/ N, V! _5 K1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。$ t& u& I% Z: X; c) Y Q( A5 T
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。# q) }6 \& n) r5 f& t
, R0 l5 \! N, B! o0 Z; m+ Y& s、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。
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. O" o1 {1 O* t$ s( y5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6 B6 H& Z+ q4 w, m0 D' o' A2 a$ M l6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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3 f5 r1 \1 S! C t9 S% M: @7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。( H# }1 P: \8 o9 c( {$ Z* V4 t
/ I% O' c6 o. m8 Y+ i x, ]9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：+ ?* N$ F1 Z4 C! _6 u
# a, C* j, H: q; M1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。" X' D4 w( ]3 { Z" C# B( {
2 F3 n0 r- Y' o7 P+ v2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。6 \9 v, j! d9 h5 h
) D: O" L: d5 e& P; G3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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5 s' l* j; b ^2 T5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。8 _4 g/ t1 K# E# f, C$ i, P
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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( r* c* a+ w7 l7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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) j {4 _% d5 g' z7 E, r# ~9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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5 \( ?# F: ?! {补充：" M/ H% q$ l, h4 f1 G. p; _
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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6 c3 j0 e" ~% | R) }8 x q# ~/ K2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。* r7 S/ B; p. Q. h) j$ l( p
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
