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[菜谱] 我爱cooking之——酱爆鱿鱼

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 10:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 11:02 编辑
  e8 x; a0 u1 _% e$ d! X8 m1 X2 s+ m1 J5 A! L
材料:小鱿鱼,洋葱,彩色辣椒,干辣椒,姜$ N$ s+ u( \) x$ t3 ?: m' ?  w! P8 a% R8 V
调料:蚝油,是差拉甜酸辣酱,豉油鸡汁,盐,高汤精,淀粉
: e" S* x+ h) M5 K  B. `
3 J. u- r; ^! Q3 R& @4 S  |( x" J9 y$ k1、将小鱿鱼清理干净,入开水汆1-2分钟,捞起,洗净,稍微改刀切小点,洋葱、辣椒、姜都切丝
0 Z' O; u% f2 A: }# @5 K6 ]& c 1.jpg ( e0 s5 ]- b9 {+ ^5 h8 U

; Y/ F' V: B/ N9 T0 _/ m& r2、热油锅,下洋葱姜片,爆香,下小鱿鱼翻炒2分钟,加入适量盐,是差拉甜酸辣酱,继续翻炒均匀,然后加入辣椒一起翻炒1分钟,, X  j6 D$ [8 N- D- m
3.jpg
4 E. B! s. Z( h+ ]" _9 s" i  ~$ [6 \- g
3、混合蚝油,豉油鸡汁,淀粉,高汤精,加水调成酱汁,倒入锅中,翻炒1分钟,就好了. s# r8 F0 D0 [
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* e6 h( v7 u3 E- e0 o# L5 F' y6 q" n( e; S( r! G. Z
6 X( M, R, m; o8 d1 B8 {3 r
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鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 10:09 | 显示全部楼层
Wawawa
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:13 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
' {9 d6 q" h' Q! C4 f5 wWawawa

3 X$ C6 [0 D) c0 S1 @8 w) R就是洗鱿鱼,悲催- p, M- s) ]7 f2 [6 @
我买的superstore1kg一盒的,都是没处理过的,洗得我想吐
9 y2 ]4 \- e3 U& x4 d  l$ E, p而且其实要是买现成的大鱿鱼,还可以切花刀,做出来应该卖相更好吧0 T3 t" r- F) k: h4 J* r8 ~  h
等我吃完冰箱里剩下一半,再说
' u9 Q9 n( u8 r% q& t% W, {$ a; w我都想把那一半扔了,清洗太痛苦。。。。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-6-8 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-6-8 11:13
4 Q4 n8 `  s0 V就是洗鱿鱼,悲催
9 J, x) u6 ]5 ]我买的superstore1kg一盒的,都是没处理过的,洗得我想吐
$ T5 a  y! m! u, C  ?, E2 W" m; s而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...
1 P, G& P: ^1 U* j0 R* b2 M! _
那玩意有啥难的啊。
( m+ v* j8 z5 b( H) C8 _8 H( n: P7 J8 ?/ a3 Q
肚子剖开,吱溜把内脏抽掉。8 @/ I) c  ^2 ?- d. Q
0 V* c3 U3 Y  U. Q- ^: {# F
要是女的,把籽留下来。
, l$ K7 J+ q: F+ b
6 X) W- `0 f* u# B3 V5 D! I眼珠子吧唧,挤开,注意别崩自己身上,黑的呼的不好洗。5 u6 ^; s8 y6 s3 o1 c: Q

3 M8 b. n$ X& {% R7 ^$ r关键是那个嘴,要把里面的那俩狗牙抠出来。
! z% G- D4 B. d3 a; T$ @" M0 S% W3 G2 P. e, O4 y4 |/ n
洗一盒,我都不用五分钟。4 H4 V5 U% s$ R% m/ R0 ~: W

' y# c+ y* u0 |3 ^5 h# z7 i这面开始烧水,这面我开始洗,水开的时候,我已经洗四盒了。

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-6-8 10:42  送朵鲜花  并说:估计你上辈子是厨神,我上辈子是大傻子
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:41 | 显示全部楼层
浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
" S: i  a& d* S9 y. o: y0 S那玩意有啥难的啊。
# S) ?. I" a2 A) l& C+ o  f7 D3 B/ S: A0 J4 W  @1 v
肚子剖开,吱溜把内脏抽掉。
0 I5 u/ L7 I) y- U
下回你帮我洗吧1 p6 c; o) s( y4 q: ?
8 [* \4 t* N$ v: S0 v+ _3 \( O& a# E
我真是手笨,怎么练都练不出来,我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-6-8 10:44 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-6-8 11:41 8 a2 T+ D, J& b" I# m4 ?
下回你帮我洗吧' v  w0 h0 t, H6 \" @

# k4 [1 |; R" m( D3 c我真是手笨,怎么练都练不出来,我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...
7 f( T7 a3 K9 }$ \4 y. I" J
你确信你洗的是鱿鱼?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44 8 ?3 [& _3 ?9 j1 ]. S
你确信你洗的是鱿鱼?

( Y9 P9 R* L6 \# G" U我上面盘子里放的不是鱿鱼吗?+ `0 S9 J# f8 x. l3 g
: I6 h' T+ k3 q7 Q! W) q# p
我因为怕腥味,所以是带着手套洗,而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了,滑溜溜的,每个动作都要重复几次,才得逞。
1 a" V! P& R9 s2 L9 \( a) v/ Q6 T1 x# ~$ A6 @
好吧,我承认,我是闲的。。。。无聊吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:16 | 显示全部楼层
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧,放筐里用水冲冲就干净了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sumash 发表于 2012-6-8 12:16   B7 ~0 n  W+ t9 p- b
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧,放筐里用水冲冲就干净 ...

' X$ A% S% f2 j3 D我家有个不吃海鲜的,我很少做这个,都不知道怎么买,当时没想,就随便买了一盒
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 16:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒,我看很干净吧。我也没买过:(
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 16:29 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27 7 a( v% S- u, L
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒,我看很干净吧。我也没买过:(

; M- p7 i! ~- h8 ]6 [你忘了我在哪儿呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 21:44 | 显示全部楼层
好厉害!
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