 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
. o7 v7 L' r8 v# f
( ], t6 D% D$ x' K; G用夏天最应季的食材,做最简单的蛋饼。
q, l) j' A( P9 F* S+ i 1 y: _4 Y, O) R/ @( a: n
快手、入味、好吃、开胃。
# ^, S% i. y1 o' \ M3 A6 H7 V
* H6 m, h) i% _# k******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********
; E/ q% T8 M2 G, ~, k. q6 f
) c) w8 J! i: ?材料:黄瓜,鸡蛋,剁辣椒
2 f* H4 Z9 I2 @4 p$ }7 B4 d+ ], {0 @ ( K* f9 {5 C3 }
做法:
& l/ O( k! c7 [1、黄瓜洗净,切成丝,用干净的纱布包住挤出水分,使黄瓜丝干爽一些) u: z5 q. G& G( q% ]' c6 F
2、鸡蛋打散成蛋液4 X2 u9 @9 K, m/ Y# i# I6 D
3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中,搅拌均匀
/ \8 k9 U# `) y* O0 y# ]/ B4、平底锅烧热,倒入少许油* W; R. }9 R c2 t- D7 a s4 c; X
5、将混合好的蛋液倒入锅中,铺开,用铲子调整一下,使蛋液均匀地铺满锅底
0 H0 a3 H0 o- I0 }$ z" d6、盖上锅盖,小火焖2~3分钟,至表面的蛋液凝固0 b$ d x# Y7 Q/ r7 x% q* d
7、将蛋饼翻面,再焖1分钟即可0 }6 G6 }: u$ `
0 G7 P8 y/ _: r3 A4 L i7 _/ _备注: ~$ C @% Q" l$ |' z
黄瓜中水分较多,需提前挤去水分,但不建议用盐杀出水分,这样会使菜中盐过多,因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。
3 c H) _' W! x/ |6 e- O7 i; `8 B* B6 ], T v \0 e8 z% x
: a: z3 S2 ~/ p/ z _; j* I" l- x! ^
+ j' Q2 }( x4 U% U9 |7 b
2 [. h; T" f% T5 Z( y9 s: w
2 n4 E; q X1 e3 ?' G1 b
- r% u, R9 T2 g3 ~$ J3 F' S* J+ C2 b& ?4 A% Y
|
|