蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
( E+ z4 s) _+ M. H' d建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

3 c3 x% W% I2 C8 V! H谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
! \2 D# F8 A8 d' I$ h我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
. D1 k% e$ r& R) c! \- p
但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
2 c; X( ]! r4 R6 R加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

' F4 T: C6 N1 V5 j: E# ^哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
" ?% Z5 g9 A& ?% s) h楼主买 是35% 的吗。
) i) P" Y9 T4 B. y3 c0 Q: C$ p
/ X0 }0 }) F1 B% l# d. @4 H+ m  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型