【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

get8686

糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
- o* Y1 o- ^* t; E' ^0 i  \' F4 _
9 s1 \* o, B- j+ Y9 R$ i9 F小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
1 T3 I6 [+ C! o% n最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
" W; G7 x# N8 i; s/ a我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
7 D: ^: Y; \, P那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
* \5 V! v( j$ u9 q: o7 j
) T/ p/ y" d2 Y开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
1 g" x7 E3 |- k: Q* u; M! q才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
% x: a/ f" V4 A$ |* L9 E

8 q4 `+ E( i. f/ z2 r0 C0 H************* 三丝糊塌子 ***************

1 i9 [) |8 f1 y0 d% y- B材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
9 b8 \# }: |0 D$ S* K+ |3、蛋液中加适量水，打匀
) b; F9 ]& \, l7 K0 m/ ?4、面粉倒入鸡蛋液中
! f1 H/ n" ?0 _3 f5、搅拌匀成稀面糊
) b9 x; M. e9 E% D/ A6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
( z$ b0 A( ~3 @# j9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

) w. x# e" R- t8 `" {TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
* ^( P. l) }. w9 ?* q2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
4 o/ _4 E1 G8 o! j6 R
5 F* U1 a% {" E) ?& q9 m  T
, V$ w+ P4 G3 W$ W; c8 v& _
. R8 e% k9 J' d; _- ], p- p- V9 u# Q
# G4 |, z. b5 f3 A! I* a

ualixing