【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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# d5 \, O& q: j; d- O% S0 u小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
: A$ s, h0 y+ }6 _% y! Q最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
8 c( n4 ]7 W9 e' l- Y/ O' @+ b我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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5 ]# U0 v& q) o, E7 ]8 v开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
; S4 Q! D! M% K* b: _2 S才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

- k! k3 G* t5 x5 h5 i: i做法：
; |7 u7 O3 U. T. S- _1、鸡蛋打散成蛋液
, a4 m1 Q; Q) W# y6 X  l2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
4 F! Q, |, I# k3、蛋液中加适量水，打匀
, Q! k) t! j/ Y" o* c, a4、面粉倒入鸡蛋液中
) b; l; N- p, d( i9 u5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
6 m0 ]& R3 n5 K. C4 _3 _9、底部凝固后，翻面再煎熟
0 |7 c; _. e% X; k10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
5 K$ ]# B, ^4 R- U; U7 {1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
0 d; `/ s8 [, R( X8 a) X2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
7 a7 G. b: T2 b  p$ w4 `) Q3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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