 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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0 X8 a' I/ p" A7 e3 a# O) ^水晶月饼2 j8 C3 F8 Z" y& x4 a$ S
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0 x# A9 x( Z0 R M* i水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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8 K ^$ o9 K5 D7 ^7 C- m. v蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。
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$ M F+ [ K8 n0 O* w/ R蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、
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水晶烧卖) ]* Q4 G0 a3 a/ N; S
材料:- {4 _8 l p# k! a
澄粉(小麦淀粉)-----125克
9 H, i+ D' p+ p/ g( R) u2 D生粉-----------------25克
. e" l6 x6 M3 M; {开水-----------------200克
7 }9 l4 w% E4 z6 ?) H猪油-----------------5克(或牛油)4 b) p8 { b) d; b
馅料:
_ v/ Y9 B' F+ K7 j# Z3 A猪肉-----------200克
, T0 _) t9 y& a: f4 K/ \; |3 u鸡肉-----------100克% v8 T) H) v1 K- \- a8 J; x
芹菜-----------适量8 O, T5 |' V I6 c1 `
沙葛----------半个, C- E$ g: k4 p$ ?3 s3 {
胡萝卜---------1根" i6 g2 N$ O: g* P
盐-------------适量7 y q/ S* b0 X+ F3 T, u
白糖-----------适量
" _0 }( I8 }, f2 k麻油-----------1大匙
* s7 Q, n- M/ [# x胡椒粉---------少许
! h8 |* S# t. e9 E9 B% g D, [生粉-----------1小匙9 f3 t8 B$ a ~0 R
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制作过程:
& x, [/ `2 Y; G, r1 A& ]1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
. e7 @4 g1 I9 A+ F1 a; |) u2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。8 @- @. V% ]- \
3、用筷子搅拌成糊状。
; v3 y8 i6 F2 T& F8 Y4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。1 f' h) ^+ h X/ i$ V+ C0 E
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。3 p$ N1 Z P2 i4 G
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。$ c4 f2 h! W/ z3 e+ L
8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。) T9 \0 U" L% h
9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同); Z; A8 z0 D7 e: n; R5 D
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馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。3 I3 ~ A/ o L2 n7 v
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