不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
6 j# N: o. t' @/ W/ h0 l# f5 ~: c0 K1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
% n$ h9 l7 h: O; C7 R3.  洋葱（实际用了半个）
4.  面粉若干
5. 4张生菜叶子
6. 鸡蛋2个
* z" l) t5 x* n% F) ^7. 黄油若干
8. filo pastry（这个不知道中文名字）

步骤：
4 c. c4 Q% o* ^+ S
4 o; C( u. J: {& j0 y% s' W+ C0 a1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
3 o5 Z! ^- p+ Q7 k/ z  k  
7 V+ p$ ^5 L: Q4 b9 Z    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半
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    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份
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+ g6 ?+ t/ K+ |3 `, U/ e8 n8 S/ X    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱

) s% r2 E. _" y3 H0 z% S6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～

    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
! z1 ?. `, r0 r8 E) d; F8 W; Y
  a3 B8 e  ~) N1 g0 r8 y& L    融化黄油，每层当中刷上黄油

% M9 D4 R# H8 P8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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