【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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' n9 d/ h5 k$ k0 u, b糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

# W( q+ C. j& v  I3 Q$ H小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
, U4 z: G& w* D1 i/ E0 Y1 F正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

0 D4 K# X/ `. R: k2 m开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
- Y3 `0 _2 x& S, H谁做，都好吃~~~~
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# Y: m3 y: p: K$ r$ d************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

4 l7 F: B; b- R% a- b做法：
$ v& z& j  I: p+ ]! o1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
1 C6 C0 c7 N( W& @4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
. V8 w2 b0 }; m9 E8 H: k+ P- K6、将三种菜丝倒入面糊中
. g' S0 O: H; S  m" T3 f+ \$ K5 j7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
/ \& D% p9 T" W+ b/ D- r' |1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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