自家的“豆腐渣”工程

get8686

豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。
' h/ s3 a  i' \3 {- w# u舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。
豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧


********　蔬菜豆渣饼　********

2 }3 s( o1 G/ H4 M8 V9 Q材料：熟豆渣50克，玉米面50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，西葫芦1个
/ J! t7 K6 E2 f8 w) \* r做法：
* e5 O% L6 S/ B3 ~. k/ t7 m1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝
2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋
$ C, H# w# |( `) M# h3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入
4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊
/ ~# [* |+ D, R9 b# H5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开
: h5 w# L" O  d: x3 W1 e6、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎
5 ]) K' c3 H% e6 F7、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面
5 e" K) c- `8 }6 Y8、待两面都煎至金黄即可出锅

# O7 t; q: I! ~+ |- y2 g

toca2007

太强了！

Hasuki

好像很好吃的样子，学习一下~