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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊
: {- g' K  @. ]( W0 \4 D6 \* X# O* b+ h# z0 Y2 u0 ?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦
$ g2 U6 r6 L& L  v9 T' A
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51
% k" j/ z! b  T* h% I( i1 F  _4 ~8 t见过,也吃过。
8 `1 @: H( O: \0 m, m
5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
" Z3 j$ d( L! C) r6 e7 B; l貌似在97见到过

' I7 U! H0 u% [0 m真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。* X8 O/ @5 j7 K/ ?% k+ f# T
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-9 02:25 5 L4 x) {% i( i1 S$ R' c9 S
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
' t- @  _  S" F  {* Y1 X/ ~
好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑
, o3 E, V3 [3 K3 e" z: x; X
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
; }+ \+ O9 g" z3 t1 o; i* z好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
$ \- i7 T: j( S% P0 {4 g

& v; G1 T/ F7 |7 u不同的。
0 [7 i5 w$ i" Z" D- Z  B糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。& l% t1 Y5 J1 ^9 ]

+ K5 A( O* Y7 ?广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
! h, e- g8 \6 j6 G, R0 `/ p6 g$ d- X5 O  ?1 l8 k
下面是google上的说明
1 q' y* N1 e# G# b0 u: z
+ [  {$ ~0 k! T4 }/ h: I7 e4 L8 O' j
! s. K8 Q4 A- z; f" m, K' m6 o糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。. W: Y! ~* y2 R4 }6 s

4 T2 z* t3 T9 u* `粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。- m0 O, K5 W2 Q+ n& ?3 Y; n
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生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。 7 O$ i! d8 @0 @0 P' `) T
甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。8 K, G- k+ M. ~% H; G: a  ^1 {
& `: o$ J3 B% p  ]9 X# B
澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。7 z0 U, n5 J" Q3 z7 j7 Z9 a

6 t5 J- |. J% V4 j8 H8 \" {1 M% M5 g: Q' A: A+ U( n3 ?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47
! m3 h9 f. m$ j1 e2 a不同的。
$ }5 f3 K& e4 G# X+ m% o) {! K糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
( U% F! u$ s" ~. [1 X
哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
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