蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
% v& e# w0 ^. A5 W0 U/ Y建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

& |6 I, O% p! v+ ?1 h谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
) {# _+ u5 t- a/ ~' e就买什么牌子的。
) w+ j) d; V) _- |3 r% r/ V: s9 }/ @. w
3 f& Z6 g* k; m6 s; R, |5 ~. `但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

3 O" V% n0 \! e+ U, y4 E4 e哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
9 H7 K: Y0 A  t+ n楼主买 是35% 的吗。
3 B- i$ J* [) x1 n) b" o
* ~* L9 }, L9 |% p: N1 c# [9 n3 u  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

5 Q# J4 N( a4 D" ?好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型