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[菜谱] 一家“之煮”-----------------吉列鱼扒

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-3 12:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:鸡蛋、鱼柳、面粉、面包糠、盐、胡椒粉、柠檬、沙拉酱
* @% m3 |1 G4 K+ ~$ h做法:鱼肉用盐、胡椒粉调味腌15分钟+ ?% K4 S* [8 E# v$ f
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* g, H$ c# C0 q, D0 ]) h% |, H' W
' P5 t: K" _3 b用厨房纸将油吸掉% i3 P* O( d' t/ C' T* ~, ?
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1 Q3 A1 Z3 X, \; e+ s滴入柠檬汁摸上沙拉酱即可- Z7 J& D8 }) ]' @$ K# \
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鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-3 17:24 | 显示全部楼层
Yum Yum
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-12-4 00:24 | 显示全部楼层
请问您鱼柳买的哪一种?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-4 11:11 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
多洛洛-JE 发表于 2012-12-4 01:24 * a# q. O  {6 a7 l) S$ `
请问您鱼柳买的哪一种?
) F" e# T$ d2 g
任何一种鱼柳都可以。
鲜花(65) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-4 18:52 | 显示全部楼层
学习了,一直都不会这样做鱼,现在好了,谢谢楼主
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-5 15:37 | 显示全部楼层
火蓝刀锋 发表于 2012-12-4 19:52
8 o- x) N5 H0 W% V! o$ f, C2 _学习了,一直都不会这样做鱼,现在好了,谢谢楼主

. Z! v& R: r: T( {0 H: M7 |0 V我怕腥,所以每次做鱼都做香口的。
鲜花(65) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-5 18:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我以前煎鱼是黑色的,还不成块稀巴烂,呵呵,哪里像你煎鱼那么好看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-5 20:29 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-5 20:30 | 显示全部楼层
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-7 11:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
火蓝刀锋 发表于 2012-12-5 19:40
# p4 Y& J5 _: V1 n- t  X我以前煎鱼是黑色的,还不成块稀巴烂,呵呵,哪里像你煎鱼那么好看

6 u$ B1 |* T# N8 X+ u3 D! T煎之前用盐腌半个小时以上就不会烂了。
鲜花(65) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-8 01:28 | 显示全部楼层
收到,好建议!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-9 01:47 | 显示全部楼层
我最爱吃鱼了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-9 22:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看着口水都流  
* O  P. @2 Q' u' X& l但是冻鱼柳那些水分太多了,楼主怎么弄干?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-11 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-12 10:47 | 显示全部楼层
枫阁 发表于 2012-12-9 23:06 1 b: k% H0 k; n6 _" G$ I
看着口水都流  - |4 s- y& {' n" j+ p
但是冻鱼柳那些水分太多了,楼主怎么弄干?

  p! w$ D3 Y# ?: S' i用厨房纸吸干再腌,用面粉粘的原因就是把鱼肉的水分所住,炸出来的鱼就会多汁嫩滑。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-13 00:03 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-13 21:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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