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[菜谱] 【三丝糊塌子】:简单好吃的面食

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-26 11:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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# M; ^9 @+ u; w6 P$ o1 N3 A糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。
. Y) O5 y/ Z0 o6 c- A1 W4 l; {3 i6 q/ }
小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。8 i8 y' w; M9 x8 q$ u
正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。
3 X+ T$ d5 }1 |; q' _; W最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。
: \0 ?5 l( m7 n2 T3 o我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。9 p/ v; D' o- @* W$ {( Y
那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?
, V' l5 A  ^* }& z& r7 C. y  N8 S' I# ?& {+ s* l% n
开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,
' @. R- n! `3 R& z1 F8 o才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。
0 K$ ^4 o8 F' {4 M* p谁做,都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************; B. B* {9 x+ o4 k7 g

, ~6 }1 @2 S$ O1 C8 W材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量$ c, Q. a- G. T6 y; h, S1 U

" h1 @& h/ v" `8 i' \做法:0 [- l1 e, t: T, T3 M& c
1、鸡蛋打散成蛋液6 q: E, N3 z0 R7 L9 d
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝" L! n0 C5 p; }! }$ c- K
3、蛋液中加适量水,打匀
) m2 g3 L& C5 H0 B4、面粉倒入鸡蛋液中
7 c0 A: ~- {( k' h6 P5、搅拌匀成稀面糊
/ _, R4 P& H( M$ I6、将三种菜丝倒入面糊中
5 o- a2 t* Q3 y0 H3 w7 o: j7、搅拌匀,调入盐和香油调味0 m% \$ a4 z3 ^5 L
8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开
; [9 d4 v+ e& Q$ o" T* h* X9、底部凝固后,翻面再煎熟1 Y; D3 z2 t: E) m7 u0 `3 m  ^9 N* P
10、取出后切块,或用模具切割成形状
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TIPS:3 E/ v! r) o- f; ~% K
1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚
! g. G0 d, s- L2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细
& R8 F' ?( ~$ s; |2 a. _) s3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃
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大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(5)
发表于 2012-10-27 08:37 | 显示全部楼层
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