 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑 - ^. N3 ~1 {. i
% C5 r' E" N+ H法式海绵蛋糕, R5 }) Y; `! E* y
( J3 d# W/ b! e" h做法:
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配料:蛋6个,低筋面粉200克,细砂糖150克,植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。
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F0 ^8 ]% f: k% U. Z; `: l+ f制作过程:0 |1 y/ V8 C' l
1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。
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' B H/ l; q! G2 f+ P: `3 f1 [7 u2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒入。
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4、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发,随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。( q, C, C# x! I6 T4 W( w/ J# j
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5、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。
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, |2 h- a* x/ L' w% W. T. C2 x6、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。% ~6 T' M1 J- ?0 K' D
: M! W& n; v3 Y8 T7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀,在烤盘里铺上油纸,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。, t; E* p6 ?( T. z: O7 c- j7 w
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8、把蛋糕糊抹平,端起来在枱上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。) s0 D8 t r. K6 X& w u/ R' x0 p
. V v9 F% h9 h, T9 |9、把烤盘送入预热好325度的烤箱,烤30——35分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了,如果有粘就要再焗。
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香蕉蛋糕:
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朱古力海绵蛋糕:$ ?7 j; w8 r8 ~8 Z9 Y
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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