我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
+ \2 y2 s; _& b0 u5 K$ l调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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3 F/ d, P& U  |" n  C1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
- a) ]+ k4 L* |# T& h) |# {
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- O  w) J' N7 G* I2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
3 n! m6 x( ^. [( M/ I+ d

- f7 D8 X- X/ x" ?% _3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了



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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
3 O: J: u7 U) ~7 q1 M: m% g: M% A* QWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
& Q( D. l6 F; Z( n0 O# u" |而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
! s1 R( i. o0 m  X" C4 {: f% L我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
1 w- |8 x1 _* W: V& ~就是洗鱿鱼，悲催
! q- |" M/ l8 h# j1 w  C我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
& z- T, q) i8 Y. s& |4 w, q* t而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

, b  j8 L# D, Q" V+ T0 N肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
( b$ R, ^  @% [5 Z7 E
6 |# l/ [) s9 o& Z7 d; t5 n* }洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
5 l% k2 ]# C. ]7 l: T) P& [' z; @2 P那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
, o  ]; |+ W: Q4 w1 R3 t下回你帮我洗吧
* M) w4 r# `: a3 T1 _
" @% W8 O4 T/ a* x+ |' _我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

- A* y9 Y4 K9 M0 j6 N( E* @, z2 A你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
* A1 H( f( N- E  m$ A* F你确信你洗的是鱿鱼？

9 t# y( `% B1 ^( j% r我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
8 d# \- c( H- w; d; a
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
" s/ B0 \  T7 q1 ]. u8 C鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！