 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
! s" }/ [" J7 b$ `
# ^8 F4 b$ W1 ~. ?' q0 X' U
8 O; g5 ~5 ?3 r( a
+ A" @% L: Z4 }. p, r5 @$ m
9 W# J# m. z) L+ v9 F9 @( `
/ M8 d. F& k1 a: X' Q; _5 }
4 r3 P- }" `. m5 K/ p- g6 d
" I/ \. I6 d; A$ U
( j7 @ b" t9 Q" X) O2 Q' H0 W8 ~% V
& ?! O; ~* J" j) B! z& D! y7 \ M
! ]8 d* R& l: r
/ E7 k. P9 N; M$ ]
# m: h2 n+ I2 A: ~. @
; C" P7 C) z. b5 K+ g- _. X6 E2 F
2 ]" b/ b0 s" L% w$ P
水晶月饼
5 s& g8 Z) G3 v5 z9 v
( l5 r, M+ Z, j+ J5 P s
% L) J- C2 |3 \% G% t! h" w
; V7 X- N7 U" y! W) w; O+ y1 N! S( e7 E0 D, a
1 m8 O, _; `2 N/ y/ d2 \( d6 \水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。7 Z3 V ^( z# d# E8 b0 J" X8 k; ^
" X/ c( J0 I) m; a W
蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
9 g9 G0 @3 }( [& k0 |1 e& l4 V$ U) @; _# H
6 D' Y. y6 z) P蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
- x, n) Z. O$ ~. t1 S# A. `$ |' ~2 g3 O5 c/ |4 K: N6 q- x+ t3 B
- j' f K) f* |: o1 O) ]+ ]. q/ o
" y( c/ X0 v3 A5 v! a: r" i
! E% F: @# ^8 L) ]# c8 l
; G: }% Y: i \; {6 }1 ~
4 H* t/ B4 l+ Z& t" C0 [
; s! y, @ X# {$ U
4 F N+ N! [0 f+ \+ ~
" T* e, ?: s( x$ V+ m5 @! @
7 Z/ @" C# D. a' v$ N
: J+ j& r: A. \4 S6 Y g. J+ ]
7 b7 x; |3 i. T( N0 I( L4 b' Z
( Q( `9 ]: {5 v" T
# ?; l$ ]9 G( i* Z: l$ u
J& j0 x& }- h6 s
2 ?) U( E3 y; S$ C
: ]& D9 [. x! f4 D, N' T2 g( f
% S: E( ~; M& k! {2 F9 x
& m1 y9 u" Z3 A! V0 d) \& d7 m
% N/ G% t) Y% \- r+ `+ Y7 P- x. r! x4 r5 l3 e; Z7 x6 w( p
4 N: e7 u- V/ @" H- H. L$ T# D7 x8 m p( e0 d1 ]" d4 e$ j' `3 ?3 u
水晶烧卖3 p* h4 U" R6 ?. i0 i; t% ?* a6 q
材料：
J6 Y1 u4 K& E( v4 l. a& T澄粉（小麦淀粉）-----125克/ K$ D5 D/ l' r `
生粉-----------------25克1 c( v8 r) e1 `( n4 C
开水-----------------200克
) H/ T( O# _" r" ]& }3 x猪油-----------------5克（或牛油）& n3 R9 w) U% f0 W1 \" O
馅料：
8 ?3 |" W- W5 K+ s猪肉-----------200克( E6 E' ]+ A; a, l$ H& _: T
鸡肉-----------100克
0 t5 w; E7 X& F% K5 V芹菜-----------适量
6 J4 c' D( Z6 R沙葛----------半个/ S/ y6 x1 J! K* v1 o
胡萝卜---------1根
- @- X3 [+ Q7 n; @1 @7 y盐-------------适量: q5 t/ d$ K1 T( D. b/ h2 S# X" `) K
白糖-----------适量
V; ]3 v+ H1 i' @$ x- l% p7 p麻油-----------1大匙
. q+ d( o* N+ Z; W1 N$ M胡椒粉---------少许
, b4 g1 N. M' b2 \9 A生粉-----------1小匙2 u |5 W/ v5 r+ ]7 [2 F
, v9 V% _6 S, v* H0 c) j1 K1 ~3 S1 j4 B' S! p
% O5 V* L" D( ~1 M
制作过程：1 ~: \9 C9 m3 ^2 z/ P, S7 t
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
/ S; x. L( |' j' E- s9 A# R4 b2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。! y! G- P. X6 @* E- R
3、用筷子搅拌成糊状。! a; L, a, K' t2 q6 d& O5 u+ G
4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
1 _" q5 f! `. b P5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。# e4 B% g4 L/ F. P2 u
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
" k# b. `) Q# m8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
( L4 D! N# O v! F0 {7 y8 F( b+ X9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
8 C l, n* {; K8 \4 O$ P5 o3 k1 N, K, r2 z, }
" c% S! L' o% F3 G+ L% x6 L
馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。: s- @# q( [3 n9 a: @! Z( t
5 J9 x. }2 I0 c7 z, D
4 ^( n; Q v8 l! ?3 s7 R& C' Z
9 C; ?6 `0 y( o) E' U8 D
|
|
狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
