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markqiu, 美食家啊! (see http://www.edmontonchina.cn/view ... amp;extra=page%3D1); v5 d- j3 x( p 
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宁波菜, 那是很熟悉的。 宁波菜很特色.  鲜(各色海鲜), 腌,  醉, 炝, 臭.  大异于其它菜系. 
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在上海, 正宗的宁波饭店, 原来就不多,现在更上海化了. 这也是有其道理的. 正宗宁波菜的"臭和咸"往往使初试者祛步. 其它菜系也有臭味和咸味. 但正宗宁波菜的咸是真咸, 宁波菜的臭是真臭啊.....* L# u8 C+ l! W# W 
 
+ u. {* A# P- y7 T3 a! J1 k+ T; o: H臭冬瓜是典型一例.  在我小时候, 有很多次尝试臭冬瓜的机会, 可惜都因缺乏胆量而失之交臂.  记得每次上臭冬瓜的时候, 我都要躲到离臭冬瓜最远的位置。 其实臭冬瓜和臭乳腐相似, 气臭味美.  不同的是, 臭冬瓜那个臭啊 (加上人小, 鼻子敏感), 坐在离臭冬瓜最远的位置都想捂住鼻子, 但又不敢, 家法在上, 那个苦啊, 那个恨啊.....! J7 C. a/ a- W( n0 a/ _ 
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我想 markqiu 品尝的一定不是正宗的宁波臭冬瓜. 而是上海化了的臭冬瓜吧.  我还经常想, 那时的宁波人一定是勇敢的食蟹者. 
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) v( P. o3 f' @1 O3 n5 U3 e[ 本帖最后由 eastroster 于 2006-7-2 19:55 编辑 ] |   
 
 
 
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