我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
/ [0 L* P$ D- k8 T+ A调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

- d' J+ g: p6 b1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

# n/ V; j" B& h5 }
2 [* E) [6 h; a/ P& q$ p2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
5 M: h" g6 ~( E0 K; r- u# D& j, v
) g  @7 ^5 L" ?- @
3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了


; \9 |  A  z! W! c0 k

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
9 P  i9 {: i$ s7 H& S( Y2 PWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
1 c* F5 e+ f( T, D" t, k2 a( U8 P而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
+ O! ?% q9 O2 V2 a* `1 Y" A% h" c( d等我吃完冰箱里剩下一半，再说
$ Y" r" n7 k" D我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

8 Z8 P3 v7 c7 p3 A- b2 ?$ w那玩意有啥难的啊。

2 A2 S$ S; y. F4 p" U肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。

8 p& [- S+ M: R眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
7 G; \! X' `, U4 z+ P; h6 |9 r1 ?5 l
9 r. u" w' _6 e8 T( S关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
; ?3 Q* e( ~  e2 [7 z: m# g. {
洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
5 A, U5 Z2 f% D5 K! R9 m那玩意有啥难的啊。
- p; m3 C; E, G" z
5 P% [2 h0 z' L6 d% F( D肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

' Z; O- f! `6 ~# f) V; @! i8 D下回你帮我洗吧
5 ?8 A7 D, ]2 `2 u& F& K
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
" W# S) X* H4 ]9 Q. n下回你帮我洗吧
$ n9 Y: f2 L. e7 e3 r3 k) h
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

# u5 L/ w" J1 S6 v我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
( S0 a. a; \% q( Q  |3 {
我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
& a6 w( X" F9 o. t; E
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
3 V0 t4 e* n9 t; s这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

% W9 g. y. {3 J我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
! O1 Y  T0 T6 J4 H  ?3 d" @" z7 [鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！