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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 9 p& w/ Q' A1 d. ^

# c( g; U0 M) ]8 F有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕# F/ V8 Y* I4 @7 Z2 D5 ]

! r' d6 b3 g, |" p做法:
) O" O# r: t- V" D6 E9 E: G蛋黄、蛋清分开
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, g* g4 x3 D0 T9 R1 n4 Z 040 (5).JPG
+ x4 O* d2 X/ s8 }* m/ z
' d& s0 R7 ~; D# _5 e" c+ ]3 {2 q0 X; e9 ], o. }1 p
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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" C# p, O* \9 G$ n! ]5 B$ ?1 n8 l8 S9 `, M+ c& d) T! k( M
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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5 a" |# ~  r" R6 I6 B. |6 G5 O$ ^- S( T
' m. D1 V$ J: `6 H. b. m& G  ^
将蛋清加70克糖分次打发
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用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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2 N2 @$ U7 u9 U) b5 b
2 O3 K. S" b- H/ C
再倒回蛋白里拌匀
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0 F1 d+ \, n# X( k% ~+ |5 r* d1 Q: b2 V* t# r  A) Y  ~$ B

( ?1 r5 b7 H$ A0 N  J, c4 w2 p
( H0 z& j' O/ v$ k6 S- l
( x3 u9 s7 l* L3 l  x/ w6 N* m铺在盆里、撒上芝麻# P$ r5 {( L' L
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  X6 r1 s0 q! y: @$ A2 X
! j/ B' Q+ z5 M
5 @/ n9 a3 l8 M7 u325度焗30分钟左右0 j* H# z+ e9 r- X7 I
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+ s& P2 L* o) a) e* {# ^4 I+ `4 U0 |2 `0 X5 @! |& o# Z
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表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来) Y, N* n! X1 G+ U! N# l& g4 F4 |
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放凉后撕开牛油纸# d( k3 O. R9 z3 o. O
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' r' v. s- C2 ]
  U8 D- i: U6 @  W! i# Q0 g切断
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" n4 S% ?) V8 f  n: a3 A

- R" ?7 y% R" q( U; `& N/ G# W! }& S. i! k( W7 B9 z7 i3 E4 n
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
6 ]9 E$ g$ C5 E5 u. f, [- _# ?: W1 l; A0 y
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
, ~' N: X( `" d' @. ^9 N( m9 T
2 B- d2 T; r/ y; c美食就真的那么诱人、、、、、、
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, S* p* L1 n5 i$ ^; `$ r7 i9 y. Z
5 H8 ^2 z- z( ^' u' ?8 W# v

3 T* Q# k; {8 x6 S! s
& v" I/ e& @4 i& N1 \# n1 G/ L+ q" X
' b, @' d( J  @8 v5 o
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,' D  T  d( {1 j8 g7 x4 g
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
- C( a8 b) o; `( {2 _" }- g( T: L
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
. ~8 t* H0 ^2 ?( x楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
: {& S' A$ o* E( {4 s1 U( A
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 : N: ]7 j  b/ a  a" V( p8 N
好想吃啊~~!!!!!

4 e7 J& e8 R3 P, @) a- O有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
& y0 u( b" L8 U: m- k7 J传说中的肉松蛋糕

% O7 t9 n6 L2 ~/ Y3 P. N也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 / M0 V  w4 r  ^+ x9 [7 [5 C
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!7 e" e8 _+ L$ i3 i$ Y) B
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

" |' c6 Y% G( V" c  S是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
$ b( M7 v/ J* x我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
* r1 ~* c( T, d" P' r6 j
是可以的,万变不离其中嘛。. g6 j& F4 X0 w6 W7 w9 @

! O  f5 o2 f9 x+ l& y: c
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
( s( Y& x+ {  ], S" P# e0 Y# y这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
+ X  }( |% W# c7 ~- \2 ?楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

. b$ x5 }  R& I4 M* w5 \! q贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
/ v* }  r7 ^' @( O贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
+ a9 t: p- k0 a! ?
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
' X5 l$ w( Y" c- R+ r0 w" `做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

+ Z8 D) |: U! i, v
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
8 s1 c5 k- [+ u0 ~收藏了。 谢谢楼主。
/ ^/ h9 [: T+ V$ J7 v4 {
不用
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
3 M& ~, e6 ~2 W5 A谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

' W; }( c+ Q$ C8 @, @3 `: f巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀  ]* D" c9 I! t- E
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。3 m/ _% w( O0 R$ i9 H
不过我还具体称,适量的。
5 t) v" N6 h0 E6 \  t半个小时后看看怎么样。
' D5 b3 r5 o7 N/ `0 U+ ]7 {好玩。
% Z0 k  w( s; M% ^$ D! O谢谢楼主分享。
理袁律师事务所
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
; K- [1 ~" k* a8 P9 r刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
8 X: \' m$ n' r% i% f不过我还具体称,适量的。
% @# m- Y/ q& L; |: y! U) X6 d半个小时后看看怎么样。

/ L1 b/ p5 ^5 |( w不用谢
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