埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3451|回复: 1

[菜谱] 【三丝糊塌子】:简单好吃的面食

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-26 11:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg : V2 X0 G% z3 ]$ I% s" X

' n9 d/ h5 k$ k0 u, b糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。! C" b. r9 l' A& L; h2 V

# W( q+ C. j& v  I3 Q$ H小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。
, U4 z: G& w* D1 i/ E0 Y1 F正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。0 t# c# Y" C, S4 I, S
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。8 m6 r$ B9 U4 p* p+ \7 x5 `9 f
我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。: r. Q4 L% \. q/ G
那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?6 X8 g+ Z, G5 H" p- ^+ c+ t

0 D4 K# X/ `. R: k2 m开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,9 O1 t0 r" p- U& T$ s
才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。
- Y3 `0 _2 x& S, H谁做,都好吃~~~~
  i6 H0 a& s1 k6 ` 2.jpg * a* j9 s/ K% ?$ Z/ G% ]8 j4 q

# Y: m3 y: p: K$ r$ d************* 三丝糊塌子 ***************
3 e* x' C  e+ w" g3 J; O7 {' ~5 x7 D# ^4 p% G
材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量( M/ U4 G7 V) O. F5 f

4 l7 F: B; b- R% a- b做法:
$ v& z& j  I: p+ ]! o1、鸡蛋打散成蛋液! [( P6 b/ S9 h. _8 w$ E
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝: F' W- U: {; `5 R' L0 T
3、蛋液中加适量水,打匀
1 C6 C0 c7 N( W& @4、面粉倒入鸡蛋液中/ T& b7 y+ w( k; k, `3 q# m
5、搅拌匀成稀面糊
. V8 w2 b0 }; m9 E8 H: k+ P- K6、将三种菜丝倒入面糊中
. g' S0 O: H; S  m" T3 f+ \$ K5 j7、搅拌匀,调入盐和香油调味& B* ]$ m0 `# T% F
8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开$ D  C( F9 ]" u: s9 ^, h3 H! H
9、底部凝固后,翻面再煎熟5 C9 T( a9 A& J4 n: N6 [; X
10、取出后切块,或用模具切割成形状5 ^. z. e& [9 k. h
1 g5 f! ?& A8 ^7 q9 W
TIPS:
/ \& D% p9 T" W+ b/ D- r' |1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚4 E- C# k! ]8 e( p
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细  Y1 R; @4 J: B' i+ H
3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃
$ O) I( |, |4 F% U( ~" M+ r0 X5 o/ n  m% s: {3 R( o
3.jpg 4 P, x) J/ R/ K( l9 l3 N# f
4.jpg
( m8 F- ^6 `- x1 J; P7 X2 d 5.jpg
+ ^+ b8 Y( Z+ [- C! a  A
鲜花(2) 鸡蛋(5)
发表于 2012-10-27 08:37 | 显示全部楼层
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-9-19 22:08 , Processed in 1.775441 second(s), 14 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表