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[菜谱] 【家常炒茄子】:平常心,家常味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-24 08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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家常菜易做,平常心难得

4 V! h9 c, p/ w7 v2 K8 x吃遍山珍海味,家常菜才是最贴心暖人。" v/ H, B$ g) [. }% J/ z6 B7 ]1 R
走过万水千山,平常心方是最从容淡定。
3 V6 F* {9 d+ y% z/ ^* V9 ?1 o  u9 R0 I8 C: Z$ N& C8 ?; }3 I( R. `. }
春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,  y# K  L0 V6 L
若无闲事挂心头,便是人间好时节。
——[宋]无门禅师
, w4 f4 c! W$ C' B$ R" n* N

# H) D/ L- \( n- L' E8 l' j平常心做家常菜,不求奢华,但求舒心
2 g) Z) A8 Z8 Q0 y8 K! D( l: E* y0 k7 V1 [, \- D0 E( G1 v
拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~( k4 [6 Q' G, L$ M

# k+ _- N# |0 U
" ~! M; D$ X6 O. o# R 2.jpg
- Q3 ?5 T" |2 v0 ?- w
! S; {2 |" |2 n8 R8 X8 o. H******** 家常炒茄子 ******* A7 t. T' l  |, K

, V/ P' @5 e. J% n5 `+ A6 R: n1 t6 d材料:茄子1个,猪里脊肉100克,尖椒1根,姜1块
! o7 m$ H0 D! {! S, n+ `调料:淀粉,生抽,盐% H/ |1 y& d7 m0 [

4 N/ n7 F: ]' k* b, h6 J做法:( h/ l- h9 a* X
1、里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
) X) {8 Q' n8 u0 i- Y% A2、茄子切条(不用去皮)
1 ]. {! r+ ^2 I6 b9 D3、尖椒切丝、姜切丝
8 M' N& j9 N! _+ I) d% m4 A# S" T4、锅中油热后,倒入姜丝
& W1 x/ g4 m' f) ?" @5、随后倒入腌好的肉丝
; Q, ]  C- o. D- N* Y6、不断翻炒,待肉熟盛出待用
6 v2 o) w5 _: S+ e2 R7、锅中再倒入少许油,倒入茄子翻炒
/ k8 n5 {$ }, i! F! l3 H2 t8、炒至茄子变软,颜色变深5 b" o2 O. {5 n2 c4 @5 X2 f
9、倒入生抽,焖一会/ z4 R0 p3 N2 ?, u' ~1 p. ?% m$ N/ z
10、倒入炒好的肉丝,翻炒均匀# x+ Q! i! t7 b* U, s
11、倒入青椒丝/ y% H9 E% D. \" M* A- m/ \- j
12、翻炒均匀,加少许盐出锅
& l3 B- V6 w: P, G" L; W) g" \( W
备注:5 Y7 O* l1 g. ^' a# t
1、炒茄子的时候,不用放很多油7 Z2 j& `$ q( `+ X' o0 {* M
2、放尖椒是为了增加颜色和味道,也可不加) s- q  Y, s4 ~# m  I; k2 Z( g  s8 @

% q, q$ w/ q4 y. H- ~ 3.jpg # i9 N) O% p4 r4 G
4.jpg + p! y& K" b. m2 Y: T- k
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:10 | 显示全部楼层
看起来很漂亮.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-3 20:36 | 显示全部楼层
家常菜易做,平常心难得, LZ 很会做菜。
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