 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- t* @1 y X: I7 o* h E这是一道清淡可口的汤羹.& R; ?( x" e6 b; j( r
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冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.7 Z W% f% k5 y1 m: P# Z8 g4 [7 w* n
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. i5 Y7 l/ `4 \9 F& ^" b' x3 V干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.5 G! B. {. z, W
& c' w/ \. I5 F中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
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不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.5 e" k- P2 S+ h6 X4 F& k" m/ `
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******** 冬瓜莲子银耳羹 ********/ n% z& ~7 i8 d5 N8 m2 H! U( Z
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& v( G7 {7 ~' T2 T$ G材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
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做法：
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1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮4 T5 P6 l3 _* S- u+ w8 U
5 { x; R. e C K( Q' U, x5 h0 @2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵4 r: N% `6 X: U
/ s0 @( R2 P* A, i$ j3、冬瓜去皮洗净切成片. X* n) H+ o0 d$ d) \2 D% ]
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4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
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5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
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发表于 2012-7-6 08:32
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