 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多" v; d$ q3 l$ _& ?0 s" Z
外面用餐的可怕
D; t& r) l. m K1 ^* Q認識現代食品的科技2 O! Y: h! { N/ Y3 ]5 m
' ~5 j; C+ s- t0 O●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 7 E F4 T2 T' y1 B7 {( s4 D
●硝是一種還原劑。 : o* g, w1 M6 @! z2 E# ~
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。5 b3 {& A( E! N& ?7 c% e
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 $ Z. Y( b6 i! A8 a+ r s* } U
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? ) o7 A. D+ S! \- L5 }
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
& O5 }, I$ P& h4 T& W* L( u豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 . n! F A+ {! ^: l& o
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。 }2 R+ T1 y3 J& Z: Q! N
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！6 ~( \( b6 l. X V# T# O, O d
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。/ s" ?% g" S8 H9 F- R
●觀光區的海鮮：. P& L: H7 I' b: Y
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
w9 D2 Z5 w2 C) ~" o/ M# Y客人少的飯店，也不怕東西會壞。 ( [; Z p) R0 H4 p/ C
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。# V8 s7 T6 S+ C2 G- x
● 乾貨： 9 v# q6 `5 ]2 q3 N8 Y' b
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
" _ A' b( ]& V4 @3 a; U8 q1 L$ n# q* Q ● 新鮮物：
( Y* R+ F( j: y新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。 R' V6 Y, I1 L# Z$ U" I4 q) ?
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。+ P" i8 s) z$ k9 F! R( p u8 S/ @
怎麼會這樣呢?
6 l$ T" j! r8 G7 n1 l% t因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。3 I3 D/ D& O4 l% k# x
● 海鮮魚蝦：
3 P; ]: a* K( c# d# J注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 + S+ C7 d4 T+ V u) }: n% F' o
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
; C/ n" ?: Z* d5 O0 j7 R) s● 市場的肉： " r i/ A4 R; T0 {
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 , X! {2 V# \: d M1 `, ?
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。" a- ]/ I5 h( h) K
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
" g q4 P* W* }8 D/ b+ q# i ]● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 + n" K8 m/ o# t. Z: I4 h2 Y7 f( I* T
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
0 V# G Q, I2 L5 [● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) 6 e/ L# K* c& c! K' r2 v% p5 h* N
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
* i' a( ^$ ]& R- C/ {, x+ T) s而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
9 s) H# `. c- G吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
" @" ^- ^7 v( L! M0 J1 `酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。( i8 O5 G0 t* g; i7 [3 a
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。" |! K0 x+ e* F' D4 @6 c
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
* w/ X! R% \3 R( U● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
; h* b, b9 G% m若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 2 o* w- L4 [: W) k
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。7 D6 c5 m) f+ I! J
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 : [" G: t0 a) V, L: l7 d/ b0 _
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
6 ?5 k* s' G( G0 H' G以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
9 G+ x7 n- l7 ^0 A) ]% _3 v* N而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
9 }6 J6 N6 {; f8 `: N) p●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。, j' H5 k' O6 U( u4 s3 K- \0 @8 m
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。: }, ~) L! T$ ^% e8 i
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
