蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
3 r9 I$ Q8 ~. C+ s* i建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

0 h! Q3 J( U9 A6 T8 [+ o) M, g5 L* O谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种
1 n5 C' \1 L) C6 h

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

% P$ K' @6 P6 t  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
$ R; G. B0 S/ g* X楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型