【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
4 s" l! B' b5 D; ?1 {吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。
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春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
2 a, ~, B/ f8 ~/ y) P# N若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师

$ ~$ d1 M2 b* o6 y3 l8 B平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~




******** 家常炒茄子 ******

8 @- t( b- o2 m& p9 k: k材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
4 v4 R+ `0 V) n. m( f% d调料：淀粉，生抽，盐
+ O! N+ i. o3 y2 S! ]: m: f" g
% [/ g) e! U4 T. B/ _做法：
( o3 U* m! n3 l' S# d1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
2、茄子切条（不用去皮）
3 `7 m9 y! h& k3、尖椒切丝、姜切丝
4、锅中油热后，倒入姜丝
( K! k& p2 r, L5 C9 u5、随后倒入腌好的肉丝
6 M$ N5 ]# E" }; x  L6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
: N5 S+ h( x2 C1 B7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
' T5 N0 B% q' X$ Z8、炒至茄子变软，颜色变深
  r4 ~; S9 N; N& Q0 L! u8 W6 s9、倒入生抽，焖一会
10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
/ ?* P& ^: F6 @" w; _5 q, c2 @11、倒入青椒丝
12、翻炒均匀，加少许盐出锅

备注：
8 V' ?, D, M* O$ T9 U2 R1、炒茄子的时候，不用放很多油
0 t+ L' b; v, r' N6 J2 n+ d2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加

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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。