【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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9 X; I2 I+ r4 x: p1 S: k6 K小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
- ?& m" q/ i. u. D. q正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
7 V  q, f! R, c7 {9 R; C1 L( ^那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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/ d! b/ K5 b$ r开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
) S, Q# a5 V3 ^! }才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
4 s( Z: ~$ F% V' R: m谁做，都好吃~~~~

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$ D: Q. F" }$ D************* 三丝糊塌子 ***************
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1 L. Q# \; f7 q材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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/ D# a/ K7 R/ ]/ w4 A做法：
; m9 H  I2 p8 d3 p6 {1、鸡蛋打散成蛋液
8 Q" R( i& o* I8 u; y2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
; x4 k; i/ ]4 a7 K! V3、蛋液中加适量水，打匀
8 b- ?$ `' D5 L. _; s9 T" m4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
. C/ ~2 u/ Y" B, w6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
6 `- v% {8 x3 ?% a10、取出后切块，或用模具切割成形状
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0 q- a. I8 d8 `# ^TIPS：
) _! i& P4 }$ ^, b" C1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
# q- z; o7 s! L5 M  @4 f. k! y2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
1 s; F7 ~5 v! m" o5 Z3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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