 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多' c" a5 a) J5 y7 ^# N# N
外面用餐的可怕
& y b8 q% g5 Y; w( @3 e) X# I2 H認識現代食品的科技, } C7 e3 e& T! y2 f' C
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●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。 : _+ o9 B5 g! h" f
●硝是一種還原劑。
0 F( S. B9 \. Y3 X. v用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
+ b+ w, X9 N/ |5 a所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
9 e4 r0 {( @; I0 f做生意的,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭? ( \7 v( _$ d6 H1 Z) u
●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!!
* Z ]9 ~9 x- L* f( I豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。
0 G( U- j: `; E# x但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。6 Y$ ^; t1 X% g0 M8 z- x
●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃 !
* N1 `" ^+ S: o# Q q. j7 o. U( \* u; V3 g而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。& `2 x% f. f" u/ Y; k& m
●觀光區的海鮮:1 s9 n8 a6 T; p6 X; N! W3 x; @
觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。
) r1 s0 U8 }1 I' x7 n4 t# p客人少的飯店,也不怕東西會壞。
4 k/ I P/ C* w因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。
6 v/ J9 K0 ~5 i* w ● 乾貨:
3 \5 }! y) \ S金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等,一定必加硫酸鈉。% t) z7 N- b9 R6 g8 x$ y
● 新鮮物: 5 L. Z6 K. ^8 x& I
新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。& k6 ]2 X: }1 c
這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。; ~1 g0 ^4 h5 p" X1 t$ s1 |
怎麼會這樣呢?
6 g! V9 I: g4 [, u因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。
9 B# J9 y5 T u [" w" A# T# L) p● 海鮮魚蝦:
0 _/ u( }' d' G1 n% _注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。
4 y& v8 I" z/ e8 d# n那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。 0 v2 E' H+ ~* K( y5 w: l
● 市場的肉: : d$ N1 Z4 Z7 z8 |) k, ?
現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。 ! f# b6 i' h. R1 [* C4 N/ P
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。8 X% n: P' h6 l5 V: Y
因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
% Y: I5 n5 N$ o* _5 b# ?5 b● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧:把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。 0 ~# A+ A/ F! [' o, \, H [
如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
3 G( f* ]* D; S) E" c● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
3 Q! |/ t; U( ^) u3 E. y3 g# j( S' M鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 * L9 r5 | g' r, Z4 ^2 j" Z
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
- F5 p/ ~% b% h. d吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。5 P1 l, _; q7 L
酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。+ O/ ]8 c5 _/ b
吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。
5 k& f5 o, Y, C O2 l: m3 b而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
+ p m5 g+ l6 s● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
- g" x" b8 {5 W9 ]' ]若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。
4 y0 S; B9 e: X% k經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。
9 h7 W+ u1 U# X e% `0 A" s硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。 + C& H' K( k; Z
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) ' r0 [6 z; Q: u) ^2 ~# i# x' e5 I) Q. B
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
" {+ x, X: C7 q( I3 N/ ^而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。 9 @" ~1 j' k$ h) Z6 {
●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。' U9 v8 D* ?* Y8 r6 L0 L
像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了。# f( j* s2 ^% I6 a! z/ p
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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