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为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢?

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鲜花(3) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 无人管 于 2013-4-1 16:20 编辑
: n& X' L# Z' D8 P9 y. X
. p7 K" p/ `& D: e& A' c   略统计一下,近年来为什么咱中国移民开的餐馆和食品之类的店倒闭如此之快,请大家分析一下原因;
! I( K4 p& _' z5 |: `8 d9 ~/ ~
直接倒闭有;2 o2 U' ^3 x& K( w" ^5 m
$ S+ S2 @7 l/ @& K/ G+ A) K
虎哥面馆: n( _, ~9 G7 U
大江南北8 R/ V0 J1 |( I3 A
云记包子铺
' M5 ^& o; [  U7 d3 N% c% O& K一品火锅0 s' x1 z4 `8 {
金四川. G* W& b" n* J
满江红, t' c* Z' B# X- e/ U
蜀乡门地
* s/ [! F. a+ D金龙食品
2 u( I4 {( [8 M浩枫食品店
5 i& D5 N" P: f8 \8 ?: }
3 K1 x$ I; g# B- W正在死撑死捱频临....状态有;
% r0 t, k! L- L$ s: r; a: z) u
4 Z7 H/ j! Z, G  W) J  U枫雨火锅
) F; Z3 h: n) M! ?) m+ y& M) M东北饺子王
  |$ U" d3 |- B6 B  x) }# Z" V1 s明火锅
" j% @6 y% s& ^' w5 Z! p9 w( h7 c5 G$ x( c

3 ~8 l) y$ S4 b6 B  e5 U+ c* K4 f9 {8 s
补充内容 (2013-4-30 21:39):
; V% P& H2 u/ H  G( j“ 东北饺子王”撑不下去啦,现在持牌出售,终于倒闭啦~8 S# ~* d& u" e1 Z+ X1 y
; F1 C, h. e' N# J
补充内容 (2013-6-10 00:55):% |) i: M; i9 t" i. m
"大碗牛肉面" 也倒闭,差点忘了这一家,这家中国移民开得算早,但也是最早倒闭的。
' b9 D' e; C7 U% B# W* O
# o+ `* U, e7 U3 P" i补充内容 (2013-8-19 16:55):; J& Y" ^# i1 o! W; b' h! [
" 东北饺子王" 终于倒闭啦!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 mingo 于 2013-4-1 15:37 编辑
5 [* y3 d5 H+ k# E- ~+ w7 u/ h5 Q& r6 s, b- F) G7 F# P
  虎哥面馆,应该跟难找停车位有关。。。。。。。。。。
! [& N6 b% e2 E, t& Z4 G) m
( j, w) x, [7 s   大江南北+ A$ U3 }6 z& w; Y& c% R8 M
  http://www.edmontonchina.com/for ... &extra=page%3D2
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 14:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 suvescape 于 2013-4-1 16:00 编辑
; O! x+ Q2 _! n; |" K, m6 x9 n
' L7 e$ O* M% e7 q5 x( R# X这个 东北饺子王 确实很差。 吃过一次,绝不再去。" W+ L! f0 g5 s! X8 N

" ]0 w! j7 {; \' d
: ^* b9 v# {, t- r5 q# i) b餐饮业之所以竞争激烈,主要原因是价格问题。这些新店进货价格可能太高,成本下不来,就限制消费者的食用量。- K2 H+ F8 f/ Z" Y  D

