 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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水晶月饼
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& [5 ]" {* e5 Q. e0 K0 y水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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! `; ?2 Y6 \( |& V; A: W) e4 i蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、$ s4 I8 A4 \6 s2 B7 `8 q( b
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水晶烧卖; O4 B6 y1 f& V7 f2 ]% N
材料：0 x2 d0 F1 R* S9 w! }$ Y
澄粉（小麦淀粉）-----125克
4 Y" v4 U2 V/ s0 W生粉-----------------25克
0 z5 k& v: E3 h5 a6 Y开水-----------------200克
/ v L6 s- t! L; P9 w3 V猪油-----------------5克（或牛油） Z- w; ~6 r7 j: y! R! o# d( \! L
馅料：, v0 s8 Z2 x1 q9 Z; ]6 z+ D
猪肉-----------200克! V9 T- V3 O: l9 U/ L2 r
鸡肉-----------100克% W% P- f) G) y7 v* w3 S5 n w& a
芹菜-----------适量0 x6 [3 k9 g8 E* n4 l- ]
沙葛----------半个2 v% }4 O2 L& U2 D
胡萝卜---------1根8 g9 [; {2 c0 Y$ s" ~, @% V t
盐-------------适量
; ]3 h* I4 |4 p U+ U. e白糖-----------适量
1 G5 [- |: G, p8 s' |3 O麻油-----------1大匙- b% T# O* E, e
胡椒粉---------少许
- M+ i: @! O% ]生粉-----------1小匙
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制作过程：- O* Q: s$ J1 R, f0 W
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
( v. A6 J# B5 R- |4 B2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。, a" b7 `9 K7 y3 T: Z
3、用筷子搅拌成糊状。
) G1 o# I' U3 b, a0 ]; V4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
1 Q! m0 J: [+ ~0 I1 z, c2 |9 k5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。: P1 P) K, I X$ ?1 `" E" D
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。& L# l- F8 I) b# h
8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。8 T) \+ J! U. S+ t% b7 j
9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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( y( V' Z; Z" J2 A5 q- Q! p; ]馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
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