微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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  ]# R9 N9 B+ `（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
3 ]" ~# v& r9 g0 F; @（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
# E/ y% ^7 F- J清洁的布抹乾。
2 j$ |2 u, A0 i（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
* Y. R* h; G+ h9 f8 N" q锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
4 n! c+ y1 r2 \* u' F2 X  m（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
, L/ [# K3 Q& H8 F加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
/ L8 \7 I, M% r, g锺，截断电源後，用布抹乾便可。
( q& ]4 _; h% {9 s# z# w（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
) B- Y# Q/ d/ Z  l- y9 A•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
. J2 k, t  \# e1 G- B, K' R（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
2 q9 q, B1 f- r" {& t! q（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
# F* A/ |. n0 I8 X中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
1 ^1 _6 j  ~$ D5 a倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
. q( A8 S/ c. w放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
9 s" u) _' _9 E" `: x/ O: G（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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3 U8 J+ O/ t% B) G# K* H  \煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
7 ^! N0 l2 A; o" _% E3 {9 @（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
$ v. C  T7 k' z/ k$ t: _（3）加入米或意大利粉等。
* j- B7 O3 e, D2 _（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
1 C9 l6 H) [7 x! Z（5）烹煮时，必须盖上盖子。
$ Z& M" P# n# u% k（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
) z) Q; Z' Z7 }6 G, V（7）粉面类取出后用水过冷河
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  y: a: C: x2 A自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
+ Q" w- u! {4 q- v* f) K7 `高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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/ U8 W0 M# r" y  E  ]; \翻热点心
1 {  ~7 G8 `7 E$ I3 R: E（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
3 |* ~6 B3 |! A5 W) Q, t! Z( ^4 |0 T传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
9 y3 V. S9 K2 y( Y在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
  ^. d' u  g/ @# {9 s* w波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
; f. X2 X* |$ @; c3 L& K4 \1 x" I火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
7 P8 {& ^% }% s/ J在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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( @* j" {  a7 m" a" ?调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
- P" K# q9 O8 P- M% G8 }使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
1 \* x/ l6 ?1 g厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
: N& q: N/ |/ j2 V' X9 b烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
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9 x+ i, a. A& B0 [应选用圆形的深锅盅
5 q6 [2 [$ q9 v4 Q* u  n  t0 o在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
) q; H4 v9 H' r( s9 }. @( a; l使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
( ^+ o% A& X  n7 f1 v& i, y; e器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
* x6 L0 v) l, F. V+ ]用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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7 M$ `9 e) e; G; @, ?/ G4 H1 |盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
$ k/ u2 q( m1 ~& q( ?% X. o变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
6 C. C; y" [, }+ C. E化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。