9 J8 A$ A, b# l' g" U/ i和餐馆相同,中国人的服务行业,向来不重视质量,只会打价格战;价格战其实对自己一点利益都没有; 当某个行业拼命压低价格的时候,其实损害了整体行业的利益,导致整体行业全垮台。 % I* _* I1 i/ w9 y
3 M9 N+ b; W# u1 J. S, C3 t
理袁律师事务所
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
去过东北饺子王、满江红、蜀乡门地、金龙食品、浩枫食品店,有一个共同特点:脏$ o) v2 o- _' H
* j! b0 F" Q7 x9 H4 u2 k
云记包子铺应该是云山水月搞得吧?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:16 | 显示全部楼层
满江红是因为换人了,原来的厨师服务员都去麟泉阁了。麟泉阁很不错,但上次去吃饭,老板娘说要搬回满江红,那边地段好一些,不知道会不会改名字
鲜花(57) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:21 | 显示全部楼层
人家不是倒闭,是相关商业移民办好了,没有必要再干了。有钱人家还做别的生意呢。
鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 16:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  两条;一是店面小大排档,二是技术含量低;, v8 N2 C: L. a* h1 B
说白啦就是夫妻档,夫妻俩把袖口往上一卷,短裤一穿,拿个勺就是大厨啦;星期六忙的时候请个学生搭把手,这样能挣几个啊?无特色恶性竞争,就倒就倒啦。
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 17:03 | 显示全部楼层
急功近利?!
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
名火锅生意不是挺好的吗
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:37 | 显示全部楼层
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?
9 t2 h& |) y) X; o; x如果没有,why?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:38 | 显示全部楼层
不知道楼主是什么心态
鲜花(10) 鸡蛋(42)
发表于 2013-4-1 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
心态,发财还是糊口
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:50
3 V6 _1 [# ], O$ t6 p! E9 h1 D云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
0 ^( p' T+ F0 Z' p. \2 e* y
同意,云月那是属于玩票性质的,老人回家了,自己没空了就不干了,跟倒闭有个球关系啊?
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:55 | 显示全部楼层
我不是哥哥 发表于 2013-4-1 19:37
4 D4 o& a& `* u$ m- S$ @北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?; P/ l; i+ r, b+ V4 T8 e
如果没有,why?
9 p5 M) C  z' {% n7 C, r
就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 19:59 | 显示全部楼层
粤之味!!!!
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-1 20:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开餐馆又累事情又繁琐  更需要资金  一般还是资金不够
鲜花(13) 鸡蛋(15)
发表于 2013-4-1 20:24 | 显示全部楼层
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 20:49 | 显示全部楼层
四哥 发表于 2013-4-1 21:24 ; W3 [: B- P# a& m8 L
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
( u4 x, Z0 e& P  q
是,那种苦不是北方技术移民能吃的,所以那个钱也不是北方技术移民能赚得来的。餐馆生意还是闽粤一带的人做得来,而且他们的客源也稳定,当然这个客源也与他们本身固有的地域乡土文化有关,闽粤人抱团儿啊,闽粤人DINING OUT的频率也高。
6 A5 ?. l! `( U, y
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-1 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 01:41 | 显示全部楼层
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客人多吃了点居然和客人打架 当年我就是当笑话来听的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 07:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北人5391 发表于 2013-4-2 02:41
  o/ a" k9 [, F; H* ^明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客 ...
* |: ]; v  h3 f: _0 O$ l- Y* {, F/ z
打起来了~~~这个也太搞笑了。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-1 20:55
% b0 `* W8 I+ H7 C) ]. ~- \0 Q6 A就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了

3 N3 b# r$ h- q: C) s& c# L4 ^这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
! Z* h% c( g% }7 n) e2 {( [0 H8 e
' W1 W" l$ }, @3 G
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:09 | 显示全部楼层
壮男子 发表于 2013-4-1 21:53
4 ]/ o" [. w" {, w; F" k8 o其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调

+ s0 j* q  y' v' C$ g- |8 g5 ?: v
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
" x9 ]2 c+ L' W' F这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
; O; E* i. @+ O; w- t. _! |
正解!早就想说了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-2 12:38 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
! g2 i! i$ _  z# j8 G这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

- U  n4 c- }' f5 e" nOut of all the 粤菜馆, 乐园 is the worst.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:10 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 4 p# y! g) G' i% n$ {
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
& a5 V* e/ B- }5 u% A6 l4 p3 p0 a
这说法不敢苟同,不但是广东人上爱网,身边很大数量的香港人也上。而且对于食店的评论不是只通过网评来实现。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:29 | 显示全部楼层
对于饮食行业的经营,其实上面有朋友已经指出了问题的症结,那就是定位!准确的定位才能让生意走上正确的轨道,就拿上面那些粤式口味的食店来说,它们有一点是北方菜馆不及的,就是它们可以兼顾老外甚至一些店就是老外为主要的客源;另外就是干什么就干出个样子,既然弄all you can eat,拜托就满足客人的点单,别因为客人食多而与客人冲突甚至玩一些低三下四的手段来限制;另外就是你干什么就干出你的特色,别好像某火锅店现在的评价是那里的盐水鸭还凑合,这算什么事。" `4 n0 ^2 N0 X4 c& f2 Q4 ?0 F; q
做老板的确不容易,甚至很多人投入得多,产出的少,还不如安安稳稳打个工赚个钱来得舒心。但是毫无疑问,选择创业是你个人的选择,做了就要做好,被投诉也别怨天尤人。多找自身的问题并改进,更别要求别人要用宽大的胸怀来包容你的不足,顾客自然不完全是上帝,但没人希望花钱买气来受。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Lack of business strategic planing, no clear business targeting clients, lack of management skills.....Just to name a few.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 14:56 来自手机 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:085 A; b6 r. R" {% V* l3 C: J) d
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
/ T, K1 _$ _! f6 }) M
这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点,明火锅当年骂的人不少,不也做的好好的,因为几句吐槽而倒闭的一定有"深层次"的原因
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