【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
) K% o  D! g! D" m, B+ j! x7 \8 H最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
; ~9 O- n: i3 x. b/ t那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

; J. M# |& f' E开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
1 X/ J- g9 ]5 M* C) Q8 T8 B才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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" R) a# C4 W2 i6 X; y************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
) a  [& J7 {" d2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
) u+ e4 k* T& ~7 a4 R3 j0 g5、搅拌匀成稀面糊
2 `/ b2 q, m- S( s5 N. b* N6 @5 x* A6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
$ c( C0 o, E+ J2 q8 E9、底部凝固后，翻面再煎熟
9 n$ g( U. }5 x8 Z10、取出后切块，或用模具切割成形状

" r! i- {' _7 S: O* j5 r6 n3 d+ CTIPS：
, y$ r' n! P' A6 ?1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
& c1 B& D4 Q6 B  Z1 B7 ~& G2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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