我爱cooking之——辣蒜蜜排骨

amybear

0 P( T9 b/ Y& r( Z* F0 v买了一瓶VH的honey garlic sauce，太甜了，不想浪费，于是加入了些许盐，干辣椒粉，烤出来味道还不错。
( ?" c4 {8 M, U
& x* V: N. g0 q3 H1 V: j# h1、肋排一大块，洗净擦干，抹上一小勺盐，用约4大勺Honey garlic腌制，冰箱冷藏10小时以上
) }! o: Q5 n5 h, h+ [6 A7 C
2 V% g( x8 c1 x$ T  Q$ ^9 x; [2、将辣椒粉均匀抹在腌制好的排骨上
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7 }. T$ q! V7 M5 z) z3、排骨，肉厚的一面朝下放在烤盘上，是为了保证水分不流失太多，烤箱400f先烤10分钟，然后调低到350f，烤40分钟

; f& z5 U" ]& E4 z. `6 k没有摆盘，随便看看吧，注意烤前不要切开，考完再切

0 z2 ?) k, E# @: ~" N

邵大头

好漂亮啊，给熊MM捧场来啦！

good-sunny

烤的时候盖锡纸吗？

amybear

6 F$ s  C5 U* \( |) F+ g

good-sunny 发表于 2013-1-17 18:00
& n0 j6 r; f: q" u; `8 v烤的时候盖锡纸吗？

不用盖，烤得过程中油被逼出来，肋骨白白的那一面会烤到焦香，别有风味，你看到的锡纸是垫在烤盘上，以防烤盘难洗。

kevinhao21

好呀~~~排骨肿么弄都好吃~~~

哈密哈密

save on food 有卖honey garlic sauce么？

amybear

哈密哈密 发表于 2013-1-18 12:24
9 _  ~5 _" ^$ |7 e1 V) ?# lsave on food 有卖honey garlic sauce么？

: h) q1 ?' r# f) o- F) k/ C3 N8 Q应该有的，我是在西人超市买的，VH牌，也许也有其它牌子, 买了以后可以尝一下咸淡


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angelmami

你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

amybear

angelmami 发表于 2013-1-18 19:59
你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

哪有阿，其实变懒了

angelmami

amybear 发表于 2013-1-18 20:01
1 u: K1 ]) u7 }+ |哪有阿，其实变懒了

才不是嘞，色、香、味都有齐了

人行明镜中

, P' f: l0 m& ]; V* T收藏了， 有时间试试

Devilicious

为什么烤前不要切？

amybear

Devilicious 发表于 2013-1-21 18:43
为什么烤前不要切？

5 R$ h, p; \6 @' Y9 O保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

Devilicious

amybear 发表于 2013-1-21 17:54
  @$ Y2 {9 c9 F$ }保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

知道了，谢！