我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
2 `; C0 H/ E) z) @: n: A: X
1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


- H4 i" s: l4 Z8 D+ y! V2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
/ V. Z; S) A+ X

6 j7 b+ ?) I; E  U1 U3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
' i0 {# E3 ~) j
* k# q8 T' h6 z; n2 ?
9 v5 ^% l/ ]  K/ {

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

; f2 p% X* a* X, Z% V- k3 r4 {就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
* W; t7 W! s& h而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
( A& W+ `% Y( {: @等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
. B9 {9 Y5 C9 B: r4 m我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
( k6 _2 J* v8 r5 |- y& l6 M( ^1 E1 h而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

" I- K/ q3 P/ u1 i2 _8 L那玩意有啥难的啊。
0 p  h+ a( q$ }" ^- ?
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

/ Q1 g) E; z- H8 H& n4 O: ?( M要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
; ^' L) S* Q) M# C1 l: S
关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
0 B* G6 l  o  \2 P- p7 {1 Q
2 P9 f# }% C. U( }3 u0 ^( \- D! k洗一盒，我都不用五分钟。
$ Q: }5 {) g+ u+ ]+ \  x2 H( N0 O
- h9 y, h" x, w' h' O$ j/ S这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
0 W+ @3 T/ i% ~- p- F
. R/ f& \3 o! q8 f' ?8 \1 {肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

; H' }8 P+ J! T) V! {) k1 [6 E/ K! s7 k我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
. Q9 Z4 Q% k. w8 \# E0 ^+ D1 k* p
1 x3 |% \/ D" P) Y4 d3 k: t我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

7 \, X0 B1 y7 e+ K" F2 c. F$ c你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
* S6 K1 `/ Y  t$ b1 d. M& E" ~你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
9 Q$ H; |/ m# u/ ?" {
. Z' r- E% {2 w0 {8 q8 p我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
. V( N9 H+ J' e8 b3 D3 @# S, e( B
9 _. Y$ x6 k" h  A/ X  w好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
0 S  M  U; _& k5 q& y" j; M5 P8 M这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

* h5 ~6 K) |0 F我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！