 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 14:00
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可乐鸡翅(没听说过吧!)
在加拿大
& `/ u, w8 U$ K: l7 p0 O5 B[img]http://images.google.com/images?q=tbn:j9zzeMbuabzQ9M: [/img]鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。 ) o1 P! Q2 H3 h1 l: V
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鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。 / a4 ~2 B& h% |8 k, R. \
( B* O/ i, N7 z( W0 a注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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更多做法
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作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等
\ h% z4 I# h' E% O( _# C! l做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。 8 D; B) g$ x+ {
油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了:) * ~& }- D& x) I
适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之 . a) Z, D; c, I, s; P4 }
待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之 + a. N2 m, q: l' f
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7 c' I/ u" Q2 M) a/ p3 x. {% @/ G材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 + } j* P) n; U$ H
作法:除雞翅外,所有材料混合成醃料。 & H: @, H. e. t- Y l
鸡翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。 ' b+ T) t1 Z, x+ s7 i3 K% }
醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。
1 Y$ q4 ]. k$ h2 ~5 x+ U炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可 9 a4 E6 Q: G, Z0 ^! \" X
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3。
* X) r9 w& ^( f" b: o用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅. 0 O& S+ L4 A$ w k
) R. ~: [% _! D" v! I4。 懒人做法:
; }- d0 E q' W# @" @. T+ V* M一公斤雞翅膀,一聽可樂,半聽醬油。
- j( B' a/ P, G9 c8 H/ a一起放在鍋里用大火煮開,然后用小火燉半小時。
& E# E! D; w. t' D: B. g1 y' p3 ^其他什么也不用 p0 v# Z9 P5 L; `/ ~9 [
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少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! W! u1 U0 N6 G! l4 E+ `; ]
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. |
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