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angelmami 发表于 2012-7-31 00:38 $ v" n6 M' B+ N& Q* ^自己打发的奶油供参考
sumash 发表于 2012-7-31 09:42 + g; t( O2 L4 F" T 这边奶油的确不够挺,不太容易造型,你试下多加点糖,或者干脆用那个卖的一大罐那种固体翻糖做好了,那个缺 ...
apiel 发表于 2012-7-31 08:52 2 @2 K( N/ z& r3 x& v3 h1 t想要立体性好的奶油 可以用植物奶油 俗称假奶油。但是味道没鲜奶油好吃。; U# t8 E; R( C, r' B 在superstore冷品部有得卖。。跟 ...
Pearlo 发表于 2012-7-31 03:57 , c& r5 T A9 M, ?) a这边的奶油都不好吃, 这次回国吃了很多, 回来就再也不想这里的了.& f! H5 ?( N! K; ~- ~/ V3 J9 v9 P( G 有一个除外, 呵呵
angelmami 发表于 2012-7-31 00:34 9 H& J& r+ {* d! f3 \ 如何打发淡奶油0 K; z* ~( H; @4 {! w : H2 d5 [2 l( Z6 E8 |$ v- K6 c1、不锈钢盆中放入冰箱冷透的淡奶油、砂糖,盆底泡进冰水或冷水中,保证奶油打发时的温 ...
新馒头 发表于 2012-8-1 00:45 " e3 r, j# [ I& Q1 O就是不喜欢特别的甜的,而且我觉得我糖加了很多了,,哎。。估计是奶油的%不够,,,,一般我们买的事33% ...
新馒头 发表于 2012-8-1 00:44 7 v8 B9 b$ o& B- z& ^9 _哇,还会做花瓣造型,,我只会涂成平面的哈哈。。。。
新馒头 发表于 2012-8-1 00:47 : ^! r/ _: h& {: s: Q+ O好详细啊,,谢谢
angelmami 发表于 2012-8-1 21:30 5 b# j% j; |- l, g: T; ~ 我也是边学边做,用35%的最好,33%的很容易塌下来。
新馒头 发表于 2012-8-3 21:19 * u" U- {. _2 U 35% save on food这些个超市里有卖的吗,我没有见过额i
angelmami 发表于 2012-8-3 23:17 2 l9 S4 W! O" Y save on food是33%的,superstore的是35%。
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