 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
/ N3 V. C+ X4 t外面用餐的可怕+ H3 y1 i3 } f' N& R
認識現代食品的科技, N( |" P3 }) i- S& c
- M" K5 b7 O- E5 g# h●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 : d8 z7 k5 A, f+ U: |) E- f& t
●硝是一種還原劑。
- N0 }0 {5 v, a$ f3 z* t% S用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。. ]& f4 m% C; b8 X9 {2 o- Z
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 & d* C# ]+ P6 W8 E$ L1 \
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? / s* r" H1 P# |1 C% a- m) F6 F
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
) V: s1 u9 v. ?豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
]$ q+ [" V( e3 I/ N但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。. [# F3 S( x( O7 v
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
5 ^4 h& J) {. X' m3 R6 f2 Z8 D而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。/ Q) K4 @ ^/ z
●觀光區的海鮮：
4 M Z# F3 L& V# N觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。2 N2 u; Z* T, E4 B3 w/ J- M
客人少的飯店，也不怕東西會壞。
) [; s5 r2 M. Y& V$ R: O$ }因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。3 r" o( O) B" {1 P2 R: F6 U
● 乾貨： . ^% e; q5 l3 e8 m+ V/ Q
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
- u) K% g- g4 y! v ● 新鮮物： . C8 ~+ h( x1 k2 \: o+ U0 z5 [
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。 T1 J$ n" y" |4 Q
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。1 L/ i% _4 z9 D7 B8 ]
怎麼會這樣呢? 6 L* O# v- w& \
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
1 F0 W" s6 O" k2 V& `● 海鮮魚蝦： / W$ H/ V7 { a; E" X& h" x7 h0 D
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 [" ]$ @, U% A1 I1 [3 a
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 3 Z( {2 ]. m6 y) a1 Y/ D, u
● 市場的肉： T: Z6 \. s) i( x8 p
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 0 h; W8 x2 C2 u8 }4 {
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。- d8 p$ n2 R1 i3 p8 N' Q; I" N$ ]* U
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
* u U2 n) _, b& c+ b, A& I● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 # _" L9 ~6 F+ z& v, Y
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。8 ?( s' C, \- B5 S
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
; x5 V0 k3 B% X/ w鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
% {) C; s6 p. N# ^3 B# y而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。( a% l. n9 T; y7 O$ J$ B/ S
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
/ X2 T+ f/ P8 n1 \7 F2 r f酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。; w) }0 ]7 }" {1 h
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
2 f9 P. S5 o* v5 ?/ d( X而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
0 n% d1 B; y0 ]● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) ' t& j) v5 Q+ o2 r2 h( F8 H
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
$ _2 ]( \# U0 G; g經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。6 B% ^, f* A. _; n
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 . k: ^7 i+ K0 s$ ?9 R$ \+ E# q1 p+ [
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
1 F( H" \5 ^9 `0 f7 j$ b) {6 R7 C$ {以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 1 w1 G6 P3 J: k* c$ U
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
, T5 R' l) C3 ^9 z. s" S6 P●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
1 u8 ?/ V* E8 B( J( w# a; u5 u像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
