【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

0 ?, y2 r+ P9 M) D2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

& x+ `0 p, y8 \: `  A2 d3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
$ T' m* d, Z! v* ?4 v# X
& T6 l9 C4 l* a% ^4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
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5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

4 h6 S! ^! P& X' N$ H- H0 K、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
% O) q8 C6 \& O, D图片和菜谱有点不符合吧。。。

微薄照搬来的

& n4 f6 U  O. N你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

: W4 P0 {" p! T: P0 ]1 `+ \1 ~

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的
, y( ^* |' X# }/ `# V% V3 k! d
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

# I) f# X, x& y. x/ f- {而且非 ...

9 Y0 o) {( G1 B8 z) `3 r好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

/ b) b" _0 C; K不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。