 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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首先，你要准备以下东东：
9 E/ |3 F# b9 u% s( f( ~; V! i9 w1 \7 z1.净鸡1只，洗净剁成小块备用 8 B4 M% b5 i. ^4 ^+ D
2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用
8 p8 N% i; c. e% s( n5 \3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求 4 l& ^& p4 b' ]; ?, J8 e
4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
7 ?' ^: G! z6 o# m5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙
- m! m7 R1 X& Q# O" J6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许 * q9 g D% M; U5 Z2 q9 ^
7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢 . J* y. ~9 F8 \$ i
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皮带面5 _7 V2 U- O) u
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1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出 6 E0 X( T, [ W) _- {0 m4 b' |
2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道…… 7 R- Q U- g, Q: U$ z
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狗仔卡
发表于 2006-7-28 16:37
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楼主
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是不是发芽了
