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公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。/ J- f& W3 B0 P0 X+ z
食用方法：. F' V$ w* E) O2 \
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蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。8 S) q `/ y7 q: }! P
【生吃】：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
6 l# ]/ x X# L+ s$ s4 ^【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。8 |! Q+ I% n4 c: u" \6 G$ G, d
【做馅】：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。& I: j0 \* X4 Q) F0 ]% D4 T, p
食疗食谱8 d# H. B& W' \: E# }4 K
蒲公英图片[7], u0 l) h, E. u9 ?1 h0 I2 y- R
① 蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；2 e( \' R! x# Z! s. t0 a
② 蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；
( ]; d7 H' O" @/ r8 m: }9 p③ 蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；
2 ]4 i2 b6 w' R④ 蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。
0 |$ d( E: o7 s! p H* B5 v药用价值: f) ]0 a. C3 h% H3 t. i& q. M
蒲公英-原植物
% t3 v @: |2 D5 V, j# W蒲公英又称尿床草、蒲公草、西洋蒲为菊科植物蒲公英Toraxacum mongolicumHand. Mazz.、碱地蒲公英Toraxacum borealisinenseKitam. 或同属数种植物的干燥全草。对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘 |
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狗仔卡
发表于 2013-5-19 21:19
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发表于 2013-5-21 20:09
