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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条
9 A# Z7 k! [3 |& o- M# h% R& R
! ]+ Z" X5 `' Q4 j% A2 v2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 9 z. _  W7 i& o$ z5 S8 n7 A

. S( I8 m5 T1 J, {: M# Y3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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8 G0 [6 Y3 g  O+ j: x' ?4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。7 a- U% i9 [  m1 K3 [

2 u0 o# D  A' G" Y& a( U 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
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) w; k; t& p0 v5 e) V、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

7 P% X7 J+ `+ J3 W) }- u, h: z; [% l% ^
! ?8 n! A- y8 K2 Q  n4 J2 D  T
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
* L" Y) S4 G: b' r# z
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
6 r: {; G& u& A: M3 e图片和菜谱有点不符合吧。。。
  j! s* c+ G/ T. }$ n' i2 @

0 w! Q0 ^& \" l: ]微薄照搬来的4 c+ y2 B0 e. m4 K$ R

( w1 O# b: x9 z" b你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦0 X; T+ M! i, ~1 P  j

1 k$ P2 M& _5 a1 q3 o我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 + U" w, d6 d" b+ _/ i
amybear 发表于 2012-6-8 12:20 0 h) s2 S* i7 H" X  i8 s- a. q. c
微薄照搬来的
  k' t7 T+ S7 q* x' t+ w1 s- \7 \! E/ g$ M
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

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照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~" u: q" h7 O: f# F2 q3 h: p& b
4 H4 O( n0 x  r
而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29 , C  n$ [6 z. y  U
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~& t6 \9 |4 e2 s$ R1 p

9 U8 v% F! ?$ H5 U8 |而且非 ...

$ H) C8 V6 H9 q) v/ \) J好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 8 J! Y+ J# m  f" @4 f8 o7 i
呵呵.我试做了, 失败了.

% r' J$ ~0 }% g不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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