蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
3 _! z$ A& m. }/ `# }. C建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
4 i2 l' m: c5 ^* E, s我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
5 Q/ y" o/ m" d1 f5 a' y8 I就买什么牌子的。
, h3 a  x& [: ?$ t2 _: g- Z
但是cream cheese我只买以下一种
8 o# F( l% q! P% `$ }

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

: f! N! t, r. J. g+ U' C  q8 N哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
. J1 C1 n" S5 @5 Y& }superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

3 Z9 m3 S' z; b$ V好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型