 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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水晶月饼
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。$ O: g5 Z' F4 p o9 P
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蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。. r* v1 X0 a, L) j2 v$ l
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. R1 C: g% @: G) O2 w5 t蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
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水晶烧卖9 l0 [ S6 o/ g8 z* O
材料：; U% a1 `$ T O4 N7 ?5 b L+ B, e
澄粉（小麦淀粉）-----125克
' n+ a3 {' P [& P0 z7 S: _. |9 ~生粉-----------------25克7 t+ O5 D2 X3 }% u: y6 v/ f
开水-----------------200克
; d+ L& ~0 h& S4 c, k2 t. H猪油-----------------5克（或牛油）
6 h4 R: @: C# V馅料：
+ C" K- l& J& s% X; t猪肉-----------200克
% o+ m( j8 P% n K鸡肉-----------100克; y2 q1 \% U8 {2 R" D
芹菜-----------适量4 v# l$ Y. z9 w
沙葛----------半个
7 b) E @6 ?& u- o* l/ c. S胡萝卜---------1根) s8 a; v) [6 {
盐-------------适量
4 Q; K4 V3 N4 m白糖-----------适量
, p f7 m7 U5 F麻油-----------1大匙
% E/ z7 C2 l( H胡椒粉---------少许: O# K% B$ T% x3 N, r
生粉-----------1小匙2 k- G @7 _) m0 v" ]0 B. e
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3 U y3 P. M' Z9 _8 ^制作过程：
2 S, R+ Z9 v/ m1 l$ O( z1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
: h$ k# o2 {) [ N6 N2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。
: P( N) N7 i8 g6 D4 d6 H. {& s3、用筷子搅拌成糊状。
4 Q* ]5 P0 V' Z" i# X Z8 Q4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
: F s U6 g" ^$ E! \7 J5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
6 t6 {) H7 j! l8 ~. U* C( F# B7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。& m! [8 p' A* U9 V5 F$ T
8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。7 o- `* Q' i! i L
9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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& U1 ]& p. ~4 c: V. _馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
