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有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

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鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。
0 Q2 L$ n" l, p9 Q有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。( m4 l: B3 a- ^9 H& J
下面是我GOOGLE出来的内容:
: Q$ q2 U6 ~& }. S2 @1 k客家山乡美食之四-----红心豆腐菌
4 a( V+ u( w! x. r' H9 ?, }  
  c* k2 E) x3 O7 c    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:/ f% H$ U9 C8 G: v5 V& K1 A4 n1 X
  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;
$ A. Z  c! y7 f. L" F/ s  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;
  P7 K; I0 j( e1 \  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;6 F1 R( ?  R# w2 G8 F7 Y' I0 [
  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。
; x% s! o% e9 L  f  5.    放在阴干的地方,让其发酵;
6 j# D9 p! I% h9 ~! `% K$ N" u  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。
7 J, O0 ?/ ?  ~0 q6 N# Q  P  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。) x6 b2 Z) w6 g6 p) |- v
  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。
8 J' D+ N( s3 W: v. v  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。
" f4 X8 r. a7 C7 P* u2 v3 Z5 P
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18 & i8 K, E8 j& A- ^
楼主是龙岩的?
" H. G  x4 h: x% ~+ r
隔壁,,解截上面问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21
) q+ \; d! y5 s( _; T隔壁,,解截上面问题。

# L; X% M( J: j三明?赣州?梅州?
大型搬家
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
$ y9 q# W% x* {三明?赣州?梅州?

* |3 a: p0 G5 Q" y, [, K  k你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
理袁律师事务所
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
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