 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
你可能知道江湖上有个全真七子，却不一定知道美味中有个全真七素。老牛在一夫食堂发现这个奇妙的全真七素，既可解馋，又不发胖，虽说是素，营养齐全。谁不想有个苗条矫健的身段儿，可一切的思想活动最终敌不过那一张好吃的嘴。如果你又想减肥又想解馋，不妨一试。
1 W1 m9 h9 r3 _, I }
5 i3 d4 `- t) R* q; c t* o- H% L
w$ A$ d' i- F, P/ i- @1 O2 @ : a5 x# C- W9 d& f
8 k" G( e9 v3 M" y( Q* ]: m$ [) G# U0 X ^" m- P0 a! _; c
一 虾米青菜
B% u- M$ G' Z% T4 K7 n3 p& L
1 c+ G4 Y7 H2 \: n8 a+ h$ Q- @
; q7 [: g2 A% L* r/ M( ~ 这个菜很简单，蒜末和虾米爆香，放入青菜爆炒，火一定要大，趁着菜还没出水，就已经出锅了。千万别跟我较真，就准许我放点虾米吧，应该不算肉。
6 O! |! r8 @/ e- h% k2 C* a0 A
x( v- V, M6 z+ k& z1 K' P4 [8 ~+ X. _! ^* _, i
9 {6 i, s. I3 V/ H* y
^9 M3 ^ C5 o- F2 h+ ` 二 炒胡萝卜丝 & T4 a# G7 p4 n# k
% u5 A1 A* B! _6 C& m1 }$ L
+ H$ o! p, @6 m, q
. Z( Y# k( j% b5 f: \ 这个更简单，胡萝卜切丝，放点油炒炒，快熟的时候放点青椒，大家都知道胡萝卜里有胡萝卜素，但要想人吸收那就一定要与油一起食用，胡萝卜素被油附在肠壁上才可以被人吸收，所以炒着吃最好，如果凉拌也别忘了放点香油, V/ ~3 n* _, n- k, ~( v
3 L2 }/ \5 Q3 M
. C- ?& u+ R+ C& e8 B1 B: W% P& s$ p/ Z! C; t/ v7 B
 : a& |9 [. o6 F% i5 d6 h8 e, n
三 和尚都爱吃 , }0 F* ?- G+ _6 s$ n2 w1 b
3 K+ }2 j6 U$ Y5 j, t+ r" g& \* z/ C0 G- b+ `
; y3 d& h% W- ?" R6 Z" Z. } 这个菜实在不知道怎么起名字，因为好吃，又都是素，所以叫“和尚都爱吃”。里面白色的东西，是日本一种特有的青菜，叫“うどう”发音为“乌豆”白色的，没什么味道，去了皮切好后要马上放泡有醋的水里与豆角，芹菜，虾米，大枣一起炒，素菜本来就没什么味道，所以放点虾米提鲜！2 P" w# B; [" G
+ p- e; [4 F& l' ?$ ]
3 j M& {6 F+ z* f# u
; G2 Z' w& A5 }) u9 o. l( L2 O+ _/ W # B: @4 \5 t- c1 I7 h
四 素乱炖
3 j! [0 i! e' C$ H o& m7 f/ ?5 T% E, L& C& n; \+ d
" Y8 r4 c) ]4 v& a+ s* y' X: P0 @, e( P
炖菜的确没有章法，但并是越乱越好，乱中求搭配，什么样的菜与什么样的菜炖一起都是有讲究的，这里是豆腐，白菜，快熟的时候放点西红柿。
& T6 F% _, N0 r9 c" _* P
$ o0 u: I( Q+ D: D j7 F, h7 i$ J) |5 e9 U3 }# {& ]$ P
; o/ Y" i6 o6 c0 Z% j0 O
# @# |; ]! c8 Q 五 虾干萝卜丁
, Y* @# o/ H9 s9 ]
2 b) J8 p- \( {# S0 x7 T% d
4 u+ z& i t2 ^% K! [' X, W1 y, K
萝卜切小丁，香菇与虾干也切丁，油烧热后，下虾干和干辣椒段炒香，然后下萝卜丁，炒一会把萝卜炒透，下点料酒，盐，味精，胡椒粉，白糖，鸡精，下点煮熟的毛豆，再炒一会，淋点香油，就好了！
8 i4 @, s- B% P/ V
7 U: y Q& j A/ u A& T: t
& A4 _: W8 p% T' C$ I+ P( e) L+ _5 }* C9 r8 l, |! u
: S* h3 y% K/ Z: C. u7 k( K7 j 六 烤茄子
4 T& J. ]0 y" L! R7 Z2 a- x$ H, X- a% S$ O' F
5 O. r! i8 C' a A
0 i+ e& `6 h0 _# T- @0 u8 A$ e& I 行走厨林这么多年了，味道怎么也错不了哪去，从朋友那拿回一个烤箱，于是兴奋的做烤茄子茄子去了皮放烤箱里，茄子上少抹点油，结果烤了一半烤箱卡的一声就蔫了。茄子还没烤透，但也不能仍它，于是上火上又煎了煎，这才给弄熟取一个小碗，里面放醋，少许酱油，盐，味精，白糖，香油，芝麻，老干妈辣椒酱，搅拌均匀，浇在茄子上，就好了，是烤还是煎，你自己决定吧。
, f6 _1 a, Y% ?' z; g& u! P
& r5 U5 W- w i+ t
* Q. ?( q& a, e4 P: [8 r; i+ X- \7 V: d$ u% o( i- J, O8 Z# z
& ~: k1 {$ b. v3 h 七 素炒三丝 " N0 q/ f0 o, }" n% K( G/ z( @
1 `. d6 u: v. C0 G2 g. `) U: R5 |# B( X2 G0 a% l6 c# ^
/ T2 Q* Z. ]% G, T7 j) a6 H 蕨菜丝，芹菜丝，笋丝用开水烫一下，一起炒就好了。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-8-24 12:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
