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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
# d+ m! E4 l* q& M; C2 ~2 [7 ?' q1 u3 a2 t3 u& j* l
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕( p' ^; @" m: g3 y

  C2 G+ h' c; L4 D做法:
$ k, q+ h9 J& u8 w  S蛋黄、蛋清分开
6 R+ N4 m: n; t, Q% J% R 039 (6).JPG
; C6 W* @" t1 ^! m" R5 \ 040 (5).JPG 6 t# s8 X  z1 i$ V' L- w
: j' B( R6 M+ V1 Y. @) F
. o! N" B5 A; _. ~7 T, ]
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀1 H$ E2 Y7 j% G2 h' y* h: {
041 (3).JPG * L9 x' n+ |& n& q
042 (4).JPG
/ [6 H4 u" }" _1 V' @# h- @7 E- x
( T5 ~7 o# }( B3 X% t2 ?: u2 I1 W) X, G1 c
盆下面铺牛油纸、撒些葱花. J; q3 M' m5 x, U6 m
044.JPG . t  I  w" t7 c' ?5 c
, T  s2 I: C' W0 j9 b

5 P* B$ Z7 ~$ r# b; j4 _将蛋清加70克糖分次打发
! o  i, I2 ^' y4 |4 ] 045.JPG
( U' F! B: ?9 M9 y  j1 @
0 k; A1 i3 |' d5 `7 U+ q
" W- }9 A6 b6 s3 Y: p4 d& _用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
& y5 u) M4 L1 B  C2 T2 M- u 047.JPG + g5 r9 j2 R2 _- _3 S; q( S' r9 L

- I( H, r) _  Y9 ?! N% K
+ S, E* I/ ^0 f- w) O% `: k再倒回蛋白里拌匀
5 O- \, g, M. V" f; M: p( ] 050.JPG
  F/ p5 S; g$ D( C3 t# ]$ c( p4 R! r4 f+ y" C% j0 s

; R9 q  f3 m  b3 N( Q. O: @3 ~& I" _5 C: x
0 K) L; w& M0 A
铺在盆里、撒上芝麻- R+ b2 m! C4 @- x: H% n& I) y
051.JPG
# O, ^. _# L$ g6 A3 o/ t3 u7 F
- S1 q; q% |, U! q4 W
; H2 @9 B, M. [. g4 Q. e; F325度焗30分钟左右# D/ f" ?* a" f" c- D* J
055 (2).JPG - F/ A* a6 R+ w, d% ~0 }2 X

/ E9 O" Y/ ]1 x/ |; \5 H  l* W& W
2 m9 o- r6 E: Q4 q" ~7 [5 p4 r表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
1 `4 p. o# x6 |, D3 A7 r- Q 057 (2).JPG
% C1 {! }* n; n& G$ K* m; O; { 058 (2).JPG
1 L3 Z) `8 w: i. T( G
, `; p5 e7 C2 C' p5 _6 E. Z
+ @. R9 u) m+ x放凉后撕开牛油纸/ l, x. \1 x( z* y5 m. u6 g
059 (2).JPG
! \4 C9 I% B! h. |" Z  @4 v0 h/ _! A( O- X8 k3 i2 Q- u- E- g+ }

  r8 h! C3 S4 [4 p0 n+ W" `9 @切断" w6 ]5 z) B& C8 u. p* p- |+ q
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  H; V% I7 f7 v, S2 M' C, L$ f
& ]% |1 M; A7 M% |% [2 y* s. _7 K+ J7 ?# z0 R0 H' O) b
- Z1 R' X7 U% Y9 o# _
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。- k4 o' M8 \8 B( O

2 E2 N1 O+ u* L0 p2 ?做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
" ^2 J8 ]. q; T. T$ O& Q8 p6 i' l+ V7 C6 |5 \
美食就真的那么诱人、、、、、、. T0 E( `% a, k9 @( g( b3 [
072.JPG
% M: ^7 B, a* w, Q. h5 N 074.JPG ( O1 a. ^# h& c+ c. m; P
065.JPG 6 ^  e3 p& y' h; M! i+ r  o& s" B
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' L9 l3 E# B4 X8 z0 `& m8 {9 e; j% k) d
# z) U- W* y( u$ A" [3 j* j1 U3 T% E
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* q8 y# m* P' L: T+ ^3 S

# ?; G9 H+ V" ?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,9 O2 M" c0 e2 C/ I" a- F) |
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a% }2 E5 u3 ^9 l/ B' V5 P; A0 A
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!' k# h9 k' T" v8 H% v% ]
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
4 T8 E  s8 p/ N
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 1 B5 g! y% Y2 q( r7 q  T" E
好想吃啊~~!!!!!
% X! C$ {. m; p9 p
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 ; p3 ]9 h/ m& \2 K3 p/ q2 L" y
传说中的肉松蛋糕
6 ?; @) r5 C; \5 G  u
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 / I" \/ q; f, F) ?1 b' t
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
. Y* O  i  T8 H1 E, A  s楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
$ g/ n$ E- F; U
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 * z7 T% T( k) @- L. F( Q/ y8 t' H( ]/ s# l
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
& i) E3 h8 f' N6 B7 m
是可以的,万变不离其中嘛。
5 J/ k; \1 ?: w9 U  ?
- Y" n4 D! {1 q! g) @$ n
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 7 n; d0 F( s  u( D1 ~' s3 \
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!2 z7 p4 ]4 y% R3 c; Y+ I
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

& [$ W. ?/ t5 I# N8 a6 Y贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
8 R  k7 e: i$ S6 v' N; F贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

( @# N! S8 L4 d: G1 A" c4 N- L" V% T有眼光!!哈哈啊。。
理袁律师事务所
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
3 z0 x! _; C. Y5 V- _* M/ v做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

3 T# n; X) |" S; B) _
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
. G0 G1 L: m  {3 b8 }5 I收藏了。 谢谢楼主。
9 n* T* V" K0 L6 t$ Z+ r
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
7 O2 F  W: _* I3 l6 L% K" W谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

" T+ u6 {  x' a9 r0 N3 T巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
, ?: n1 `# X, |% N- z( V
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
7 w& X& W) M8 L1 E, B% n不过我还具体称,适量的。
. M& D( T! P) M) ?& V$ \. t- ~" G9 X半个小时后看看怎么样。8 M3 [  N" U8 q" ]% i
好玩。/ n. M1 c* u4 ]8 n6 }
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
+ U% w) b% s' K. ^  F; d: ]刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。5 f" c) T/ V1 c  V
不过我还具体称,适量的。
, X+ @' M% s1 T3 K半个小时后看看怎么样。

8 p: Q* C' U8 p8 G* R不用谢
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