【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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. R# K& E2 b3 y  S+ u  _虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
: `7 I9 j* G6 s9 \/ s朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
天气越热，越想吃辣。
  V6 D( {6 X, ]) p辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

在家的日子，也做些火辣的小菜。
9 i# b5 f% g. o0 s$ r4 D出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

/ D' b5 d/ `0 F) x很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
/ K; h0 U. C" @/ B: ]让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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***************** 红油杂菌 *******************
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材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
& R9 Y$ Z$ L) t    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量

+ u$ N7 J8 {% U, s( Y0 r4 z做法：
( k$ e) W( R& U5 o+ Q5 q! r1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
) N7 x& u2 v! @- R  k# f% X$ r' R2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
8 i2 D8 v0 a6 J9 ~! Y/ C" \3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
0 Z) i; k' ?/ k/ ]  M" f; k; g6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

# M; Y$ h( H# S$ r+ P7 B剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~


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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem