 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑 " b8 {5 |+ V5 q' n5 a/ D' }
+ T/ F F! A7 q2 r3 K4 N5 W, p+ @法式海绵蛋糕
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* K) W# c# V+ Y做法：% e' x$ m/ Z% [" K. f
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配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。
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, n+ f [8 T: f制作过程： U* ], T- {, v# I9 ^
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。1 h8 u/ O$ X3 M+ |8 u/ Y" a( J
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2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。7 {. U: k7 \9 \
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4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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% B1 ~4 }9 }" V$ ~7 M" I. ] M$ l5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。; d: e8 j: \, L5 t& _
; v5 f; s- h: G/ d/ i- z- e% @6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
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7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。% ]" U8 q. U4 d5 b
; e- ~ |/ x' k' [. L, b8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
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9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。& y! O5 v- w' t" ~# C6 B$ _: V5 D
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' I9 i5 @8 T5 @' z( f# E" o7 p0 t( P6 f# ]香蕉蛋糕：) v4 t' n+ D {- D* {4 A3 v( u
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朱古力海绵蛋糕：1 ~! M) H. @1 E
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
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发表于 2012-8-8 08:01
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