 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。
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" ~0 c' v$ G/ H0 q8 L蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。
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3 c5 Z; D- H" I0 b4 h( o简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。5 B& G9 P- j, `1 O
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香菇蒸虾盏。
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******** 香菇蒸虾盏 ********
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材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
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做法：! z* Q7 _ p( w' P
1、香菇洗净，去掉香菇蒂+ z2 e" n4 n6 F+ U( j
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀
1 `& B# Q+ V6 E2 Z1 i o( B3、将处理好的虾泥填入香菇中5 }' Q% x+ `7 J. \' _1 O
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可. n- q' Z" d, g& T9 g' b, q9 W/ W
5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可
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备注：
2 A; Z) H: f0 Y4 Q. J: p+ P. m虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打1 ~5 X- c; J; k
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狗仔卡
发表于 2012-12-14 10:24
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发表于 2013-1-10 23:13
