【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

; X) B/ y3 u& p2 Y! ]2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
6 ]6 q% ]8 w- X: u, _+ }3 d
" U9 z5 N9 _8 a. _; Q2 ], f! V9 R

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
- D1 ?4 S# u) s5 K4 c图片和菜谱有点不符合吧。。。

! L( G- o9 [" B" Z2 a微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
* z* t3 s6 C; U$ i+ @: w微薄照搬来的
% J% j4 U% P. |% j9 s
+ o" m) x1 X+ e+ x你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

8 t/ l; u. O' d0 z+ ?* k' ?4 C/ w照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

( D6 V; Q7 U1 `8 _: H2 T" R而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
6 f; W4 s: n- b4 n照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非 ...

( b% q, A, x, A7 Z  G$ Z好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

6 Z: M) k# L5 K0 a6 o& p不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。