我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

( k! u( n9 `) T3 _& b& N, r( L) H
材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

' Q6 o3 e, P+ k$ _# u1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


5 T: `6 b6 e/ T: r& ~2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
# p) u& K% C& O* t3 F% h
8 [) v' @0 i) S: j# z# e) H3 i$ j
3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
" f3 Y1 i$ @) n: x& t% l
' m/ @7 Z4 [- x* X$ N

7 k+ c5 d- O, u, u' q

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
/ T% U- j  i( y8 |& w" ^我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
- B, R7 x: N' ]+ i8 y5 H等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
% A/ I* [" Z: {4 R. A我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
, H# g3 n& M5 u: \8 u  i! e而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

/ h) u3 H3 u5 X3 U那玩意有啥难的啊。
2 h. F% i0 B# |; L% n3 b$ m
4 i) {# N' z- p' }肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。
5 o2 v4 y& Z- F
眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
% Q% E  {8 `$ j5 Y/ k  c5 ]- I
) H1 n5 I; b' [+ r  \3 K; S. p洗一盒，我都不用五分钟。

7 o, V% n- f3 \/ ?) {  R这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
1 V9 i+ j2 c  _2 Q0 K
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

- `/ V) M) k( M2 ~: t! H下回你帮我洗吧
3 Q) l/ y$ r* W( X0 O) u. d0 B9 P6 {
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

4 N, l$ [1 U1 C. l( n1 r, e我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
) ?9 l# G6 [- j; V5 k! c0 x2 |; c你确信你洗的是鱿鱼？

5 ~/ a+ p% E$ p+ f" s  P我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

5 ]9 ?9 Y& f! z5 G+ q我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
1 G# C* S' Q* k7 P
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！