LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

$ a9 Y4 n2 X; p" O葱香发面饼
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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
看着不错，可惜吃不到

7 ]* [+ |4 h9 s/ N$ G8 E多谢!!!

记不住

, h% N: `+ o& `5 M( @- m4 R
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
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2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

( ?" q5 h9 V* t4 z2 }. v5 e) u3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
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4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

$ T& O9 E9 b3 l4 R6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
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记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

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9 i" {7 ]  I5 C, F9 H- [" z7 B% \做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

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枫叶678

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记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
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( m! Z, F5 i( Y- R6 n- c# j2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
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记不住

' V/ M# W+ @9 v1 f' ]

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
& D3 `" w& J) Y3 L1 \2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

, F' d  t3 h; @8 ]3 k* t3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  

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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
% f' W  O  H# B( L3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

- l, L" b- S" w在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

amanda19

) y9 t: M- W& ?& L$ X) ~6 [感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

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babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

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% `$ p+ J& ~  r9 g4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。


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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
8 y% C1 M! M/ ?0 E! C* T请问楼主是磊妈本人还是转载？

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是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
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+ ~9 P1 a# F3 i2 N0 ihttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
  P  }  F) Z; d1 O0 B  _; v! I3 }- P是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
5 t2 I: \8 Y* K, k。

* Z# g) [: b) p' J, ]& fthank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738