盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

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这是一道清淡可口的汤羹.

/ W% s+ C% N  L冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.

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" w. k9 h& K* S2 h0 \" Y* S4 J: x$ [干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.

& v3 ~) g; ?* w& l+ e9 N' m9 K; j中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

7 q, E( ^/ Z* S不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
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. _' z- r. {5 x; D7 r, k+ [/ f- N做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.

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6 h+ _( i, W$ \7 a********　冬瓜莲子银耳羹　********
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# u* K# |' B$ O材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
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做法：

- U5 q$ D$ Z/ O! \* E4 d( E+ p. a) h1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮

2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
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3、冬瓜去皮洗净切成片
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7 T$ S. Y( {; V6 Q1 p4 k4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟

' |; H1 X3 h4 ~2 h1 r3 I; y5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。

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