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超级好吃的开胃鱼头王

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-7-24 09:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天吃了超级好吃的开胃鱼头王,在一家叫三好食堂的湘菜馆。点的时候,有两种,一种开胃鱼头王,一种剁椒鱼头王,服务员说开胃的巨辣,不是一般人能受得了的。我们点了非人鱼头王。等了快二十分钟,鱼头终于上来了。足有三四斤的样子,那盘子差不多把整张桌子都占满了(38元还是挺值的),鱼头上面盖着青青的泡椒。吃了第一口,鲜,没觉出有多辣。鱼眼睛鼓鼓的,应该是新鲜的,鱼脑配着泡椒汁鲜滑可口,唯一不太满意的是收拾的不太干净,我只能边吃边在汤汁里涮。到后来越吃越辣,越吃越咸,只好使劲儿地吃米饭,要么就喝饮料,最后竟然吃了二碗半米饭,一站起来胃里好难受,又撑又辣,弄得我和老公在外面走了好半天消食。可现在我又想吃了,真好吃啊。
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有谁是南方人会作这道菜的,教教我。
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3 a5 [. U4 O" i$ J6 K[ 本帖最后由 春泥 于 2006-7-24 10:01 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-7-24 10:24 | 显示全部楼层
爱吃就多吃点吧!来了就没得吃了!
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2006-7-24 10:37 | 显示全部楼层
这个湘菜馆在哪里,看楼主这样介绍,馋得也想去尝尝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-7-24 17:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
肯定是在国内吧。羡慕。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-7-24 22:05 | 显示全部楼层
這裏魚頭多的是。- J8 X) A2 J: i) E" r
你還是學會了炆魚頭才過來吧。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-7-24 23:06 | 显示全部楼层
这里的鱼头都是海鱼,味道不一样,做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头,而且你要自己会做剁椒才行,这个科学问大了,哎呀我现在想起来直流口水。
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发表于 2006-7-24 23:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
现在广东也很流行吃湘菜,不象以前只是川菜一种选择。回国的时候,朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜,说实话,除了辣和咸,真没觉得有多么地好吃。
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1 T, o  J+ m7 q, a( H% d3 G: ?) _
是不是我太老了,都没馋虫了?
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 楼主| 发表于 2006-7-25 07:14 | 显示全部楼层
原帖由 北极熊 于 2006-7-24 10:37 发表
: l6 s' a; D( }, z! H这个湘菜馆在哪里,看楼主这样介绍,馋得也想去尝尝。
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) R9 k. p1 x5 J; E0 W在通州区,离你那儿近吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-7-25 07:14 | 显示全部楼层
原帖由 firefly 于 2006-7-24 23:06 发表' B5 B; j( N3 l; ^
这里的鱼头都是海鱼,味道不一样,做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头,而且你要自己会做剁椒才行,这个科学问大了,哎呀我现在想起来直流口水。

+ ^( n8 P, t+ F0 V! a泡椒到处都有卖的呀
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 楼主| 发表于 2006-7-25 07:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 kingsnake 于 2006-7-24 22:05 发表- s0 e6 j3 L. @' s( A9 f
這裏魚頭多的是。1 @9 m* T  \6 F: B
你還是學會了炆魚頭才過來吧。
6 I6 I' F$ F3 T; A: E& A$ B9 l2 b
炆魚頭是什么工艺?
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 楼主| 发表于 2006-7-25 07:16 | 显示全部楼层
原帖由 裙裾飘飘 于 2006-7-24 23:30 发表
, J+ R/ e1 l$ ]. {现在广东也很流行吃湘菜,不象以前只是川菜一种选择。回国的时候,朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜,说实话,除了辣和咸,真没觉得有多么地好吃。
* a: y% j8 c! I, o5 w" r/ O
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是不是我太老了,都没馋虫了?

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/ L. x$ o0 J. g# f4 `/ R除了辣和咸,还有鲜呀?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-7-25 07:48 | 显示全部楼层
原帖由 春泥 于 2006-7-25 07:15 发表2 z3 a/ `" L  X& K0 m
炆魚頭是什么工艺?
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# X- A/ K' l4 Q6 n# I: g南方廚藝,有點像紅燒魚頭。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-7-25 08:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 07:48 发表
- C( h5 z5 Y& `) R4 s( k( L3 f! e# {

+ q  L0 p) e- p: R0 Z! q( K南方廚藝,有點像紅燒魚頭。

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# q0 Q* v* e+ d2 c+ x红烧?( w9 B7 \$ ]7 q& q+ I
俗!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-7-25 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 春泥 于 2006-7-25 08:49 发表! t  v- |4 X7 c( g
红烧?
6 |* g4 Y' |1 _/ z, \9 B俗!

5 P  Q: A! [6 V/ K2 V7 ]9 {% ]8 O8 ]4 A  R; n+ p  b
不全是紅燒,唉,怎能讓 老北的明白呢?3 W4 B# [, S( w+ o. i
老北的就是不懂廚藝。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-7-25 12:14 | 显示全部楼层
原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 09:05 发表
/ |) b! {& ~% {6 A% T1 Z8 C, D' p: T4 B* T: D. |( N+ P
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不全是紅燒,唉,怎能讓 老北的明白呢?+ z% s1 X8 c# Z! F# h, c1 g
老北的就是不懂廚藝。
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你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-7-25 12:53 | 显示全部楼层
原帖由 春泥 于 2006-7-25 12:14 发表
" }; f! i; ~& ?) Y3 C0 Y8 Y1 ^你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.

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哈哈。在北京吃粵菜,不嚥死你才怪。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-7-25 12:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 12:53 发表& s: J5 W2 f+ o) b

4 _" S6 o  x/ m' v' U+ j
8 M- k4 b7 w; U6 ]" F  K# L哈哈。在北京吃粵菜,不嚥死你才怪。
0 q' d6 E( T% t' `
靠,敢情你们管那个叫菜,领教领教!
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