 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
首先，你要准备以下东东： 9 n2 Q) X. E# }! x6 Q0 p9 Q7 r
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
/ j! ^' j8 m: `9 ]2 @% `% e, q- L2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用 - S4 T! Z1 @; F" Q, ^
3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求 8 t" w* q& |2 g" z ]5 k
4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的 3 J% n& i7 d- W" E
5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙
7 O2 p3 J* ^' N+ E& L6 u: q& M6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许 ! z t, h; ]/ V+ ~
7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢 $ g7 y. s/ p6 R7 r
: k% z |% W8 o, _+ A
# e, x V5 }* \% `皮带面
! Z( ^8 L+ W/ T5 n0 L4 w- y9 I4 J L8 U
4 C& Q% H, i l i. T5 B6 l
. D. ~' O( s, L& E% G% h$ d. a# P. P! h0 R
1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出
( F) e' d" H/ l1 @6 g2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道…… 1 I6 q5 B$ f4 B% _
: j+ m d0 K5 f( a% F& T
- p$ w. j e" G3 f' l3 W4 b
; }5 R' s) h8 K7 j6 ]# U) m
& }1 B6 _" t( J- X4 z/ X
5 I& q1 c7 @6 `, g4 m, B# b& n7 ]8 J, X, ?( ^: {; W1 m% ~/ F
D* X7 G9 ]7 K, w
 |
|
狗仔卡
发表于 2006-7-28 16:37
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
! U( [7 K0 y% N
' h5 T0 {! h; t( O5 {( _
是不是发芽了
