【家常炒茄子】：平常心，家常味

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; @: f) e7 @4 r; T家常菜易做，平常心难得
吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。
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春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
/ b5 J: z$ t- m2 K! y若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师

平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~
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8 `0 h3 x; \/ N$ {$ ^6 s******** 家常炒茄子 ******

) {; P  @% ?2 O* @* j5 o% @  Y材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
调料：淀粉，生抽，盐
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) u) L& }7 j+ V6 b9 h% U7 A做法：
7 e; G6 @8 a: H5 q8 Y* g1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
' K# \! }% S3 H& l) j$ G2、茄子切条（不用去皮）
- `- k) J( E, N1 D3、尖椒切丝、姜切丝
4、锅中油热后，倒入姜丝
5、随后倒入腌好的肉丝
$ z+ x- ~+ H8 q* Q6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
; I! Y3 c7 w1 u  K' ?) f1 T7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
8、炒至茄子变软，颜色变深
7 q5 j0 u) q8 b2 p2 M  }$ T1 N9、倒入生抽，焖一会
. v$ {- {8 T: x+ g; R$ N10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
6 m* h+ h+ t1 d" h11、倒入青椒丝
; ~0 Q' J% n, _( K/ x12、翻炒均匀，加少许盐出锅
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: \& X0 d- \7 Y) r备注：
- O/ W2 F0 R3 d" x  |9 c1、炒茄子的时候，不用放很多油
2 [" t3 G. I# h( u6 H# `2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加

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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。