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[问题求助] 蛋糕奶油

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家做蛋糕都买什么 ,牌子的淡奶油打发啊,我怎么每次做的奶油都很软很稀,不过硬呢。。。,
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:51 | 显示全部楼层
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 12:54 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
3 r9 I$ Q8 ~. C+ s* i建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富

0 h! Q3 J( U9 A6 T8 [+ o) M, g5 L* O谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗? 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 13:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream0 G% V* b0 r' a; u
我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什么牌子% s7 A8 J' z1 ~' H
就买什么牌子的。7 R% I; @9 h) v, |
Cream4.jpg / c2 v+ F0 g0 p9 f0 H
但是cream cheese我只买以下一种
1 n5 C' \1 L) C6 h philadelphia_cream_cheese.jpg
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 13:25 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19 # q( ^8 J" W/ a& [
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream$ S0 i7 M( |" y3 M
我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什 ...
( I- }# o* d7 ?+ {1 K; x4 `
哦了,谢谢。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 14:49 | 显示全部楼层
superstore的 whipping cream 挺好用的。) O/ @5 E: R( B
楼主买 是35% 的吗。# s( L: P6 {+ |4 D# ]

% P$ K' @6 P6 t  
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-6-18 15:49 / m1 U- r: ]( \, @9 B( B1 Z% T  y
superstore的 whipping cream 挺好用的。
$ R; G. B0 S/ g* X楼主买 是35% 的吗。
1 Z' _1 y( W; J% T% b& B$ L, j' X
好像是33%的
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-6-19 16:20 | 显示全部楼层
加一点柠檬汁或者白醋更好成型
大型搬家
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