【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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' v- e7 S- b1 r# i4 w  i糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
4 l8 j  V$ G/ D( i5 ^2 g& K正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
3 o& G/ B" B" }0 |( d最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
: w& \" C' t1 C" V1 }那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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; z7 ^" k6 t( W5 d( F开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
; j" C; U9 T# E7 Y/ Z, v& U6 c% s才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
: |. W2 ?# X3 o, r: |4 _) W谁做，都好吃~~~~
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1 L/ {& N+ x7 _************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
7 f# Z2 O% P2 F& f( N3、蛋液中加适量水，打匀
* ~# E- U$ r- K! K) c7 e4、面粉倒入鸡蛋液中
" d' q. j/ P# f/ J9 k; e( j- [5、搅拌匀成稀面糊
, B# g3 W" I. G7 ]1 @6、将三种菜丝倒入面糊中
' ?- G, r' H5 t- e8 E7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
. r2 V1 V: Y, z+ A1 ~10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
; x2 y" `! ^! h2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
6 ]; r' ]7 z" P' m3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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