不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
' x/ S& h; x1 M9 x2. 10个蘑菇
+ M# i3 s  t- c% Z3.  洋葱（实际用了半个）
/ N3 ]* G' s; [3 k4.  面粉若干
' V, x( n: q% J* {8 x1 w5. 4张生菜叶子
! S% x- l7 z, q' f& s  n( ?6. 鸡蛋2个
8 B6 O% ]+ S& V+ l& W1 {+ e7. 黄油若干
8. filo pastry（这个不知道中文名字）
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8 X1 {7 e+ w; B+ m步骤：
! m: }4 [+ h0 L& y5 }4 Z* x! s; r( m
1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
  
- W+ p3 M: e) e2 d; P5 d    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。
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. K% D! l% T& H4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
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6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
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6 ]. Q  C% n8 U5 b' F6 c6 `$ E    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
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    融化黄油，每层当中刷上黄油

! M4 X1 m  j  ?, W8 g* C2 d8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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