【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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8 j$ l" L/ b+ G( h/ o3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

8 {. L+ r  t  `, n, r 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
: b- e' H" A; c  O, Q9 T/ p. ]/ [图片和菜谱有点不符合吧。。。

- Q# K7 T) ?# b1 `
) {) g- W, w- q6 G" j! I7 Y微薄照搬来的
9 n" V% ]# _1 h; e! L3 J( l
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
0 I- W6 R7 k1 `$ o
我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的

' Z9 _* f: m7 T, H( `你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

) }6 k/ z5 K( M* F8 J. P
" I) e7 v) }& o5 d照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

, L. r( k+ M5 L' }4 A3 F而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
& o+ \$ v- _; ]照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
  A/ R  d4 ?8 ?8 _& X
而且非 ...

  I  z1 Q" V9 K/ e( ~5 _/ @! N' k好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。