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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
, S* Y' _3 s2 l6 K: S9 w  ?5 T/ j- o2 Z; Q$ k8 z( `
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕5 R9 U8 y& u- m8 p
6 ]9 t3 S# B$ ?4 p4 w
做法:" I4 W2 X9 T" n; z
蛋黄、蛋清分开- }& y5 z8 r9 l( Z
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040 (5).JPG 7 @) @$ G7 w, J1 A2 D6 I  ]% r  G

9 _8 J, Q+ @/ X! _0 `8 F7 D. J6 |5 y, S9 V
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀9 E3 Y1 K- B1 E2 V
041 (3).JPG + v% j! i" m$ r: }' X! `% C
042 (4).JPG " ?, n! i  r7 h" R8 ]: s7 H7 P  }6 ~
: q/ g  H0 [) |: o

8 U& S4 h5 z! d1 L# n" X盆下面铺牛油纸、撒些葱花& y! G$ Y) ~5 j6 X0 a. J
044.JPG # N' b: ?9 G( g+ v/ g/ x6 {

. X6 t  Q. d) g) a% R2 V5 i4 O8 ?9 I( A7 F" a  P1 ^# b' {+ M2 f4 ?9 D1 P3 [
将蛋清加70克糖分次打发2 @& F" N" ~/ @' Z
045.JPG ) U  N3 S, F: u  F3 e* y0 U
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2 Y9 p$ r1 B# w. a7 K% ?7 G" R% k用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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2 u! T+ M2 G9 o) X9 `3 Y
. p! d; t+ z4 x+ z4 D2 d) j
再倒回蛋白里拌匀& S8 X& ?: n8 O1 D- U5 y- U
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6 \$ a" g3 H6 |
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" x: _# G' X6 F铺在盆里、撒上芝麻( X5 B- c; T) Z, C
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2 ]5 f  ^  P7 T3 z4 Y1 }5 T7 d3 K! n9 U& O0 ~; ^5 x

1 N# C' P) v/ W6 |/ d" P4 J# i* Q- j325度焗30分钟左右# A) B% `' X* l5 |
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0 t, b6 _% k3 x) w) l7 @* h
# a- m0 ?1 v9 t5 J6 Y* E表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
" a: c  `  _* V 057 (2).JPG 1 C$ A6 ?/ d* b2 e6 ~
058 (2).JPG 2 o6 U2 H3 @+ Q) u" b1 @/ _& U

" ^' J8 z( K# V1 J4 \) I5 E3 N5 Y/ E$ o8 Y
放凉后撕开牛油纸5 [6 I9 `" \( o3 d$ O1 o9 @
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& L- D5 L8 u1 P1 e5 e
$ l, M( X. {7 c% o2 p; Q切断
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8 J9 B, o1 ?. m0 U; Y1 b
0 q6 O$ c* f/ T) Y# X$ O: |, S+ n
4 b0 @$ f: O. n, [0 J; f- s
' D6 Q1 Q- C+ X/ ~$ g/ l香喷喷的蛋糕就这样诞生了。5 V5 L3 i+ R; w: K2 X: E3 Y* x: O

3 S( c8 r% W2 q! f做要花一个小时,吃就2分钟全没了。) R6 J+ n1 C$ j9 Z/ A! l/ V
2 S& D0 C" v  ]& C! M& [8 ]! S
美食就真的那么诱人、、、、、、
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( {4 d) r! A% r
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,: C6 i, C& c* ~' l* c' m
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a2 ^/ k7 Q8 J# o9 M0 }
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!9 d0 X, c1 F2 [8 G3 N6 j  G- B
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
9 f( e* Y" V" y. x. x% @
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
: b1 p$ h1 x; S$ c4 O5 ^好想吃啊~~!!!!!

' V, q- @: w0 L/ P, h+ f有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 8 w* o3 [$ q7 d5 p9 \' v: I& ^# R! ~
传说中的肉松蛋糕
6 V8 H5 r9 A5 \- {' e- B$ D
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
$ X' s, C9 ]- p. p9 o" Z, @这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!# h% O# n$ D. ^7 y( Y
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
! {3 v" Y0 \( V) `) w  w- {/ u
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 ' q, o, H4 ~& M1 K  f( @$ |
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

  O  w4 t& e: |  e2 B: a* l2 d是可以的,万变不离其中嘛。  @6 M5 L# r8 C, O5 M

. x  q5 ]9 b1 H
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
% i/ n  Z2 o1 d% D+ Q# x这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
( \8 C( n1 b, S2 p楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

* A2 N3 w- L* {$ N, x贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 6 p* v6 `$ T* L  N& D. h1 }
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
- g$ Y1 r% ~4 G# K
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 + l: R5 y- ?0 s0 p! ~5 f; w2 U# y
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
% q+ c- z6 Y( B8 x0 y2 [
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
) T5 k; D" _2 q7 E收藏了。 谢谢楼主。
4 |9 I9 e* D3 o1 r, Z
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
1 L2 R4 I4 v) P( K谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
7 W3 s3 i5 b6 L, Q! Z8 D# M$ i  q
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀# L( O& i. J1 ^% y2 }; q
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。1 {3 K5 O6 s7 j
不过我还具体称,适量的。# q* Y3 p4 j4 k: O6 B3 e
半个小时后看看怎么样。
3 l) N7 A0 L  @4 V好玩。
* t& |; I4 N7 x1 r5 M3 F2 V谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
' D# U2 X5 A/ F: V3 V- k  I: R' z  Q! [刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。# `* Z  s. X9 {% [. e9 P4 l
不过我还具体称,适量的。; J% O( t, ^' x. r7 Q- B8 E, t; N
半个小时后看看怎么样。

: Q* a* o3 [+ Z' g( G不用谢
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