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哪里有卖质量好的红酒的?

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鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-19 22:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
挺喜欢喝的。
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2013-10-20 06:09 | 显示全部楼层
你怎么定义好的红酒呀?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-20 10:10 | 显示全部楼层
I usually go to deVine Wines & Spirits on Jasper Aveune (104 Street), hope this helps^_^
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-20 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Costo liqor store.
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2013-10-20 20:26 | 显示全部楼层
红酒大概有5类,你喜欢那种多一点?
鲜花(368) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-21 08:44 | 显示全部楼层
下次给你捎一瓶小赛自制的红酒哇(有红的有白的)
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2013-10-21 19:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 大黄胖 于 2013-10-21 20:32 编辑
& T8 a" L/ K  ~6 s1 J4 V, w% i
唉!楼上的同胞:
0 l+ D! B1 L9 t: ?+ E我也喜欢喝,更向往家常、原创,并且红、白不论。谢谢在先哈!2 X5 a8 w; p& {: E  U! P
鲜花(11) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-21 20:10 | 显示全部楼层
同問# V2 o7 P: u2 g* C. i: K

2 }; q+ }% M1 y; Z5 O
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-10-21 20:29 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2013-10-20 07:09
; u7 L4 K, E8 s' K+ d8 k! }你怎么定义好的红酒呀?

4 P. @$ ^" S. L: l! E: S8 m5 Z我过去看过一个网友介绍,好像是要看色,闻味,还有摇晃酒杯,看是否有些粘杯,有些粘的是好酒。我问过一个常喝的朋友,他说得很简单,不上头的是好酒。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-10-21 20:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
jw28 发表于 2013-10-20 11:10 1 V8 V: s- {- Z( u% @! ?! C
I usually go to deVine Wines & Spirits on Jasper Aveune (104 Street), hope this helps^_^
) ]' v0 x2 Y) x8 N- H
我在网上查到它家,但不敢确认。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-10-21 20:56 | 显示全部楼层
teng.ernest 发表于 2013-10-20 18:38
% e7 f7 z7 }1 T7 nCosto liqor store.
- d, L1 L* M5 t* s# E  I+ O2 `0 c
下次去看看。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-10-21 21:00 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2013-10-20 21:26 & q+ R1 m1 R: V' m, q  k
红酒大概有5类,你喜欢那种多一点?

; o) u8 p) u  J. mTina知道得真多,我还真的没想过。公司带晚餐的会议或party常上红酒,出去吃饭也喝的是红酒,一来二去,就觉得挺好喝的。你能具体讲讲各类的特点吗?
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-10-21 21:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
cmcw 发表于 2013-10-21 09:44 . ]0 P, D' a' J/ C
下次给你捎一瓶小赛自制的红酒哇(有红的有白的)

& h6 b% z7 B' }$ b* T/ C) s+ a
3 g) z5 c3 x: _& [你家的handy man还真能做不少活儿,下次满月酒就上这个红酒吧。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-10-21 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大黄胖 发表于 2013-10-21 20:30
& l) V1 o. e# T( O. Z1 G唉!楼上的同胞:; }, Z& p  ?/ |
我也喜欢喝,更向往家常、原创,并且红、白不论。谢谢在先哈!

* _7 p2 T1 d" D常来花园你就能喝上了。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-10-21 21:07 | 显示全部楼层
Chiko 发表于 2013-10-21 21:10
& h9 T$ S9 F% ~同問
- q: \' d4 L7 L+ _
鲜花(368) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-22 10:26 | 显示全部楼层
人行明镜中 发表于 2013-10-21 22:02 3 x$ `- b7 o( C) A  B; Z) n
你家的handy man还真能做不少活儿,下次满月酒就上这个红酒吧。
: o6 T' ~  F" G2 @
可以啊  到时你搭便车过来就可以当场喝了哇  和小赛碰杯  不醉不归哈
理袁律师事务所
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2013-10-22 11:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 marie 于 2013-10-22 12:38 编辑
9 b, x! U- B) S8 s/ q; k4 I3 ]- ]5 y5 U
喜欢喝红酒, 为健康,不‎喝! j" c, O+ |: F3 m' A! ~
在美国天天喝小小红酒.现在不‎喝了
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-22 17:11 | 显示全部楼层
marie 发表于 2013-10-22 12:05
0 \9 C' }( P& R6 c; m, j喜欢喝红酒, 为健康,不‎喝  i7 }. X& F! q: f4 e
在美国天天喝小小红酒.现在不‎喝了

