 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。9 i0 j' v6 J3 u' D
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。0 e& X4 T1 X' Y0 P, i3 v& D2 Q
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。+ Y, ?3 n; W, l* @* X9 d
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: [7 ~- ?* ]2 ?+ S3 Q7 Q她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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% i' m8 H# R4 a我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。0 I/ l+ u7 z h3 L, n& Y
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* U8 R* S7 J6 h* Q( e/ U/ |, O* R操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。 j0 E! j3 ~. }3 P- v
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待几个小时后，极致入味。. D8 T3 O- h4 e4 @* a7 @# F
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。' {, b! e; B2 c/ |' P& x- g
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有些事，真是急不得。- s) e2 k" |$ Y" P9 ]1 i0 V
2 c) Q/ n( [* x- O, y心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。* j1 R& n9 V4 P) E, W9 E
* f& s- U/ c0 _0 `( J更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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: G/ {; }- W/ {+ l, i慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。$ q* h2 k. s& }8 a& P2 X1 s
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9 `6 W. ]0 P7 i7 t5 w; z" z1 [. Q
" T$ h% a/ ^7 v; t: q************** 酥鲫鱼 **************** : k( i, D* r: [3 S2 ~4 E
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! d1 E# b3 u' O6 x6 x6 o材料:
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0 K7 d( a# \& I9 r& t: j小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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3 @3 Q- K9 R) W9 |调料：! V- M9 L P$ _5 f: U* _
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：. z$ Y3 K# A) G! q2 X" I# h
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份) l. b2 k1 H8 B; n4 c; z
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
7 T* a: w6 i1 D1 k/ q3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片9 {, E# B( U" T C: f/ M) P
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好# U0 }/ S( V B3 y0 c6 q* z+ Y
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
" s1 f. P/ q! S" N3 Q* D9 [6 h5 J6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼( g- ` b. q0 L7 ?9 _% x% f: o
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8 N/ q8 S' t% H( m" `0 V9 T* A8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可, q) ~0 A- i" e
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用7 ]% _- t/ U5 w) U q- c% {% B5 M! F
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- m" Y2 @% g7 S. D, L% d+ G备注：
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
/ m. k3 _; l; y& ]! ]5 q2、葱的量一定要大,且只用葱白+ r# z: {) T d0 U7 E$ C
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
- f" W7 E I }! c! O) A5 y. J$ ^7 P4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
8 h4 `/ [- \' X) R5 X$ c5 i5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失' j& |, V& h7 q5 w. Z9 U
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
