【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。

日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。

过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。


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! N. l7 f! X7 z操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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& W; \' ~7 f( Y! `' T/ W. E待几个小时后，极致入味。



才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！

! M! g+ L* j2 @* k2 x我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。

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有些事，真是急不得。
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2 `; s6 K& b2 Z4 G6 R心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。

更要知道自己内心，要的是到底是什么。

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" C) p! l* r: C, g慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。


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************** 酥鲫鱼 ****************
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* D9 _3 Y1 y3 O) c4 d5 H$ l9 \; G材料:
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块

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/ \1 [# A- }& q& w) a2 h+ g调料：

" p# p8 ~% [; A/ }1 i; ?4 M香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
1 e0 J) n  b. I% X( u2 v0 d2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
' x; I4 _7 X; ~9 R3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
; f* o" F; L, a( ?4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用





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/ c+ [  m3 K1 }' }  |$ C4 ^备注：
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
: u+ Z! d9 [8 C2 q6 D0 a7 }, M7 M2、葱的量一定要大,且只用葱白
9 l( s7 M5 ~2 i2 ?' r* {3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？