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为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢?

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鲜花(3) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 无人管 于 2013-4-1 16:20 编辑
3 a1 G" g$ q# p$ h6 ^  s7 H# a' L' Y
   略统计一下,近年来为什么咱中国移民开的餐馆和食品之类的店倒闭如此之快,请大家分析一下原因;: T; ~$ A) d2 r

, p, c: W* x! H! s* k" y直接倒闭有;
* V3 x( a$ Z, ^. F& U4 _- L2 v6 E' n- ^0 P
虎哥面馆
4 H7 C0 t8 m) D1 v& Z大江南北; @. j$ Q+ O) S  B0 B' }
云记包子铺
2 W& O  h) c/ Z一品火锅
- g6 X; A* _' U金四川
) U5 g8 [8 T9 Z1 l满江红
, W0 s. g$ k$ ?2 `1 \/ G  K蜀乡门地
5 Y3 p. L3 q: ?2 |# k: Z金龙食品
4 e3 C: I$ ]( S2 |: u; ]浩枫食品店, f% \' }& Z; Y/ w. o: e
) |/ n: A# X# s0 F
正在死撑死捱频临....状态有;
6 w" p) M3 z" p1 k3 o" X; `1 {  I5 O* v$ @& B
枫雨火锅# q9 E$ S6 X* N8 x4 \
东北饺子王
: \7 J! w( V2 |: u8 Z% a明火锅" N0 x; C! H; u+ K5 ~

0 B. o, r. c4 c( J) y7 l% G
0 H. ]+ m. ~0 V% f% `
  p2 x+ b, Z# }7 m/ F补充内容 (2013-4-30 21:39):
/ I0 F7 H. a2 a* F) R' Q“ 东北饺子王”撑不下去啦,现在持牌出售,终于倒闭啦~8 N  z! a9 b- c

) Z1 B2 [) S1 p$ P5 B( w8 D补充内容 (2013-6-10 00:55):3 x) N) H" B" V/ [, D* L
"大碗牛肉面" 也倒闭,差点忘了这一家,这家中国移民开得算早,但也是最早倒闭的。
* B9 |3 i, r& D0 v# |- j0 O0 {) h; H( V
补充内容 (2013-8-19 16:55):
! ~6 c8 M8 z9 m, F" 东北饺子王" 终于倒闭啦!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 mingo 于 2013-4-1 15:37 编辑
# D( l9 o( _* E) @: l3 R! D" `
: Z, Y2 @1 I& k( {* t1 e  虎哥面馆,应该跟难找停车位有关。。。。。。。。。。
3 W% }0 W/ O; V, T* ]7 H2 l) a
" }- T: L; V/ v0 O' A7 |   大江南北0 I6 {2 e' _! \3 U! s
  http://www.edmontonchina.com/for ... &extra=page%3D2
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 14:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 suvescape 于 2013-4-1 16:00 编辑
5 {& o8 W! B5 V! }& j
- f$ \+ C& c" R2 K9 r7 @* i: g4 v7 A这个 东北饺子王 确实很差。 吃过一次,绝不再去。- r. N: I% D$ x5 e- O
3 `$ F# v1 Z2 }# b7 q
5 w' F/ A  G4 g( I% Q# H
餐饮业之所以竞争激烈,主要原因是价格问题。这些新店进货价格可能太高,成本下不来,就限制消费者的食用量。
/ i$ X4 L" J. \! K+ f1 t7 Y" m* l; ?) w0 N. ?
和餐馆相同,中国人的服务行业,向来不重视质量,只会打价格战;价格战其实对自己一点利益都没有; 当某个行业拼命压低价格的时候,其实损害了整体行业的利益,导致整体行业全垮台。
3 p# T: [% N! @" J+ }
  N: `, `6 ^' Y, l" @- t0 C' S* b
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
去过东北饺子王、满江红、蜀乡门地、金龙食品、浩枫食品店,有一个共同特点:脏7 N7 l, B( l4 s3 f2 G) f, d7 }

( l6 T9 c$ Y& u# ^3 w云记包子铺应该是云山水月搞得吧?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:16 | 显示全部楼层
满江红是因为换人了,原来的厨师服务员都去麟泉阁了。麟泉阁很不错,但上次去吃饭,老板娘说要搬回满江红,那边地段好一些,不知道会不会改名字
鲜花(57) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:21 | 显示全部楼层
人家不是倒闭,是相关商业移民办好了,没有必要再干了。有钱人家还做别的生意呢。
鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 16:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  两条;一是店面小大排档,二是技术含量低;
2 n2 f' A0 }. |, t* N* H 说白啦就是夫妻档,夫妻俩把袖口往上一卷,短裤一穿,拿个勺就是大厨啦;星期六忙的时候请个学生搭把手,这样能挣几个啊?无特色恶性竞争,就倒就倒啦。
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 17:03 | 显示全部楼层
急功近利?!
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
名火锅生意不是挺好的吗
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:37 | 显示全部楼层
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?' D: m! s; Q: k6 R2 y$ @' Q. Y# e
如果没有,why?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:38 | 显示全部楼层
不知道楼主是什么心态
鲜花(10) 鸡蛋(42)
发表于 2013-4-1 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
心态,发财还是糊口
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:50 1 E) Y3 K, m( H! h; p
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。

