 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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( ], t6 D% D$ x' K; G用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。
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快手、入味、好吃、开胃。
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* H6 m, h) i% _# k******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********
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) c) w8 J! i: ?材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒
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做法：
& l/ O( k! c7 [1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些) u: z5 q. G& G( q% ]' c6 F
2、鸡蛋打散成蛋液4 X2 u9 @9 K, m/ Y# i# I6 D
3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀
/ \8 k9 U# `) y* O0 y# ]/ B4、平底锅烧热，倒入少许油* W; R. }9 R c2 t- D7 a s4 c; X
5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底
0 H0 a3 H0 o- I0 }$ z" d6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固0 b$ d x# Y7 Q/ r7 x% q* d
7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可0 }6 G6 }: u$ `
0 G7 P8 y/ _: r3 A4 L i7 _/ _备注： ~$ C @% Q" l$ |' z
黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
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发表于 2012-7-23 16:06
