 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。% u/ c5 J1 o1 N3 m% j
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省事易做，营养丰富的小菜：
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青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。
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******** 蒿子杆拌金针菇 ********
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材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐
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做法：4 V* M5 V; C' L) J7 h% e
1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出
6 |7 A* g9 E! h- x2 F I2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段, r. J% K. z3 S" C
3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌0 X- t0 F% F! @# v) G u L
4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可4 T. J8 J4 g. O8 p/ l7 C
5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可4 O4 I! I5 }4 y8 C4 k
' ^, y, F/ m! M* A% \) d注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多
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狗仔卡
发表于 2012-7-13 11:01
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发表于 2012-7-13 11:37
