【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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# M; ^9 @+ u; w6 P$ o1 N3 A糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
3 X+ T$ d5 }1 |; q' _; W最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
: \0 ?5 l( m7 n2 T3 o我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
' @. R- n! `3 R& z1 F8 o才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
0 K$ ^4 o8 F' {4 M* p谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

, ~6 }1 @2 S$ O1 C8 W材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

" h1 @& h/ v" `8 i' \做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
) m2 g3 L& C5 H0 B4、面粉倒入鸡蛋液中
7 c0 A: ~- {( k' h6 P5、搅拌匀成稀面糊
/ _, R4 P& H( M$ I6、将三种菜丝倒入面糊中
5 o- a2 t* Q3 y0 H3 w7 o: j7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
; [9 d4 v+ e& Q$ o" T* h* X9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
! g. G0 d, s- L2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
& R8 F' ?( ~$ s; |2 a. _) s3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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