 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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6 O. j) b6 w: A7 d水晶月饼
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。
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1 J! m; n4 x8 A# L; A蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、
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水晶烧卖* p7 B* I1 X! c. H
材料:
. H. h. ]7 n' K+ t8 w澄粉(小麦淀粉)-----125克
/ Z2 \( ?6 ]& t7 S" l生粉-----------------25克. {" u7 o. t, }' Y5 q) i
开水-----------------200克* p* W0 ^2 j$ s5 [* }
猪油-----------------5克(或牛油)$ K! @6 y' T/ W
馅料:
' f! W' ?& N) \0 ^& m, h/ A猪肉-----------200克
9 G) o7 }" U# Z1 ]+ i' J7 i. X g鸡肉-----------100克$ L0 k7 G1 X( ^4 O, s$ G
芹菜-----------适量( j! U" f5 t6 x1 u
沙葛----------半个
]6 s: d( i1 ^% X1 X: J胡萝卜---------1根
( o* W ^) v/ i, T6 Z盐-------------适量9 E2 L1 K' }" v1 }/ d& u0 ~/ y
白糖-----------适量
' X; [5 v2 X/ S4 R9 [& t麻油-----------1大匙
" j& c) W# ?4 O* s2 j- h" J, t胡椒粉---------少许0 \# r, c. R( R0 W' V) K t* g
生粉-----------1小匙5 C5 ^/ |+ I% w5 u
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. r2 z8 t4 ]5 W3 z* @" {, f制作过程:. V" {% i5 T! V3 M% i
1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌." ~8 L7 t, }' n$ G
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。5 A' O- U. {" A- j$ K& p
3、用筷子搅拌成糊状。; [( @4 N' x( m
4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。
( y$ |) F# v, f1 A7 L0 k, Y5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。6 v9 d/ t h4 e/ s* K m- d
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。" `8 ~6 N# I4 M- }
8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。1 s' u: L+ V/ o5 Q7 l
9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)
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$ s+ y8 N4 c8 u馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。( [) t+ Q! ]' r/ w7 ~& q q: m" ?% B
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