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[菜谱] 我爱cooking之——酱爆鱿鱼

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 10:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 11:02 编辑 0 I, i1 N* ~. K7 {) R2 r- E% S  U
) o6 H. H. t. c
材料:小鱿鱼,洋葱,彩色辣椒,干辣椒,姜
+ \2 y2 s; _& b0 u5 K$ l调料:蚝油,是差拉甜酸辣酱,豉油鸡汁,盐,高汤精,淀粉
. _- j2 S$ }9 r% M! W9 b
3 F/ d, P& U  |" n  C1、将小鱿鱼清理干净,入开水汆1-2分钟,捞起,洗净,稍微改刀切小点,洋葱、辣椒、姜都切丝
- a) ]+ k4 L* |# T& h) |# { 1.jpg
* g. N3 M2 I; S- L, @! }
- O  w) J' N7 G* I2、热油锅,下洋葱姜片,爆香,下小鱿鱼翻炒2分钟,加入适量盐,是差拉甜酸辣酱,继续翻炒均匀,然后加入辣椒一起翻炒1分钟,
3 n! m6 x( ^. [( M/ I+ d 3.jpg 6 W, ~6 |' X4 y- L

- f7 D8 X- X/ x" ?% _3、混合蚝油,豉油鸡汁,淀粉,高汤精,加水调成酱汁,倒入锅中,翻炒1分钟,就好了3 X9 h+ m$ R/ N1 ^. ]
2.jpg ( O3 `6 v6 E7 ]1 O; ]( r; {. B4 Y  S
; y. E7 \/ X4 X* S/ A- U

5 ]( D* l/ y) U% a$ A* v* r 4.jpg
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 10:09 | 显示全部楼层
Wawawa
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:13 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
3 O: J: u7 U) ~7 q1 M: m% g: M% A* QWawawa
0 r; L* e# r4 ^+ D& O
就是洗鱿鱼,悲催7 Q! B' K0 i5 p3 i! x1 O
我买的superstore1kg一盒的,都是没处理过的,洗得我想吐
& Q( D. l6 F; Z( n0 O# u" |而且其实要是买现成的大鱿鱼,还可以切花刀,做出来应该卖相更好吧/ j( r$ @/ ]  d+ P8 d' |1 }! ~
等我吃完冰箱里剩下一半,再说
! s1 R( i. o0 m  X" C4 {: f% L我都想把那一半扔了,清洗太痛苦。。。。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-6-8 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-6-8 11:13
1 w- |8 x1 _* W: V& ~就是洗鱿鱼,悲催
! q- |" M/ l8 h# j1 w  C我买的superstore1kg一盒的,都是没处理过的,洗得我想吐
& z- T, q) i8 Y. s& |4 w, q* t而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...
# F- i& F2 d  b" y6 \* M7 J: ?2 d) J
那玩意有啥难的啊。4 A* K" o1 d) l1 t3 p

, b  j8 L# D, Q" V+ T0 N肚子剖开,吱溜把内脏抽掉。- R6 s3 a7 I& h4 f) {7 _  l
( {! I  g- Z1 b6 ^
要是女的,把籽留下来。, ^! a% Y: O! F
& z! Q0 ?# z) @' ~8 m
眼珠子吧唧,挤开,注意别崩自己身上,黑的呼的不好洗。" O! p0 r. s& [% h
1 p; b! V  l! A/ Z$ z2 v
关键是那个嘴,要把里面的那俩狗牙抠出来。
( b$ R, ^  @% [5 Z7 E
6 |# l/ [) s9 o& Z7 d; t5 n* }洗一盒,我都不用五分钟。2 u3 z* c" A, H
) E0 G  R% S0 b: u  q
这面开始烧水,这面我开始洗,水开的时候,我已经洗四盒了。

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-6-8 10:42  送朵鲜花  并说:估计你上辈子是厨神,我上辈子是大傻子
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:41 | 显示全部楼层
浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
5 l% k2 ]# C. ]7 l: T) P& [' z; @2 P那玩意有啥难的啊。3 K# E$ E+ k% U* R2 ]9 g" }9 y) P
. S, @/ d# }8 ]. v$ D
肚子剖开,吱溜把内脏抽掉。
! R3 d* c7 l) J8 i" r
下回你帮我洗吧" a" ?4 W8 G. `, ?- J
7 C5 |! a4 F8 x  v  `
我真是手笨,怎么练都练不出来,我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-6-8 10:44 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-6-8 11:41
, o  ]; |+ W: Q4 w1 R3 t下回你帮我洗吧
* M) w4 r# `: a3 T1 _
" @% W8 O4 T/ a* x+ |' _我真是手笨,怎么练都练不出来,我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

- A* y9 Y4 K9 M0 j6 N( E* @, z2 A你确信你洗的是鱿鱼?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
* A1 H( f( N- E  m$ A* F你确信你洗的是鱿鱼?

9 t# y( `% B1 ^( j% r我上面盘子里放的不是鱿鱼吗?4 S: \. N7 V4 A5 \- e8 o7 t
, N% N+ h5 g3 R: M) y/ d6 K
我因为怕腥味,所以是带着手套洗,而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了,滑溜溜的,每个动作都要重复几次,才得逞。
8 d# \- c( H- w; d; a8 [* @( j  R7 b% E
好吧,我承认,我是闲的。。。。无聊吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:16 | 显示全部楼层
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧,放筐里用水冲冲就干净了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sumash 发表于 2012-6-8 12:16 " z$ J2 I% ?9 z! D: s9 T& {5 b
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧,放筐里用水冲冲就干净 ...
+ z, l# x- j8 S: d& {$ ?
我家有个不吃海鲜的,我很少做这个,都不知道怎么买,当时没想,就随便买了一盒
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 16:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒,我看很干净吧。我也没买过:(
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 16:29 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
" s/ B0 \  T7 q1 ]. u8 C鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒,我看很干净吧。我也没买过:(
0 M1 k' K& o0 K2 ]
你忘了我在哪儿呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 21:44 | 显示全部楼层
好厉害!
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