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[菜谱] 我爱cooking之——酱爆鱿鱼

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 10:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 11:02 编辑   t4 a( ^8 u: V+ G

5 v( Z8 \+ N4 [& Y9 m0 }材料:小鱿鱼,洋葱,彩色辣椒,干辣椒,姜
' B% m  m6 N1 N- D) ?7 e5 R$ f- ^调料:蚝油,是差拉甜酸辣酱,豉油鸡汁,盐,高汤精,淀粉1 `- n: h" t' G+ H

6 [! p) {+ b7 [  q  H1、将小鱿鱼清理干净,入开水汆1-2分钟,捞起,洗净,稍微改刀切小点,洋葱、辣椒、姜都切丝/ I# m. c/ V- ]5 r) T, V
1.jpg
7 k% X& b; ~9 ?$ S3 l# _/ ?$ u/ V9 o  Y  _
2、热油锅,下洋葱姜片,爆香,下小鱿鱼翻炒2分钟,加入适量盐,是差拉甜酸辣酱,继续翻炒均匀,然后加入辣椒一起翻炒1分钟,9 \5 g$ g% y3 T; X
3.jpg # Z( B+ J; O) l+ g# j

& A. V- v# t! M5 ?. \( Y/ n5 x3、混合蚝油,豉油鸡汁,淀粉,高汤精,加水调成酱汁,倒入锅中,翻炒1分钟,就好了" e# r4 w9 }8 g. B
2.jpg
8 b1 S& h6 w5 p' u8 w( i$ s
' c  }3 }( {3 W! b. `1 }2 D& ~9 ^7 X9 v
4.jpg
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 10:09 | 显示全部楼层
Wawawa
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:13 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09 5 Q7 j6 r2 a4 ^
Wawawa

+ z1 z: d' S$ h& ]' A' X6 f就是洗鱿鱼,悲催
+ R; n4 u) T$ G! w/ H" x. L5 i我买的superstore1kg一盒的,都是没处理过的,洗得我想吐
2 R/ c# D0 y7 b; d6 k' |$ U! \  V而且其实要是买现成的大鱿鱼,还可以切花刀,做出来应该卖相更好吧! T" H  W, p3 `4 _
等我吃完冰箱里剩下一半,再说7 Y- R# v, \0 a$ S' t/ J
我都想把那一半扔了,清洗太痛苦。。。。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-6-8 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-6-8 11:13 6 w$ V3 B1 {1 ~6 a
就是洗鱿鱼,悲催
. O4 Y+ e7 r/ N) N& K( ]& G2 Z* {) R我买的superstore1kg一盒的,都是没处理过的,洗得我想吐
, i+ H: O3 I. q# n6 x! [% f而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

$ T# o$ ^' o/ i( P  l那玩意有啥难的啊。) x6 [' K* _, s

: F9 @0 W2 f$ K7 R5 m肚子剖开,吱溜把内脏抽掉。
6 R- _/ P7 P+ J- B$ A; S
9 S, ~6 V( I3 R1 R+ R$ T% z- k3 T要是女的,把籽留下来。# W7 O8 [  L# ?% c
  n1 b- H8 A2 V* O- h- [
眼珠子吧唧,挤开,注意别崩自己身上,黑的呼的不好洗。
6 @: g; {0 L; Z3 ?/ d8 {) X$ g7 ]) O) A, f9 Y
关键是那个嘴,要把里面的那俩狗牙抠出来。
8 r2 H; x1 U# S" o! ?1 h: y
$ [9 k$ D7 Y, g洗一盒,我都不用五分钟。5 ?* N0 Y! w7 t4 L

5 A" H9 L+ @4 _. E* M, @这面开始烧水,这面我开始洗,水开的时候,我已经洗四盒了。

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-6-8 10:42  送朵鲜花  并说:估计你上辈子是厨神,我上辈子是大傻子
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:41 | 显示全部楼层
浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38 % C& W" S- o# h) @
那玩意有啥难的啊。
3 M& z, D: g& d8 |) ?1 ~$ W
* K* p! d  {' G9 y+ b4 x肚子剖开,吱溜把内脏抽掉。
% A' u; x" l8 A
下回你帮我洗吧$ c/ x5 K9 K% {" P; K2 n! J

- y" L" f" L3 h1 ?* `, {我真是手笨,怎么练都练不出来,我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-6-8 10:44 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-6-8 11:41
; m6 ]. x8 o; G' u) Z$ i下回你帮我洗吧0 }7 d# c; H7 ?/ V2 V# f

" Z$ u- z# f: a: G) Z我真是手笨,怎么练都练不出来,我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...
* Z* D8 F. V6 t% S* [
你确信你洗的是鱿鱼?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44 ) d- y3 s: D! c) H% N  t; D7 O( b7 u
你确信你洗的是鱿鱼?
6 Y8 P" R( j" g% J0 H0 l
我上面盘子里放的不是鱿鱼吗?
# O$ C) m! a# g+ g, `3 r
0 J( n0 @; A5 Y$ ^2 L, J6 x我因为怕腥味,所以是带着手套洗,而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了,滑溜溜的,每个动作都要重复几次,才得逞。3 A' J; b8 u: k) Y

, n+ Y2 K) ^% O好吧,我承认,我是闲的。。。。无聊吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:16 | 显示全部楼层
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧,放筐里用水冲冲就干净了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sumash 发表于 2012-6-8 12:16
% v5 A) L; l; g$ q* F/ K这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧,放筐里用水冲冲就干净 ...

# ?% N) W$ R! d4 y% K+ \我家有个不吃海鲜的,我很少做这个,都不知道怎么买,当时没想,就随便买了一盒
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 16:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒,我看很干净吧。我也没买过:(
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 16:29 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27 3 w3 X0 Z% y2 i, u' ~
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒,我看很干净吧。我也没买过:(

, r) h( M4 `5 x- Q( I你忘了我在哪儿呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 21:44 | 显示全部楼层
好厉害!
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