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为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢?

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鲜花(3) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 无人管 于 2013-4-1 16:20 编辑 & g; }2 ?6 B; ?) z/ S3 Z
( v1 D6 R" m4 @/ c# u) c, J0 Z& P
   略统计一下,近年来为什么咱中国移民开的餐馆和食品之类的店倒闭如此之快,请大家分析一下原因;
) \! y* d% ?# K9 ^5 B# _. T  s$ o# [: R+ F: v" H: g0 M
直接倒闭有;4 ]& }7 @9 F: k

1 z& d+ r" s& K1 {$ P1 Y虎哥面馆1 v5 ~. A/ U- z0 m9 X
大江南北, |& r3 c- b8 p; k0 C3 v
云记包子铺
* @, \( T% H4 o; f* i1 u$ |# L. p一品火锅
0 i/ Z4 g% Q4 b5 ?- I  I4 o8 t金四川( r" a/ o# @: E4 f: H
满江红
( v2 V- m4 ^6 ]9 u, W" V蜀乡门地
5 U7 A% b2 M, U  ?8 n0 W金龙食品
7 \5 x+ C* v: I% X7 e* D) R9 [: l浩枫食品店$ m# @( E" O0 ~1 Q; ]2 P% J7 Q
  K7 j$ L( U9 h. [1 Y2 N
正在死撑死捱频临....状态有;" B* K. R; ~% ]4 D( {& s0 k

. r% M6 S( o: `9 t' l# c枫雨火锅
6 }( n, v8 n3 h  [. O1 [# b东北饺子王
- B0 |: r6 w8 |7 A" W明火锅7 ?# i/ j% w& K6 b( c: T

$ b8 B+ L5 S- `4 _6 q/ m1 f4 _# E) h, M) i! Q

- O$ {7 `) a( t. b. i# g4 D3 @补充内容 (2013-4-30 21:39):( w( c8 @( S6 z9 e' t  x
“ 东北饺子王”撑不下去啦,现在持牌出售,终于倒闭啦~* ], |6 x2 ^! ^4 O
. p. k, d/ z4 u
补充内容 (2013-6-10 00:55):
% T: D1 |8 m0 v! `; x"大碗牛肉面" 也倒闭,差点忘了这一家,这家中国移民开得算早,但也是最早倒闭的。# @2 H9 v4 ]; T# u, s
& {5 J  N) I9 m
补充内容 (2013-8-19 16:55):. U  g; }0 a" l& G
" 东北饺子王" 终于倒闭啦!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 mingo 于 2013-4-1 15:37 编辑
1 @; ^& Y7 w6 r0 c: |  g4 O* A3 t' i! O; x
  虎哥面馆,应该跟难找停车位有关。。。。。。。。。。
& n% a4 r) ]4 K  I" ]5 q* \% h# n& U' k- K& v9 L+ z  o5 ]
   大江南北* o2 `3 O1 p* k9 e# f0 x" ^) a  X' m8 ]
  http://www.edmontonchina.com/for ... &extra=page%3D2
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 14:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 suvescape 于 2013-4-1 16:00 编辑
5 Y/ h+ n. s2 o$ G6 g' g7 K$ O. U) r% j8 W) |: W0 n1 n( c
这个 东北饺子王 确实很差。 吃过一次,绝不再去。
# [5 R) Z0 W4 d- L+ Q
6 V6 }; d' l5 e/ B7 n- l6 \5 t. l! w+ c! T( Z
餐饮业之所以竞争激烈,主要原因是价格问题。这些新店进货价格可能太高,成本下不来,就限制消费者的食用量。
; _) P5 n" S/ k# f+ B4 y
- h& g. A! ~; o0 X和餐馆相同,中国人的服务行业,向来不重视质量,只会打价格战;价格战其实对自己一点利益都没有; 当某个行业拼命压低价格的时候,其实损害了整体行业的利益,导致整体行业全垮台。
2 x* l1 q. [& g8 u1 L
, ?* ~1 N; W2 X1 j+ Y1 ?; ?3 K
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
去过东北饺子王、满江红、蜀乡门地、金龙食品、浩枫食品店,有一个共同特点:脏
' n. e( a7 i# ^8 x' g' D
1 D' |! P+ H% i0 H& A云记包子铺应该是云山水月搞得吧?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:16 | 显示全部楼层
满江红是因为换人了,原来的厨师服务员都去麟泉阁了。麟泉阁很不错,但上次去吃饭,老板娘说要搬回满江红,那边地段好一些,不知道会不会改名字
鲜花(57) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:21 | 显示全部楼层
人家不是倒闭,是相关商业移民办好了,没有必要再干了。有钱人家还做别的生意呢。
鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 16:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  两条;一是店面小大排档,二是技术含量低;% c. H* S$ @, i8 F% ?* o) J
说白啦就是夫妻档,夫妻俩把袖口往上一卷,短裤一穿,拿个勺就是大厨啦;星期六忙的时候请个学生搭把手,这样能挣几个啊?无特色恶性竞争,就倒就倒啦。
理袁律师事务所
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 17:03 | 显示全部楼层
急功近利?!
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 17:50 | 显示全部楼层
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
名火锅生意不是挺好的吗
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:37 | 显示全部楼层
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?0 a5 C# z; r0 n- B/ d$ _* \0 z# w
如果没有,why?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:38 | 显示全部楼层
不知道楼主是什么心态
鲜花(10) 鸡蛋(42)
发表于 2013-4-1 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
心态,发财还是糊口
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:50
  O- B) v( _: W0 ]云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
% t# @$ g3 I# a2 i/ t
同意,云月那是属于玩票性质的,老人回家了,自己没空了就不干了,跟倒闭有个球关系啊?
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:55 | 显示全部楼层
我不是哥哥 发表于 2013-4-1 19:37 ) G& q. B! Q" E$ h, B; V) u
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?
% Z9 A$ q$ p; s$ q1 z如果没有,why?