* c* R; P- Y- |5 h同意,云月那是属于玩票性质的,老人回家了,自己没空了就不干了,跟倒闭有个球关系啊?
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:55 | 显示全部楼层
我不是哥哥 发表于 2013-4-1 19:37
2 J" m, _; h% V' N( @( m0 }- G1 ]北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?* `: ?, g% [# r1 V4 }! r
如果没有,why?
. I" [4 B9 v4 J! {) W& i9 o
就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 19:59 | 显示全部楼层
粤之味!!!!
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-1 20:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开餐馆又累事情又繁琐  更需要资金  一般还是资金不够
大型搬家
鲜花(13) 鸡蛋(15)
发表于 2013-4-1 20:24 | 显示全部楼层
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 20:49 | 显示全部楼层
四哥 发表于 2013-4-1 21:24 , Q/ d! ^" L: K/ P. @0 Z
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
* P. D) C. o3 m- e
是,那种苦不是北方技术移民能吃的,所以那个钱也不是北方技术移民能赚得来的。餐馆生意还是闽粤一带的人做得来,而且他们的客源也稳定,当然这个客源也与他们本身固有的地域乡土文化有关,闽粤人抱团儿啊,闽粤人DINING OUT的频率也高。
' j+ h8 h  d, V0 t) ?5 D, {
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-1 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 01:41 | 显示全部楼层
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客人多吃了点居然和客人打架 当年我就是当笑话来听的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 07:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北人5391 发表于 2013-4-2 02:41
0 T# U3 Q+ p% o) f明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客 ...
. h) N+ u* |# q% }. j/ n
打起来了~~~这个也太搞笑了。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-1 20:55
7 R1 q, T# {. k就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了

' N6 p! w, B; h4 P+ {. l, Y5 c' n这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
& t+ J5 Q# l. _! i) d1 C/ n2 B& c
7 B% m/ q9 y7 Q% g
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:09 | 显示全部楼层
壮男子 发表于 2013-4-1 21:53
( K/ C! U1 n, S8 m. M0 ~! P其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
& M  A* a8 D! s3 g( r
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 0 ?, [5 ~8 x3 j( v' X9 j1 d" I
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
) J, H, \+ F# n$ m
正解!早就想说了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-2 12:38 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 ' ~$ g' R5 q- A( V6 Z& F7 [  B
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
( b% {5 S/ o& n5 G7 M+ X
Out of all the 粤菜馆, 乐园 is the worst.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:10 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 ) {# H  W/ e( T5 B
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

# O" X  i, |# H. S" u& i9 c这说法不敢苟同,不但是广东人上爱网,身边很大数量的香港人也上。而且对于食店的评论不是只通过网评来实现。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:29 | 显示全部楼层
对于饮食行业的经营,其实上面有朋友已经指出了问题的症结,那就是定位!准确的定位才能让生意走上正确的轨道,就拿上面那些粤式口味的食店来说,它们有一点是北方菜馆不及的,就是它们可以兼顾老外甚至一些店就是老外为主要的客源;另外就是干什么就干出个样子,既然弄all you can eat,拜托就满足客人的点单,别因为客人食多而与客人冲突甚至玩一些低三下四的手段来限制;另外就是你干什么就干出你的特色,别好像某火锅店现在的评价是那里的盐水鸭还凑合,这算什么事。* w" W6 Q. m! u# Q% c8 ?
做老板的确不容易,甚至很多人投入得多,产出的少,还不如安安稳稳打个工赚个钱来得舒心。但是毫无疑问,选择创业是你个人的选择,做了就要做好,被投诉也别怨天尤人。多找自身的问题并改进,更别要求别人要用宽大的胸怀来包容你的不足,顾客自然不完全是上帝,但没人希望花钱买气来受。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Lack of business strategic planing, no clear business targeting clients, lack of management skills.....Just to name a few.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 14:56 来自手机 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
. X: w; m' P; k8 e这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

$ T: ]; m/ ]( ^这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点,明火锅当年骂的人不少,不也做的好好的,因为几句吐槽而倒闭的一定有"深层次"的原因
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