微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
! F6 x4 G/ ]3 f锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
- ~" E0 t) J% I* ~* ]（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
  o9 o2 r1 R4 c, O& {0 P. t擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
9 }0 n8 n1 \. a$ M+ H. ~•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
' @) b1 i& X2 K; l, |7 ^（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
. u/ H) Z9 U: s9 n/ X- N; i2 g许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
! g4 P7 [/ c2 _的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
& N* S/ e) ~0 H& x, A2 B（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
5 I/ [) d0 A, ^4 C+ L（7）粉面类取出后用水过冷河

$ O$ @, i/ D8 v) o2 d自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
- v- W. P1 c( b: M; p/ D满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
& _2 [  H" H) |8 ^- Y* F（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
5 [1 J9 p0 c2 I: u& b# O果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
0 I& M; F+ N1 u火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
  L: p4 v0 \; \; ?: V: U在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

9 w; G: C$ f4 d' K! i5 q8 G调味品的使用
! ?: `$ f7 }+ q0 s# N# R3 |尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
& s  [- B6 c, h- e6 h! \8 `  [" f& ]使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
! j) b& G% i. N- H5 A4 J厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
- \8 j# y( q) k( `' G0 \" E- a  b烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
8 j. m7 A9 |) L使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
! F9 M0 |' S2 a4 k+ Z! X-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
8 I. C$ U2 B1 T1 `- O' |$ R盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
+ b9 U; x2 |" ^2 D变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
* e5 ^! A, f# k! a7 Z7 ^时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。