我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

: C/ Z5 {! X8 O, P" C
材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


1 X6 i/ }9 U7 X2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，

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* O# G  K* A( }8 M2 \( v3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

2 T# B" r! u' I" C% P0 a, W/ P$ Z+ G就是洗鱿鱼，悲催
. k: O; ]5 o" O. x# p8 x我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
6 H( P- n9 K* c6 E4 _就是洗鱿鱼，悲催
7 G& j% o) n* e- Z$ _2 }/ W4 s* y我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
5 F: c! d/ Z; i6 k7 C' e而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

  s& R$ f# |9 i" I0 N; H那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
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要是女的，把籽留下来。

; g& G  O5 y) K. L2 w4 X7 ^/ J$ y眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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2 J+ @3 }- y- n% s# Q0 q关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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洗一盒，我都不用五分钟。
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6 O" }( W% J$ f( A: ?6 l这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

: w; h3 D/ M5 g+ F" E肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

3 a; h. t$ z5 X, ~1 |" X8 N下回你帮我洗吧

' }1 I2 j# k8 y9 _$ i我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

5 [+ I" [( c/ @1 j你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
+ Y3 j/ X# _( L- S4 g& h% p) F你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
$ J8 U, G7 N, K2 |7 `* ~
( O+ ^; \1 s$ @8 U; x好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！