【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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+ }9 E) r" H4 r  o9 l* v) F( p* E糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
- ~5 L6 ]* R/ [  X/ X, S6 P" @' y0 T# v那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
# z2 |0 K* E  }) R才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
# r5 S: f7 z0 c谁做，都好吃~~~~
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7 w( E. \) T# x, ?) o************* 三丝糊塌子 ***************
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! V8 i( e8 p8 L4 P# v材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
+ R1 V8 a) T+ i; `4、面粉倒入鸡蛋液中
6 S. w1 M- {3 n, o; {$ N5、搅拌匀成稀面糊
7 T- P' ?& h4 Y% n! E) N4 M2 `. r6、将三种菜丝倒入面糊中
+ p, v/ g6 x3 h! ?- b7、搅拌匀，调入盐和香油调味
! K, x: [5 W- N8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
0 m  A" C4 J7 O, |5 i# X9、底部凝固后，翻面再煎熟
* U  a$ f0 B+ X) ~9 F0 w  U10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
: Y/ v! s! @" ]2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
9 b- r/ H( s& a$ \, w3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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