蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
7 Q' a, j. d- ]本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
. d  `1 i# u/ r/ a+ j% K把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：
把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
& ?2 R5 h: S2 G- w4 ~2 d$ W水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：

% C5 x# d3 ^& U! ]% t

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

问题很有挑战性。
) z, b+ `4 {2 k; T  ^& B; {加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
8 i- c- x+ J& k% K% P, U如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.
, ]/ `* H' ^( P
! \; J1 Y# p5 L; u  b/ y; \  M
& F& H" [& p' V/ s' r* |  vHAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
) C) D0 N2 A' {/ t; N1 z结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
7 q7 |) g8 q: D3 S" b+ f/ B( H  P蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

7 O4 X" A! `1 ]Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
: X& S) R$ y, W$ @0 @! }+ Q, v( K精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
: N7 c% m! e/ J3 V3 j不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

3 M6 ^0 }! ~' P  ^/ b6 {
5 V" ~( [2 H0 {' }% N喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
( {! M# G8 p+ M; A
但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。
7 K* K2 R5 V. q- m  }
我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。
: @3 Z8 Z" D0 q) n
大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。

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0 D7 S  N" ^1 E& j
5 C6 d2 f# j8 |

菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
- {5 R1 p% c1 t喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
...

1 h6 J8 V9 L, n- }: w太谢谢你了，学习了！