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[菜谱] LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

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鲜花(133) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 06:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 记不住 于 2013-3-19 07:22 编辑 % @9 Y: i, n; q9 C; f( _" P9 K

/ m% F2 C4 N, J/ ^3 p* O# O葱香发面饼
1 B- c8 [: Z+ N
1 {: f4 S# s; v3 A2 k. B* x6 |9 B5 y+ g
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 07:35 | 显示全部楼层
看着不错,可惜吃不到
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 10:43 | 显示全部楼层
shineonme 发表于 2013-3-19 08:35 # B: d8 G, o/ x5 b, Z7 R
看着不错,可惜吃不到
7 K; Q7 b6 k7 t! I/ E9 q* o) Q' A& A
多谢!!!
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 10:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 记不住 于 2013-3-19 11:46 编辑
, T  ~8 n1 V, h4 x) w& ?
' |/ c1 H/ K4 C. K- ^+ W用料:1:中筋面粉(all purpose flour)2杯(320克, 480ml),全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml,橄榄油5ml (1tsp);
: x: p4 K, `: T- B  X0 Y; p% j9 B% @- U1 Q  C2 l. M* |
2:温水(以不烫手为准)3/4杯(180克, 180ml),糖5ml (1tsp),快速发酵粉(fast rising yeast)5ml (1tsp),中筋面粉5ml (1tsp),搅拌均匀,静置10分钟;! |% @' S& n7 z9 e3 _0 s
5 i2 Y3 F5 N7 M( }: G
3:盐2ml,白胡椒粉 0.5ml,香油15ml,葱3条切葱花;; v9 O4 L8 v% @6 {5 v

# u* P$ v! i7 _3 O+ v; |( {4:黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代);5:橄榄油(玉米油)20ml。( E" k$ |9 h  a2 K+ y2 B. I

) E7 B5 g& H$ u( J& n  |5 _8 Y6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

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鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 14:42 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-19 11:45 6 B% b  j1 Z7 ~: A' D# W5 K
用料:1:中筋面粉(all purpose flour)2杯(320克, 480ml),全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

0 f" `* q  a  H) E. ^! d
3 j0 B! R2 X$ q9 j+ f( n7 d做法:1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团, 放在暖和的地方保温保湿,等到面团发至原来的两倍大。* x" q  c: @. J  h5 ^1 P
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鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 21:58 | 显示全部楼层
有图有真相,赞一个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-20 08:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
赞一个
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-20 16:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-20 17:09 编辑
& |: ~8 N2 l+ }3 G) r. P8 h5 B8 m
枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54 , k# }: |! F$ \& i5 w( d! K. Y
赞一个
% P' e' ~; h; W0 @3 L( ]

# K: w. ?8 O7 N+ l7 {2、取一碗,放入所有用料3,用一双筷子搅拌均匀待用。
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鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-21 11:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 记不住 于 2013-3-21 12:35 编辑
& B, D1 ^; |" E) f# t$ s' E7 E) ?4 E" e- d. x
记不住 发表于 2013-3-20 17:05
9 |$ ^) N+ l, x5 K" D2、取一碗,放入所有用料3,用一双筷子搅拌均匀待用。
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3、把发好的面团稍揉分成4等份,一块揉圆压成饼状,擀成直径20厘米的薄皮,放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来,借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
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鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-21 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
记不住 发表于 2013-3-21 12:08
5 `* Z7 j/ ?7 h" N9 |  w3、把发好的面团稍揉分成4等份,一块揉圆压成饼状,擀成直径20厘米的薄皮,放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...
) c! H6 D3 R/ r
/ B# U8 v, D5 u% q) E. |9 H* u0 E9 h
在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 (时间长短根据气温不同调整,看到面饼长大 20-50%就可以了。)0 ?1 p* ~8 r0 \

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-21 12:34 | 显示全部楼层

: \4 V! x' N1 ^; ^; M: L感兴趣 帮顶一下
鲜花(39) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-21 21:52 | 显示全部楼层
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 08:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 记不住 于 2013-3-22 10:04 编辑
, E& k7 [/ _7 ^; p. T& D( C
babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

) Z( h: ~, }* h3 v7 p* i( K
$ ^& N, ]" X+ ?9 }2 y' K3 n4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点), 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油,将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟,成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用,非常好吃。
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2013-3-22 09:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问楼主是磊妈本人还是转载?
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 10:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-22 11:12 编辑
- n% N+ F3 n3 Y: l1 c- `; z+ g5 h
amybear 发表于 2013-3-22 10:56 , ?, u5 }2 h0 E6 s
请问楼主是磊妈本人还是转载?

6 h! O2 {$ a+ R
1 H4 C& d  d7 ?1 g2 J是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
, R# Q6 @4 `: R) C7 E4 y2 d9 A
; @4 |5 R/ c! D
$ T0 S9 U: [& c: E. |- P+ t: Hhttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
7 Q, L2 w9 o5 O; D0 |' A0 M# N
http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

鲜花鸡蛋

amybear  在2013-3-22 10:30  送朵鲜花  并说:谢谢分享,以后常来噢
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 10:43 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-22 11:08 : W9 y% l4 M8 v2 L1 r( N7 z8 n0 _  n
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食 ! ]" L( _4 D2 i' \/ p

7 u3 t* T3 Q: Dthank you a lot!!! 壘妈
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-22 18:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
美味呀!
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-22 21:35 | 显示全部楼层
I like this.
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-23 00:34 | 显示全部楼层
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