 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: R0 ?7 ~5 _9 \) z2 D0 W: y一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。7 N$ P" _# ?/ j" f C, t' c
. V: R; K* I( {1 m; ~说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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7 g9 x* C( ~0 Z2 s- i% f她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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5 W1 Q7 E& q5 I& {3 r) ?4 ]我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。8 d5 j0 @0 s" u7 c. R7 {* ?& I
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6 `1 I- y+ _ O5 ?. o操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。# ^/ I( o1 D5 H1 @
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待几个小时后，极致入味。0 A; m4 j) N$ T) s: m! g# w* B* K
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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- T1 t- p% {5 ^5 S; N! x我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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2 R( U" v, i) Q9 h4 P. u! M3 N有些事，真是急不得。5 O) R. Y" J6 c$ o) c5 U" d
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。" d- ?. C# S t0 p4 c
! x0 r! v6 I2 g6 U$ h4 ^, L$ r! r只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。& A+ d b# n# |3 U. b
e6 g/ U8 \# u' a, P4 u2 v# @更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。, u0 G; k( D2 i
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************** 酥鲫鱼 **************** $ X3 {7 }4 U- [& H" b* b
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5 G% |; ?2 H/ x1 U* z5 A" O材料:$ W- N9 q2 |' ^
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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调料：
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克' Y% _0 e: i9 Q- @" X3 F D
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9 H3 i1 A, \0 r1 x5 A做法：
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$ J5 z7 i; @" r6 u" R4 ^0 N2 F% `1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
' U" C2 W: |% T$ |- b2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净$ ^, g! l* c) y% J3 o0 q
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片6 j# c5 e% Y2 ~) U
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好$ {! [( E G8 Q4 ]; Q% l; E/ p" Q
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
- j7 I. a: @6 b( G4 V6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
3 A7 [) \7 R: u7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时& s- T: k# l' t/ ~
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可5 V3 o7 s. H- j7 ]: g
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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备注：
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
, J p; y, {, E9 e f2、葱的量一定要大,且只用葱白
1 R9 x) @; O1 k" J' L' |; t; g3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散# e# S3 }: W6 }
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
4 R0 c! D, h4 R9 R5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
