 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】0 {( o3 N5 G0 j: U
5 m1 x R+ b/ m" w! |材料：
- u5 Y+ W2 v6 ]$ ?- j7 j: v4 F
7 H" q; ~, t* q! U i) ]) A$ ]黄油50克
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; }5 W# r" h+ U# D* _8 f细砂糖50克8 X4 s" S" _ e8 [ L: X
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盐1/8小勺
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/ @9 b; U: s8 J/ [* m8 d鸡蛋50克
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6 x' K( f, D: x8 i# R低筋面粉200克; G7 s+ Q. ]; J3 l9 F( V9 Y
- v9 S' O; r4 e! ]$ D
泡打粉1小勺3 A- a1 H0 ]* ]( c" [
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黑巧克力200克
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熟花生仁 少许
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步骤：
& M% h( J4 j) ?- l* W3 c) J6 Y1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。1 Y) w& ^! ?7 k
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。+ ~8 |5 h5 m+ n; a; w9 ?4 u* N
7 E2 Z% Q. h: e2 K3 @4、再用手揉成面团。
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1 X1 F+ w! @, a$ C2 V5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。- O- e( o! v/ n$ d( B- }; a5 o5 d
4 J' I \; |" n( p, g/ ]7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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6 y2 x: D2 k) B7 p8 `8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。3 {$ X5 b: g5 o$ x, ~& g! o4 O# `
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。) e6 g5 l% x" f% {, f! H+ Y* v
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& g0 G( Y- w9 H" O1 `: T 补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。9 G% k m1 c7 X8 |4 n
9 u/ t Z. t" Z2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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" i. ~9 K. n* d- J3 U' i3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
0 p0 ]7 N; c+ Q4、再用手揉成面团。* V% o/ t) a$ Q) n1 i( i5 v
: k; h( G& N/ @# O2 _5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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7 j5 J" x! d7 |$ B7 k2 y6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。$ Y. {0 V% m* T6 Z9 {# r
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。! Z! a4 e0 j& a1 B6 H3 Y
6 p9 Q) V. n Q# F9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。' k1 Z9 p3 s+ A7 ~" V
" u5 z' I5 }* x% T' {1 u9 w补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。# I/ B- @3 w8 |
7 N9 a$ q0 p. e2 t1 k2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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& H5 j, e" X2 Y6 p3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
