我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

+ w% g) K, ^' n9 ^* x材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

9 d( k0 t9 x6 M# j: L1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
, t9 I' V' u/ x* O; M' ~Wawawa

) ]7 R; h! S1 J$ b就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
4 ~+ v1 D1 x* E. ?% w而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
: Q7 _# b% z/ o8 M( ^. _* U& ~* D* T我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
% V3 a: V) I) V; i就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
( k6 ], R- S  ?( d/ q8 y: }/ E而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

3 }2 t/ S) f' I* c* G2 @要是女的，把籽留下来。

. q5 I5 H7 @1 G0 U眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
  \/ U) C4 _& m. @9 y. L- O
$ X5 G- e7 e. S8 g( M4 \关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。
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这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
4 w" g7 a* r8 {5 j( `1 a* M那玩意有啥难的啊。
" @/ A* n2 ?; \! v
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

/ {# Z/ C# o; Y下回你帮我洗吧
; |$ W- I; I" g
" S4 f& y' ?  c8 e6 E1 t% A我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
$ F2 y9 J) n( w( j下回你帮我洗吧

# L) o" |5 m6 v, d, `. C7 X我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
& d" S% V6 p9 X; }你确信你洗的是鱿鱼？

$ d$ T6 |; g0 \( l. j$ u  O我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
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我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
+ D4 }6 d" K  P3 k- W- T) X鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

; }( I# D' l3 G  v" f3 A你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！