【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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( b' a$ X6 @- R% s# \糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
1 m7 {' m% Q4 M$ {7 D1 H2 R正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
& h6 `- g. ~" X8 G! s5 ]1 ^$ G' G最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
! j1 e7 d$ T7 l$ \* c9 T2 n我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
3 E! N, x( }9 v" c" F9 v  [8 h7 i那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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3 H) y( U% t) t5 G6 h7 z  g$ N' T开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
' _, J# O2 ^5 _# a, y. G才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
' d. M: a. q( Q% p5 T2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
; R8 j; p* k- c8 b; v2 I! u3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
2 n! X. x4 v+ n, N# r" \+ B6、将三种菜丝倒入面糊中
$ y( U# x4 Y' ?. \7、搅拌匀，调入盐和香油调味
, h: o7 ]( H' ~: I$ x1 F8 Y8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
- |7 A* t4 j+ N9 d) z9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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5 d% h* e* H4 S( N) s, @TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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