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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
! {$ l) D: `5 u4 t/ @
$ w0 J" J; v4 n1 z有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
: h5 j$ f" {, T- t  k+ f, r) a$ h/ B; A! _8 P
做法:
- z- A7 z' t- d% a- e2 K1 v蛋黄、蛋清分开2 v9 R, w  C* r. ]4 w% z7 a
039 (6).JPG : R* i1 @% \' v& u+ ~1 c
040 (5).JPG 8 g1 f" q, S0 M0 Q

9 @2 A8 M  a, n' p( Q6 ?' p1 T5 f! ~* \
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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( g( R/ T7 i0 |0 J4 u 042 (4).JPG ( O$ z+ S/ `3 W% J
5 U' j- ^; d0 X& l% q9 W7 J8 g, H, u
) q3 j' x) h- W$ V1 X0 q
盆下面铺牛油纸、撒些葱花0 c1 H- E( x/ V; l! U2 l, Y  k
044.JPG ' W- ^5 j  T% u2 q( n

7 @' g+ i& l; ~! Z" f+ a1 q+ [/ _+ C# D  T* h2 {. ]
将蛋清加70克糖分次打发
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: x9 f5 `0 J, ]2 M1 D8 Z9 {& {" ]
2 C: Y) d% `( C8 F用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
2 V, W* {: D; j 047.JPG
8 J5 x% M# T# @: E! i( f3 n. B8 L5 \! ]5 G

; g: k1 ]8 K7 D再倒回蛋白里拌匀2 n: b5 }! |* y* U3 x" |0 V, q
050.JPG
1 `* h+ o" ^& _/ }2 f: K; L/ A% I( L

" M/ ~9 v$ i1 a# [
+ X8 K1 [# G) y1 S) \3 ~* f6 ]* d5 ?/ Y( d; C- r$ \5 e; B
铺在盆里、撒上芝麻
3 G2 m) {  o5 K3 B 051.JPG " K) W* }$ j' \
5 ^) _2 i0 B, F8 E- W, Y. Y
% P6 o2 U* ?7 k& w% E
325度焗30分钟左右( H/ Q% R6 G" c1 w/ z
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9 U2 L) O8 S, G5 s0 \: W1 [
/ ?9 k: D, C4 d, c  r2 C& r
# u% Y: _+ x, J/ ~. ^4 u) o# y% }) T) c表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来6 y6 i( E; e% f1 I, W. f" \
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058 (2).JPG 9 X$ [( N% ^  S5 c3 U9 r
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放凉后撕开牛油纸' K. I% B* p& H% m' q
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! Y  D1 ]6 J6 Q/ U% E+ `) g
7 o( e& Z- f6 k* g. }( c0 ^+ [切断
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9 k  b& ]( j5 e8 q$ k- ]
  e0 L& s- i& n7 u, F
1 L1 m* l. E) V, V9 @
5 r6 Y% b) B, ~2 Y香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
+ e" S; s3 x" q- R/ r
/ C* T0 p% z0 i7 M# i; P  \做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
0 ^; Z6 n5 q( C1 o+ T6 O
0 e- z; g4 i4 F  Q3 S& t- k美食就真的那么诱人、、、、、、
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- w+ j( W9 d  s! Q5 P& D) S: E& @  H
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+ R6 N1 n8 E9 r- u* o
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,' h+ g5 k- B- x# u5 H
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
7 k6 O& U8 ]5 c9 C* @
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
$ s* [0 C, X7 s$ I; N0 ]! f% `# Y# x楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

6 k; ~, H6 z# w# z# R不用谢
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 8 x# m- o! o4 }! d' _
好想吃啊~~!!!!!

$ m7 q5 A3 ?5 y* Z" b. {8 J1 @有机会请你吃。
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 / K! f6 i8 A" P' G
传说中的肉松蛋糕

1 {$ ]2 f8 I: g也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
+ r: `& }* Z; l; u  C  i( c6 ^( N这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!3 Z; S5 w2 a% j+ \- i1 J
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
) @0 e" M7 h6 K1 H7 o
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 " ~2 R. l" i  g% t: d
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
% u* s9 O2 c' u/ k* j& l: j
是可以的,万变不离其中嘛。9 C1 n4 F% V& r9 `
' z" i% j7 U& b3 F& l
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 & @  m- ?, }0 i' c1 ~; w9 W% Q
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!+ T: W$ h# C) Y% |; c0 u+ b
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

) a8 X% O: m* ^& }8 n7 ^贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
# o5 ~" P) z+ ~$ |; _! i. Q$ u贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

+ P- J3 Z" [: z+ z* a* J有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 ; s: o  Y. x$ v( B/ j
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

- E+ M2 y& c2 Q# K; w. p5 M
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 : \9 ]% T5 f, L/ s1 G6 X
收藏了。 谢谢楼主。
3 I3 Y6 z$ [+ ^  k# h8 Y* S
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
4 @0 m& S% w8 N谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

! l+ F6 x/ g1 N. t7 n  O4 K巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
" l2 N. z! y9 |& Q
理袁律师事务所
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
& k  \3 S5 p/ j1 G, o: j7 t不过我还具体称,适量的。
" j- I8 Z$ J2 f9 |0 S半个小时后看看怎么样。7 e  Z% Z2 K& \" H6 d8 o8 j  `
好玩。7 s0 ]) ^. I$ U+ W
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 4 J3 i* P# _' _1 ]
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
3 Z1 X8 R$ z1 r0 L" T不过我还具体称,适量的。
3 v! A& M* x0 v  x半个小时后看看怎么样。

( E2 d3 ~4 I! y* j( R不用谢
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