微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
8 t1 M4 F+ q; c清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
& W# P) @" J( _. X. s7 D0 Q锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
* r% ?9 X: t8 ]5 l用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
) c7 M+ W. g  p! |2 h5 f加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
4 N4 T2 q8 Z  \1 `锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
, A. I% D- [, _& l•  使用微波炉的窍门
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! c% b, P+ j6 G* x煮蛋
9 t4 Z8 }# t, h（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
; z; x2 A+ g. }0 T# L5 v! w中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
) A0 c" q0 V; g% A3 S) @4 E1 h（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
( R" z/ `( M. C& ?/ Z( Q用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
5 n8 o5 k$ b2 r（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
# C& M% e  r0 o7 q6 v+ [（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
! }/ s3 P9 r9 h6 B3 ~- p只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
6 s8 e6 Y8 Z! s8 x0 Z5 Z+ [传统烹煮法时间，高火烹煮。
5 R! f$ M7 D7 |（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
& f6 i. P( d9 F* K' Q波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
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9 n" _  }6 @$ m) h4 e烹煮连皮的根菜
! s6 _. n( e% s7 o9 E在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
$ v  x# ?. l6 A* I) c* R3 @: V类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

$ t4 b  Z9 F8 d8 |5 K* V% L调味品的使用
/ d2 k2 h$ E( W' x, J/ q: k1 v尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
4 [  N" b( M$ R; t' N9 q2 U使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
4 O- r9 m7 ~0 ]3 M; H# f/ R# A厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
. ^$ W, v: |2 K6 e/ d  G% M烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
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应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

% n* ]# ~) Z1 w9 O# H3 ?# A/ E8 w榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
. i" g  g( x" X" g# j-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

9 V5 i& t/ J& Q盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
" Q4 y; B! q. i7 o& J利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
  O; J, |3 D& k# B$ _/ p' h盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
8 m+ k! K* N( V4 u0 M. T化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。