埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 36707|回复: 70

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

[复制链接]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 5 e- K$ m8 G9 ~! B" ?

9 \- K" ~) c; X7 u% b有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕" j9 Y/ ^/ ]% Y9 t9 \; b4 l6 i
5 F! q6 r& w+ `3 h" ]
做法:
9 W7 A8 ^' c. r6 y/ A) T1 [蛋黄、蛋清分开
  C! t5 ~$ j$ i( E& r3 J 039 (6).JPG
3 t% G6 D/ @3 w4 P/ K# j 040 (5).JPG , F2 R  B, @( y: c

' c1 P: v( ?$ O5 M* ~& @: c
+ T7 o/ o  K5 E0 J) D  {8 ^蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀4 z5 Z& |4 _7 j2 A5 z* `2 X6 }, K
041 (3).JPG - \$ N$ h- P: h  y+ i9 J7 n0 ?% n
042 (4).JPG * V5 ]- @! Z6 Y; p
. J& |, B$ \* ~" m1 a1 g
1 h7 E5 P% f: ~% |: x9 [
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
  W  E% n. k0 f1 F9 e 044.JPG 5 D0 V. k' `# }7 g, M/ M
, Z. n. f% q5 C' D0 S- t1 h

$ a5 v2 s; a9 e! \# n将蛋清加70克糖分次打发
! P3 G; a# O( q$ J 045.JPG
2 T# Z2 e; X4 h4 Z! X5 [/ l4 z4 q/ L/ P

, e+ {0 O6 Y0 j- p7 t用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀  k4 g0 m1 }; t' Z6 n1 \, }
047.JPG
9 j4 J: k) P  ]6 y& v/ Z
/ R$ p  G' J1 k
2 \" a) `" X( I$ v. L3 L" l2 n1 o/ c再倒回蛋白里拌匀# y3 W0 _& h. s( \7 O0 L+ h7 N5 F
050.JPG
. z' c4 }, F# ^; P- a
! W1 `  }2 R$ _& k/ y
) D. B6 C- E. r- G  x# F$ r- J# I5 y: a7 {4 q
6 C. e6 r7 D0 j% q
铺在盆里、撒上芝麻
* n* ^5 u, q# t% Z! l/ V 051.JPG # S4 q+ H9 X* x$ |

# e( _+ o1 Z! I$ D6 Z/ Z+ Y7 [4 ^4 M( `' ]  d# _/ Q- x  b/ I
325度焗30分钟左右+ b/ B9 d5 ~3 x
055 (2).JPG + W4 x8 t5 r5 D/ g$ H' u, U! G
( I9 s  n( e- S: k/ g1 Z
( N. |6 j1 V( l2 R: |3 `2 E1 h
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来4 c7 t7 a: `! N% g/ s; b
057 (2).JPG
& k' O/ ]5 g; f. N5 z. ]3 d+ Q& A 058 (2).JPG
' s7 e  [* v7 L; L) V
( E$ _( e" X. P7 a8 S7 `8 n" F
$ K4 _0 |4 I: D放凉后撕开牛油纸
( t& l) L! U3 n1 ~1 ^; K1 D4 n 059 (2).JPG * ^5 K3 r. v* B8 }/ U8 Q

) f$ |7 _9 g. b! v4 k& w9 v" F2 D7 p% `1 O
切断
8 V# p0 s" n# Z# P" G" D 061 (2).JPG 1 c% J/ t7 {; _2 m8 u4 }! h6 Q
2 l' ^$ t& s" E9 K  T
' h9 x7 @% n2 |5 T, A5 n" V
7 d  Q& i1 p' M/ v- `8 k
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。8 V. }9 l1 g" s0 Q5 w4 U6 `

( S, b) w. o# J, t3 K  P" J. A做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
! r* A) e5 B5 [1 I2 F4 o  d# z. v6 g' x
美食就真的那么诱人、、、、、、
7 Y5 p8 Y/ h# L" s  B 072.JPG
6 _! [: t/ B: ?( i  S  F 074.JPG
% a' v, R7 [. h3 \ 065.JPG
2 K5 h- v9 X1 [& X
6 s8 X6 x3 b. V' C1 i' a: W
% u# M$ u0 c% C9 j; f+ Z# t
9 i4 @& L5 ^/ B6 b/ ~, Z& a3 A5 w( R2 s9 U* a
) L& K6 ?& r* }. B1 C" f
; u4 }9 B/ y! I1 C, [0 a4 i
* B+ E. z0 d: s  h
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
! p  I; h/ {# m) Q! g5 u好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
% r0 X% q7 _" v; L9 m
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!7 m) H0 v( X# d
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
( ~5 N" s  S  U% V. _6 Y$ f: r
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 3 @+ K1 L1 V2 Q" [6 d0 Z
好想吃啊~~!!!!!

1 n4 |. ^. J7 z* j1 r有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
# M3 I9 y  f: P+ |传说中的肉松蛋糕
" V: H6 O; [) B( K1 L1 M# n7 Z
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
- Q( L# J  V+ {: j8 ?这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!$ l; C, i, U6 ]
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

# t8 O* _, H7 i% F3 C1 E是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
; f& X" E# a2 U我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
5 Y1 N  V& O% w  r, g6 ?
是可以的,万变不离其中嘛。
# o4 \( |# }# g  T* }
0 {* ~/ W# q: n! Q0 U- q
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 0 R0 O- C3 f3 w2 d
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
& c" b9 x/ Y6 c# Q; H楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
$ ~9 q" E! w: E0 C0 W+ f! w; ?/ l3 Q
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 - @# V0 k9 f2 E% ]( m2 U3 \
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

0 |9 @4 k; I+ A; s* r+ X有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 7 [9 |2 R2 A8 v8 ~; G; C) }
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

+ h: r% V3 b2 X0 W3 a# h' j
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
, U/ ^; J) N0 ^+ \( T/ _5 s! L$ M收藏了。 谢谢楼主。

& A: M+ C# x& I& z不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 7 e' w4 |/ Z% o# l8 N! ?6 G
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
4 _# j# y$ \0 \3 m$ M
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
: R  ~( g# v* U" R) e; J4 ^
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
6 ^; `& ~0 Z' E: }  ?$ g不过我还具体称,适量的。
% z2 \3 z0 r1 m) M, G+ `. l8 x半个小时后看看怎么样。5 S6 ]+ e% j" v7 ]2 `, t0 Z0 `% y( Z0 y( M
好玩。( P6 k3 H8 W& n0 A  A8 Z9 z
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 7 c6 v& c7 `0 U6 S# p
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。& x9 F6 _% u; O: M/ h, b* ?
不过我还具体称,适量的。
3 X5 J0 X( A9 H% e# x半个小时后看看怎么样。
, I, d  N3 p7 h% V2 U
不用谢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-14 13:35 , Processed in 0.346003 second(s), 44 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表