 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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有一个有趣的说法：吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。这一条腿的就是指蘑菇。蘑菇和木耳都均于菌类蔬菜，在营养上有很多独特的突出特点。
: z2 L0 e" p @" f, D菌类蛋白质含量较高，鲜菇含约2－3%，而且质量很好。蘑菇中的游离氨基酸含量比较高，还有一些鲜味物质，所以蘑菇都具有非常鲜美的味道。
, h1 }8 y) t% C* q8 J, j蘑菇中含有已知的所有维生素，尤以B族维生素含量丰富，其中B2、尼克酸的含量都非常突出。叶酸是孕妇必需保证的维生素，维生素B12则是其他植物性食物中不含有的。这些都使得蘑菇的营养价值非常突出。
' p1 g2 Q" p9 c/ s+ v7 w木耳中则含有丰富的铁，对于补铁有一定作用。而各种蘑菇所含有的蘑菇多糖则使菌类食物具有较强的保健功能，可以提高机体免疫力。! P4 d8 b3 o2 d+ j# c. U5 b
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夏日炎热，难免会影响食欲，用蘑菇木耳炒蛋，鲜香浓郁，十分开胃，推荐给大家：）
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******** 菌菇炒蛋 ********. z$ U) R2 y L4 j! |$ b
5 L. ?; z4 r6 j# D' t7 z9 m, M材料：鲜蘑，金针菇，蟹味菇，白玉菇，泡发木耳各适量，胡萝卜一小根，鸡蛋2个，香葱一小把5 \/ O& S8 ?& s" R1 P
' f. L3 `: U! H; i$ w/ v2 g: M7 Y做法：
! ^# C5 y5 p: Y: y+ f: y$ R2 N1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，金针菇切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵7 G/ j9 d$ c, Q j1 T; G
2、将胡萝卜切成丝，鸡蛋打散! Q9 ^; T2 i, G. o) h
3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分
Q: q) a7 |3 y2 d/ @4、将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中，调入盐搅拌均匀
( S+ w; h; u, d) ?& ~5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中$ d2 I, f+ Y5 V$ c
6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入香葱碎即可
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" R% m7 _! |* h9 g+ w1 L5 r$ w备注：蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇- M# v% }: i& C$ t6 ^' N. k' j
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狗仔卡
发表于 2012-7-2 09:48
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发表于 2012-7-2 10:11