7 M5 C8 D6 W! N8 d9 G没看明白啥意思。1 p5 i4 A2 N8 Q) A/ E
为了健康是需要喝红酒的,只是不要过量而已,每天一杯高脚杯凡人量,足矣。
: e% j# x- c/ p* F* e4 `红酒配生花生米是法国人的日常生活。
. K4 A# J& [/ ~* h, X
6 c: O  B' ]! g4 I' `1 k' J4 i) X0 _补充内容 (2013-10-23 00:37):
; w5 T: X! d: `9 F7 H$ JControl means limited, it is not mean forbiden.
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-10-22 17:40 | 显示全部楼层
cmcw 发表于 2013-10-22 11:26
1 D$ ?, ^" ~8 ~* S- r可以啊  到时你搭便车过来就可以当场喝了哇  和小赛碰杯  不醉不归哈
; J2 G7 ~/ t, [2 z1 f4 F. X
我怎么回去呢?有谁肯搭我自己却不喝酒?
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-10-22 17:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
teng.ernest 发表于 2013-10-22 18:11
% ~" x/ g; `$ ]  y; q2 G没看明白啥意思。
! D' R. j+ U" x" F0 _6 L" Q为了健康是需要喝红酒的,只是不要过量而已,每天一杯高脚杯凡人量,足矣。
  e3 ^- y% n# k9 f8 e红酒配生 ...

1 e( d4 q) Y3 }- {/ w8 E6 B5 ~8 W4 S你知道真多!平时你喝红酒时,是怎么配菜的?
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-22 19:27 | 显示全部楼层
人行明镜中 发表于 2013-10-22 18:40
! g/ e2 ^7 T( u- C$ L7 G  x我怎么回去呢?有谁肯搭我自己却不喝酒?
, X7 d  V& T0 H1 k3 q; |
call taxi or stay overnight in your friend home.. g' {# z. }8 p2 t. P+ W" Y+ \" X! B
hehe.

鲜花鸡蛋

人行明镜中  在2013-10-26 18:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-22 19:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
人行明镜中 发表于 2013-10-22 18:42 9 L% Q0 y$ ^( i
你知道真多!平时你喝红酒时,是怎么配菜的?
* ?! o. {0 l8 L9 I3 m' l
首先声明,我不怎么喝酒,基本上不会独自一人喝酒。
/ W0 I! ~# G1 O4 M' n/ m% u" J下面的内容是转来的,仅供参考!
, C5 F: a8 B# y9 X5 cZT-----------------------------
5 ?4 v, M; w1 W8 P; S' G  红葡萄酒的味道特征:香气、酸度、单宁、酒体、酒精度、甜度、味道集中性、回味。除香气外,其他特征在口腔内都有明显的反应,特别是单宁,它是红葡萄酒中的骨架和灵魂,但它遇上油腻和鱼肉蛋白会产生锈金属的味道,令口腔很不自然。还有,浓烈的单宁遇上突出的咸味会产生苦感,大家有兴趣可以用浓一些的红酒配西班牙的火腿,就能体会到。另外,单宁遇上酸的味道,口感会变粗,酒体变轻,还可能带出苦味。所以,如何解决单宁的副作用,是解决红葡萄酒配菜的关键所在。单宁在非鱼肉蛋白中会变得柔和,蛋白质含量越高越好,当肉的纤维较长、较韧时,需要咀嚼的时间越长。同时肉蛋白在口腔的停留量会越多,单宁越觉得柔和,所以我们喝红酒配牛肉、猪肉、羊肉等,会觉得酒的单宁不怎样刺口,而肉的纤维也不粗韧,就是这个道理。如果与调味料、烹饪方法带来的味道也配合,如煎、烤、炖、焖等浓味做法,就更觉得天衣无缝。! b, L5 o3 m4 S  f" V

