微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
$ W  V8 @9 i9 y+ \$ [" g' T
5 v6 y1 P$ e: Y, c9 i0 G! J0 D（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
' a, w9 v; [+ l7 S7 j1 Z（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
$ X, Y- U4 J! D8 k: v清洁的布抹乾。
+ o$ ~% H  G) L0 u! @! A  K（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
& T1 n: V: p3 N) S* C1 }! ]8 Z加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
9 d; e' T- L' P擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
1 E2 k# j* D" X•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
. r1 _9 Q0 c- i  I' v. S（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
7 `; O* Q: v- R0 U+ a( B中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
( J2 M5 @* V) s- v5 s9 Z0 \( m放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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煮粥粉面饭
. V" Q; P. Y% @* X  ^（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
7 b* }; g- \2 W% N$ P; u6 X( G用高火加热至水滚。
5 Y; ?( x. |. o2 f( w% F7 D（3）加入米或意大利粉等。
5 q! E+ P, a, @4 N) s（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
6 x% H( ~6 d1 v, b0 |（5）烹煮时，必须盖上盖子。
$ L" J2 I1 h9 N# t: W- L（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
/ H  N" o3 _# F7 s' e（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
9 j6 j1 |9 ]+ [3 b8 R: i; E6 w满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
4 a# J( H4 i( p# i高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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翻热点心
3 Z5 G* |6 O9 `# o, \（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
+ H% F. @% B4 }( O3 j（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
: M2 t, V8 c5 e( v& f: c在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
# x3 h% h* c. v; O& }类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
& U! C0 G; Z" [1 g1 F煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

; s. d9 v+ J) b) U: N调味品的使用
6 D  K4 W- n  x  }& I) g$ S* ]. V! r尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

  N! Q; C+ a8 P! o7 U$ J+ V善用厨纸
3 @) |! l$ a) \3 M+ X厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
3 T" C7 Q5 _( {和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
% y0 }: {' F: k4 J食物更乾爽而不油腻。

% ]3 G; h: n- B( L应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
1 N, s# L9 K6 W使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
, @9 T2 p7 ~0 K3 n0 W0 C- g. s用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
7 i+ F0 e$ h+ _-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
* ?) Z# P: U$ K& m( e+ J3 G盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
; p2 q- ]/ \( l* O9 I/ G化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。