春日早餐【菠菜煎饼】

get8686

青菜、面粉、鸡蛋的组合，可以做出不同口味的蔬菜煎饼，方便快捷，营养美味，非常适合做营养早餐。
6 C: A3 F, T. u7 S如想更加节省时间，可以在前一天晚上将蔬菜洗好，放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好，焯好的菜晾凉后不再随意翻动，直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊，就非常省时方便了。

  S0 U; l+ R+ {$ B; }1 P' V6 Z再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都适合

什么青菜最适合这个季节呢？
, H: C; X2 A0 n, V颜色浓重的绿叶菜，则是春天的最佳选择。
菠菜，就是你了~


* N2 s- J& S+ u5 K  K


******** 菠菜煎饼 ********

材料：面粉50克，鸡蛋1个，菠菜1小把

做法：
1 }: @4 c# B2 ~' H) T0 t, I, w1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉
2、挤去水分，切碎
& W" q/ {# t9 W2 W3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊
4、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形
( V9 M$ K: N5 l6 D+ F5、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可
& [0 ]' O$ M' A+ X
: Q5 }$ n5 p4 {% b% u7 ?备注：
1 `# p0 _7 Q# Z: k; M9 o9 i% z) J

1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感

2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等，则不能免了焯烫这一步骤，可以去掉大部分草酸
7 T; P5 o8 Z* i0 @& a* K( u

" T: p) h% Z. {0 r: s
, F4 S  V  B9 M! T2 c, L9 Y9 k

abcabc

好像厚了一点点

yue17738