【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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6 t) T* E/ {; @- K" [最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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. A7 b$ Z) s  Z# B7 A' m: O) B平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
( u7 ]8 N2 T. k" j如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
/ a6 }/ r& v. \2 d个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

2 S+ W* v( d. B1 k0 e- q电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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! R6 w' n4 v. m4 g8 D0 T2 p$ n5 `3 x******** 蒜香煎面包 ********
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* F4 `6 }/ H% W" a! X7 ~材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
) s% _+ s; Y, t7 @* B4、黄油放入平底锅中加热至融化
; F" j, D/ a% C, r5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
& I3 @/ h( ?& C/ m7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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5 S, \1 R$ u+ V煎的更香一些
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2 p, N* N% X- _% K# T7 c  O! _******** 蒜香烤面包 ********
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材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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做法：
: X0 \" K, o- J" N: U1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
2 `' D; _* r! Z& X: Y- ~3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
) [& Y6 J& J3 O: T7 t6 S, M" W4、将黄油涂在面包片上
, C. Q& c8 d$ C% H& f5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可




! Q( A! B' z7 z- D# A, o备注：
. R/ \' ]+ l) I9 r0 U1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
  J4 ?8 c  }: d: w3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
* r  `  d' r8 K4 Y4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
  n1 f8 e3 B# e- _: T. o# s5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

这个是烤的
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1 T' e# O  D! b3 K" w( E这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~




4 x% F$ D6 `% Q; N# \# j! F( R平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