【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
4 V! h9 c, p/ w7 v2 K8 x吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。
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春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师

# H) D/ L- \( n- L' E8 l' j平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~

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! S; {2 |" |2 n8 R8 X8 o. H******** 家常炒茄子 ******

, V/ P' @5 e. J% n5 `+ A6 R: n1 t6 d材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
! o7 m$ H0 D! {! S, n+ `调料：淀粉，生抽，盐

4 N/ n7 F: ]' k* b, h6 J做法：
1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
) X) {8 Q' n8 u0 i- Y% A2、茄子切条（不用去皮）
1 ]. {! r+ ^2 I6 b9 D3、尖椒切丝、姜切丝
8 M' N& j9 N! _+ I) d% m4 A# S" T4、锅中油热后，倒入姜丝
& W1 x/ g4 m' f) ?" @5、随后倒入腌好的肉丝
; Q, ]  C- o. D- N* Y6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
6 v2 o) w5 _: S+ e2 R7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
/ k8 n5 {$ }, i! F! l3 H2 t8、炒至茄子变软，颜色变深
9、倒入生抽，焖一会
10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
11、倒入青椒丝
12、翻炒均匀，加少许盐出锅
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备注：
1、炒茄子的时候，不用放很多油
2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加

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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。