微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
/ V- {$ B7 ~+ r（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
' z" N: N! S2 y$ }; ]  Z清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
, L) K5 f' d8 p9 W' b8 c: p锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
# C& |* b& C5 J$ s用布抹乾。
. |' H" Y* T0 ]; Z9 ^) B1 [（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
0 U1 ?- D2 ^6 g  b1 |4 t加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
9 U9 A9 H* ~4 Z1 P0 v（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
- X* |4 L1 h: h( n% ^' {) T（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
5 ^5 {3 \4 E6 _8 ~) O9 J子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
9 q; n+ S% ?- J2 }6 A8 G+ T7 ?（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
3 `' A% l4 b$ B) b中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
7 S# ^# A7 O& @: Y9 M2 l) g: ]" h放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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; I& d  o3 P$ A3 X6 T# U煮粥粉面饭
# p4 d4 @% i0 F8 R! e1 S（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
$ O, G3 i7 T1 `  x) u$ }+ T  E的深盅。
4 S  i; t$ M( ]4 I: i（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
6 ?1 C- `0 {" ~: o9 q( s1 y（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
5 A: r0 E, w, r$ w* }只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
( B! B& W7 o& F! z# q3 _高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

+ w0 h( d  n, E7 v/ g2 p, N1 B翻热点心
1 n3 d* ^! v) b（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
' u3 A& {3 G$ Y+ Z! }! n* F在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
: [( V0 F8 |1 x0 e火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
5 ?" O, ]4 Z( |力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
3 V8 F: i$ r7 J在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
7 H! N7 ?- _0 e) A% R0 M类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
* \+ ^, ]2 V/ q3 `煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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2 u! ?; x% r5 R) q调味品的使用
( B' a. G9 s1 s3 l4 V4 \  x尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
# m( y- X: [$ B. p* e& e使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
9 [$ h6 w0 Z8 @' e* }; R  k5 f厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
' j( t; R. r% o, h* R9 j食物更乾爽而不油腻。
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" e' D: q$ ~2 U2 y. {/ `/ E应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
- H) L2 C" M$ e8 C1 i0 b7 Z使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
  [) V" v' C7 j+ X; M! e& n器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
3 K0 s; Y' H( R; s; d  w5 I4 S
3 J5 v2 I: h  E# R' G4 m; ]榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
: n' A! V; d  G5 y盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
) X" o' R: A# d: S4 |3 u时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。