【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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* ?* v0 F  L' L& h8 Q1 p8 u6 h虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
2 G; u2 l5 x# Q8 `$ B! s天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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***************** 红油杂菌 *******************
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' N+ {. p, @1 H! q$ |7 u材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
0 `" N0 n# b! b" L    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
/ C& |$ u0 W3 Z  x* n配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
$ ]# U" J3 c1 `      胡椒粉、盐适量
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: S4 D- H9 t" a5 c$ N# j做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
  S0 @5 S& s* O, p) V2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
4 }- s1 H5 P& w9 w$ s5 a+ i6 k3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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- R7 \! _9 P3 c6 Y6 I! u" I8 D剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem