【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
  H! p, i/ o$ V  d. v那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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( n% y8 k! ]$ `% }  a# c# S* {0 s开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
4 |6 ]) D1 s+ u  x  H) n才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
1 C2 W, @- y/ W3 l# \& Y谁做，都好吃~~~~

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4 `3 S7 V8 s5 C, n$ i************* 三丝糊塌子 ***************

; H- a- Q) u0 g! j4 V) h+ T) m材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
2 |. D! ^$ k1 v4 q; S" b3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
' K+ @0 E* e5 R+ S6、将三种菜丝倒入面糊中
0 n, k& E0 a0 J2 G# N- p* U7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
4 X+ E: ]% y) c: s* i0 Z10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
) H6 U5 D; E3 C- J% c# `1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
. Y: K& |# q: }+ i6 b" _, Y( a2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
5 U' o6 J6 }4 j4 G6 P3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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