' ^$ d9 J% m: r. n- [3 H  由于大多数的红酒都是干性的 (残留的糖分很少),与甜的食材相遇会产生酸味,破坏了原来甜食的口感,所以红酒不好用于配甜食。6 l" S0 Y* }( l/ `; V
. b$ u! ~9 \! {
  在所有葡萄酒类型中,除加烈酒外,红葡萄酒是质感最重的。当然,一些浓郁的白葡萄酒的质感也不轻,但由于缺少单宁,还是稍逊,以单宁为主要的指标可基本判断红酒的质感轻重程度。与食物本身质感的配合,是酒体的质感,不是香气,不是颜色,传统上,家畜的肉用西式烹饪处理,都能配厚重的红酒。但在一些特别的条件下,清淡爽口的红酒冰镇后也用来配海产和白肉,如鸡肉,而桃红酒,更是一绝。这时,烹饪方法也会用清淡的手法,不会用浓烈的配料和汤汁。
$ C* R7 r8 z6 J; Q5 f- N+ a$ g3 z; o% N
  以上就是红葡萄酒配菜必须考虑的核心内容,由于中餐不同于西餐,注定整个宴会过程不可能只让一种酒来表演,但红酒,是必须在的。
& L6 J" z' s8 {' `3 R
# z! L) l, T# W) k2 N另一个转帖。
2 ]6 Y. A: e" s7 Z3 T1 U- k  红酒在国外通常是一些餐酒,一般人用餐的时候都会配上一款红酒,准确来说是一款红酒,包括红葡萄酒和白葡萄酒。红酒进入中国后,渐渐地也出现了红酒配中菜的配法,但一般来说,红酒配菜是有一些原则的,在这样的原则下,红酒才更能带出菜的味道,所以,今天我们就来了解一下红酒是怎样配菜的。- G: E0 t8 X3 |7 o8 z
  红酒与菜肴搭配的原则是:红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配海鲜。简而言之,就是红酒配红肉,白酒配海鲜。吃红烧鸡鸭,红烧牛排,搭配干红葡萄酒更对味。因为干红葡萄酒丹宁含量高,涩巴巴的,能够解腻。吃鱼吃吓,吃各种海鲜,喝干白葡萄酒更舒服。干白葡萄酒酸溜溜的,可以解腥。6 c4 N+ r: g0 x, K: M: k
  吃红肉喝红酒,这也是一个原则说法。红酒的种类很多,红肉的种类也很多,它们之间也有个搭配问题。用赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠葡萄酿造的纳百那型干红葡萄酒,适合搭配以下菜肴:羊肉、鹿肉、加胡椒的牛排、舌头肉、成熟的乳酪、沙拉等。用黑比诺葡萄酿造的干红葡萄酒,单宁的含量相对较低,适合搭配以下菜肴:猪腰等口味不太重的肉食、加番茄酱的小牛肉,加了剁碎的辣椒、橄榄油和蜂蜜的烤羊肉。总而言之,红葡萄酒适合配香味浓、颜色深的菜肴。如果菜肴中所含脂肪量较多,适合搭配涩味重的干红葡萄酒。例如,涩味重的干红葡萄酒,配上铁板羊肉,味道就会十分鲜美。, `9 D5 w, }) f$ v9 m
Un-ZT------------------------------
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-22 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
人行明镜中 发表于 2013-10-22 18:42   I$ G4 q; u; b. a3 G3 `- @/ Q
你知道真多!平时你喝红酒时,是怎么配菜的?

2 X+ p* @1 i3 U. n; a我自己的感觉是在吃油腻的食品,比如牛排等,配一杯浓郁的红酒,就是上面我转贴中的单宁含量较高的红酒,味蕾的刺激真的很舒服,很回味。
0 Z) X% H: M2 ?/ U3 r和我家LD吃海鲜的时候,配上冰酒,那个滋味,真的是很奇妙的。8 v. [: x5 H6 f1 N
正餐之前喝点白葡萄酒(也叫餐前酒),滋味清爽,可以让你胃口大开,很好。
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-22 19:45 | 显示全部楼层
人行明镜中 发表于 2013-10-22 18:42
: o: n( M3 a0 g+ {" Y你知道真多!平时你喝红酒时,是怎么配菜的?
$ F  r( S+ s' f4 n
还有如果不配菜,单独喝红酒,就要喝单宁不是很高的,层次感丰富的红酒,喝的时候要小口抿,满口腔转动,让味蕾充分的感觉酒质,悠长的深呼吸。
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-22 20:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-22 21:00 | 显示全部楼层
谢谢了,学习了
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2013-10-23 20:14 | 显示全部楼层
人行明镜中 发表于 2013-10-21 21:00 / D. M1 F' N) c( w: O
Tina知道得真多,我还真的没想过。公司带晚餐的会议或party常上红酒,出去吃饭也喝的是红酒,一 ...

7 z$ a% x- a! j" d建议你都喝喝试试,真的,从merlot开始吧;有时间咱俩一起喝一瓶
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2013-10-25 14:44 | 显示全部楼层
marie 发表于 2013-10-22 11:05
2 Z; M  _" s+ S4 @喜欢喝红酒, 为健康,不‎喝
8 q1 |- C+ R7 W在美国天天喝小小红酒.现在不‎喝了

7 G1 P9 M4 ]' R  G- ^/ D7 U我同意。5 L" b! U( Q: T! Z* W8 Z
戒酒其实更好。
大型搬家
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-10-26 18:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2013-10-23 21:14 7 k* @) s9 B' C; M& y
建议你都喝喝试试,真的,从merlot开始吧;有时间咱俩一起喝一瓶

7 y0 @, U8 N( z- v& Q9 i
. e: |2 R6 z! D8 ~8 p好滴!
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-10-26 18:56 | 显示全部楼层
teng.ernest 发表于 2013-10-22 20:32
) y- H) \) c) F% u. B" W首先声明,我不怎么喝酒,基本上不会独自一人喝酒。) j( v; t8 h. w- \- L0 K
下面的内容是转来的,仅供参考!1 y/ B) N: ^& V  Q7 C
ZT-------------- ...
4 X4 o% U' |8 Y  k: _4 e* ~) l
大型搬家
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