【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

6 k( ^( N- P0 N8 @' O5 z; C平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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/ c/ B9 {1 b. Y平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
2 `: X! u. G7 T) L$ ~+ _, ?, c0 O$ G很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
( Y, p" C' A; n$ R平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
2 N8 m6 o8 I+ B个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
, ~8 K6 o  q/ ^1 `5 ]0 b另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
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7 }- C3 A! Q/ e0 Y" z电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
2 P4 [% O0 ~+ [% m* Q很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
. K# L% j0 H( q, n6 O# Q/ S缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
7 q, P! D$ v! a6 y, h% b; l个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。

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******** 蒜香煎面包 ********
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9 A1 k/ q. V0 v" ~' j材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
0 e# G! j% u/ ^" q* H2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
$ A3 l# P! B# G% G5 {0 H  h3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
9 }9 X6 K3 L. `* V7 Y4、黄油放入平底锅中加热至融化
' \  t! }, g% _5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
7 @. h* Y7 T5 m: a" J3 J4 I7 B6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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" s, a# _; r! n8 m: s" Z煎的更香一些
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& C# M2 _- D* Y******** 蒜香烤面包 ********
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材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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/ V6 M: C% |& M; F6 P9 u做法：
5 h+ @- Z- {  ^$ ~1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
7 W, c1 k! N$ `' ~  r3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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8 D8 a1 r: x/ h* c备注：
5 u+ P0 a( l6 W) a! ?+ ~6 \3 V$ I1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
* `& c4 }% n4 k5 B" @1 {$ K3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
. U- Y! E+ ]5 d: Z5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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这个是烤的
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! x' F4 F2 x/ t+ A+ G这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
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- n8 I' C# r( f( ~  W平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