【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。
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春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
; {3 g, {. |1 Q7 V若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师

平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~

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******** 家常炒茄子 ******
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9 q6 M! |! r+ B8 N: q* ]- W7 g2 D材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
调料：淀粉，生抽，盐
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  l$ {3 ?& @+ c" p$ p做法：
, B% T! G1 n6 f0 N$ Y5 l/ y1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
8 Y/ z, U( R7 I2、茄子切条（不用去皮）
) `* H9 u& i4 I4 C9 J9 J; q( ?3、尖椒切丝、姜切丝
0 ?+ X# h" m8 v# P8 A0 a4、锅中油热后，倒入姜丝
5、随后倒入腌好的肉丝
( |. m8 z/ u/ |6 M6 s* G/ ^8 H6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
1 t  T  n/ u7 S/ e, @! [+ C1 o8、炒至茄子变软，颜色变深
9、倒入生抽，焖一会
, ^! Q: }" p& c, A; d) q! p6 @' c10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
11、倒入青椒丝
12、翻炒均匀，加少许盐出锅

备注：
1、炒茄子的时候，不用放很多油
! ~$ I. \: }$ M2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加


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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。