【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
' }! \# `* D# N) A0 k6 g) N走过万水千山，平常心方是最从容淡定。
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春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
2 z! X9 m( ?3 ~/ H/ I" ?# W若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~
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/ T( ?7 R7 m8 p******** 家常炒茄子 ******

* d8 S3 `8 C. g2 `4 [9 M. x, H+ ^, p材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
调料：淀粉，生抽，盐

1 m& K$ q- W7 H  I做法：
0 n! ^% P6 v, I: @& j1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
2、茄子切条（不用去皮）
% O+ U" c$ T2 k( b7 h3、尖椒切丝、姜切丝
  @% x  r9 F% t5 Z, w0 u4、锅中油热后，倒入姜丝
; N3 b! r: D0 l) R, U5、随后倒入腌好的肉丝
9 k" V/ @: C# S% G) j6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
8、炒至茄子变软，颜色变深
/ W: d1 n! H2 q4 Z9、倒入生抽，焖一会
10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
, H2 u2 Q) s7 s( h11、倒入青椒丝
. o- H4 x  s3 m$ Y12、翻炒均匀，加少许盐出锅
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备注：
. Z# @# R  K0 X' o1、炒茄子的时候，不用放很多油
2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加


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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。