% @% J* ^) c6 C9 n7 F就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 19:59 | 显示全部楼层
粤之味!!!!
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-1 20:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开餐馆又累事情又繁琐  更需要资金  一般还是资金不够
鲜花(13) 鸡蛋(15)
发表于 2013-4-1 20:24 | 显示全部楼层
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 20:49 | 显示全部楼层
四哥 发表于 2013-4-1 21:24 3 {- R, m0 s6 s5 g" Q
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。

& F- i; ^* Y" P/ f8 N1 }% n是,那种苦不是北方技术移民能吃的,所以那个钱也不是北方技术移民能赚得来的。餐馆生意还是闽粤一带的人做得来,而且他们的客源也稳定,当然这个客源也与他们本身固有的地域乡土文化有关,闽粤人抱团儿啊,闽粤人DINING OUT的频率也高。  \3 L2 j& V/ i) W9 w
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-1 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 01:41 | 显示全部楼层
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客人多吃了点居然和客人打架 当年我就是当笑话来听的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 07:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北人5391 发表于 2013-4-2 02:41
6 z  t1 U. Y; h明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客 ...
' r( w1 D5 y9 k1 `) X6 T
打起来了~~~这个也太搞笑了。
理袁律师事务所
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-1 20:55
: h) Y$ w5 Q, k% @: K  k就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了

% `* y$ X5 O( \8 g这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。9 F" J# b* ^8 G8 V  `$ V

2 E6 |3 ]" s& `" |; l$ Z0 Y
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:09 | 显示全部楼层
壮男子 发表于 2013-4-1 21:53
7 _! I/ Q2 r/ H+ B' C' K; j其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
4 @+ k1 }" @6 l$ G3 o4 x, Q
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
4 E' m  H( m% Z5 U" e这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

3 J' ^0 y: _3 |0 {正解!早就想说了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-2 12:38 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08   x$ w# m& f- J' P7 V0 T9 g1 V) H
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

! u0 L  n8 e2 ^& s5 C, q# A  XOut of all the 粤菜馆, 乐园 is the worst.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:10 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 : x+ W( f/ U7 Z4 P
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
  \& a2 c: V; e, ?0 H6 c# z" C8 @
这说法不敢苟同,不但是广东人上爱网,身边很大数量的香港人也上。而且对于食店的评论不是只通过网评来实现。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:29 | 显示全部楼层
对于饮食行业的经营,其实上面有朋友已经指出了问题的症结,那就是定位!准确的定位才能让生意走上正确的轨道,就拿上面那些粤式口味的食店来说,它们有一点是北方菜馆不及的,就是它们可以兼顾老外甚至一些店就是老外为主要的客源;另外就是干什么就干出个样子,既然弄all you can eat,拜托就满足客人的点单,别因为客人食多而与客人冲突甚至玩一些低三下四的手段来限制;另外就是你干什么就干出你的特色,别好像某火锅店现在的评价是那里的盐水鸭还凑合,这算什么事。
1 Q7 y& s) F& e) Q/ m5 j: _1 x做老板的确不容易,甚至很多人投入得多,产出的少,还不如安安稳稳打个工赚个钱来得舒心。但是毫无疑问,选择创业是你个人的选择,做了就要做好,被投诉也别怨天尤人。多找自身的问题并改进,更别要求别人要用宽大的胸怀来包容你的不足,顾客自然不完全是上帝,但没人希望花钱买气来受。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Lack of business strategic planing, no clear business targeting clients, lack of management skills.....Just to name a few.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 14:56 来自手机 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
; s7 W/ V: x$ H/ ~5 A" g, `这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

$ W) D" E$ K% X, U- z这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点,明火锅当年骂的人不少,不也做的好好的,因为几句吐槽而倒闭的一定有"深层次"的原因
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