【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。

6 f$ e8 X0 e2 B; |日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。

7 G- [7 S3 B% I' }  M/ ~过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。

说白了，就是一锅里慢慢炖呗。

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9 H8 N  Z# P  b( R: v7 a9 k0 W她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。

$ l% u* O  @% J6 U! r: r7 r我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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, S8 n  n1 h5 b+ P6 t待几个小时后，极致入味。


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  W9 ^* p1 P! \$ F0 ^才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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' W9 m/ [: U& @. U& q我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？

. }4 z  C; b$ [: X) \% E我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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5 `* L" y. g& Q: [有些事，真是急不得。

7 q* ~% e! w+ c9 F; {心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。

更要知道自己内心，要的是到底是什么。

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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。

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) T% ?+ ]! {) ^. X% q  j************** 酥鲫鱼 ****************

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材料:

小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块

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调料：

2 `$ i5 y* w, j5 K. f- j香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：

, h# ]% P/ N- G0 U8 p( C1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
6 m( k6 o6 W: H# r( T2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
9 c) S" F( l. N& [; }4 V# ~8 p+ |2 T7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
. b( y: a7 s% e8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用


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# a+ \; I" J  p; t( E2 C0 A- {% N备注：
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
2、葱的量一定要大,且只用葱白
" c8 t0 T" W- Z, A) a- V+ ^3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
6 \' p+ K; A! g# \5 a4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失

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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？