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[菜谱] 一家之“煮”-------甘糖叉烧

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-5-22 02:18 编辑 1 N& R0 t; s2 n4 B

! R( ?) D3 f4 d上次做了个用烤炉做的叉烧,这次换个口味,用锅也能做出美味可口的叉烧+ o  F( s/ V; |6 V3 X6 `( ?
3 s! ~! t0 G* J" r* [. K
甘糖叉烧:! ^1 P$ e( h, j- Y
材料:上好五花肉、蒜头、甘草、冰糖。
9 I: a5 z3 u6 o2 \+ r
! I1 [3 B* _% M# A 猪肉.jpg
2 @9 V0 _4 ?) e
- x% P# |; B! S. c+ [; c$ I8 D将猪肉洗干净连同冰糖、蒜头、甘草、盐、生抽、老抽和水一同放入锅中煮开,然后转小火焖淋。
6 X$ V, q- j6 x. i3 {: I6 O
2 P4 l  x' X! g6 q/ m! I' c6 D/ L7 K 猪肉2.jpg
( U( Q4 y; Z' {2 G  z- ]# N- L
隔20分钟翻一次,焖至干水为止,将油捞起。3 u2 h& M# J1 ~* g% f) n4 c
8 ~* H6 v% A9 i; h  V, [
甘糖叉烧1.jpg 4 i* o* w6 E" j5 v" z# z
; b4 A% a& V3 b) f. a$ V
甘糖叉烧2.jpg
/ {( A0 w  @" r- T/ I
3 k- Z, a, O1 c7 [2 s最后切好装碟。美味可口好下饭。7 k+ A5 B" d2 [
3 K2 p' k, _! U, v" ~
$ |2 B( ~8 i4 N: B6 X0 {6 a

1 a9 G; e: t* B1 w) T1 Z+ l5 k黄金条:
% p5 h4 \% i1 r3 c* A) c( F5 C; a4 S
( M; z7 w! m" J6 u$ p材料:咸蛋黄,冬瓜。+ \/ @& n: @  d
! ~; Q/ d  u. T/ I
冬瓜.jpg 5 {7 N# A) k) P" X3 R3 P4 a" \
( k/ i- W$ ]- `! C9 n
将冬瓜切条备用。
) t# S0 h3 L5 ^. U. N
6 ~; y0 O- `" j5 N* O$ Z 材料.jpg
  K4 \6 W( Q/ i$ m* O2 U
+ L. w, m$ K) M) j面粉+ 蒜容粉拌匀4 `/ F( p+ Z& T) R/ l1 x

# e8 H; ]) R% I0 c$ \; d 粉冬瓜.jpg
9 f/ r& t7 P8 n" E6 P
( N/ U: g$ O( L将冬瓜条占上面粉
$ i1 D8 p6 B& d# }
8 c9 g5 k  ]8 |! F 炸冬瓜.jpg
, f! |. X% ?+ G" `
7 ?! ]" f% \8 B1 O& E9 S然后炸至金黄色: ~4 p0 _, Q7 `4 ^

5 q2 W! |1 u6 | 咸蛋.jpg 9 z0 j' `/ s0 t: y3 P+ t
! Q" w9 G0 @9 q
咸蛋黄压碎,放入锅中,用由炒至起泡,然后倒入炸好的冬瓜条拌匀0 K& a# g7 {9 T! v, }( x9 @
& i9 U! D, |# b/ J$ t$ ]
黄金条.jpg

鲜花鸡蛋

Rainbowjj  在2012-5-22 14:22  送朵鲜花  并说:LZ你太有才了~
amybear  在2012-5-22 09:25  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 09:10 | 显示全部楼层
又来流口水了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 09:25 | 显示全部楼层
谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 14:22 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
牛啊~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 15:34 | 显示全部楼层
又学了两样菜
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:46 | 显示全部楼层
小鸟依人 发表于 2012-5-22 10:10 : f8 A2 C4 V$ T
又来流口水了
6 {1 p; c' H( j1 S" ?+ w! E. Z0 C
来人,端个盆子来
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-5-22 10:25 $ ~5 W1 r$ A& D. Y4 _
谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻

9 q) n2 r  N4 e大家互相学习交流。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-5-22 15:22 5 k/ w- ]& v/ o3 V- [5 I: h. ^
牛啊~
5 p( _! h; T$ K8 z; N4 B
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
枫叶678 发表于 2012-5-22 16:34
+ u3 I6 {7 Z3 D  J& A又学了两样菜
1 F, Q# ]' a3 z' o$ R, I) a( w
希望你喜欢。
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 18:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太想吃啦
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 19:31 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-22 19:54
; `. l5 \* t$ P9 Y2 ?# _太想吃啦
9 i2 y5 O- _0 t5 i) R* i. ^
心动不如行动。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 20:47 | 显示全部楼层
我一般用芋头
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
口水ing
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 21:55 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47 : Z  x) s3 s( ]4 l8 f* y' t
我一般用芋头
1 q: w+ V- v) c
芋头我一般做甜的,叫反沙芋头.( _. `) L$ T0 v# P4 e6 t, q5 ]9 y

2 n2 R1 H& ?) {# w- t下次做咸的试试看。
) T, `7 t9 L4 h5 i* n' d4 }. u
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:02 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 21:55
. o' v6 o! Z; Y2 L7 d芋头我一般做甜的,叫反沙芋头.
; P  w1 {0 Q' i5 D7 [" q2 W
! S! J4 O9 M* b% C+ N1 v# N# D& P下次做咸的试试看。
" l" d% l6 Y/ @2 V9 \
国内饭店都是芋头条; s* W0 W4 g, s$ H* r! C2 ]0 T

9 J" Z& c" E0 [2 W; U有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:02
7 m. K# c+ C" \7 ~& @7 U4 {4 o% I4 X/ r# ]国内饭店都是芋头条
; o6 K2 e5 p; p( d# t: ]9 G% w2 X# D9 f+ A
有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎
, w. K; H4 M3 t7 ?. [- i
现在国内的蛋都不敢买来吃了。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:22 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 22:21
. Q2 o  G; d8 x0 ~0 D现在国内的蛋都不敢买来吃了。
" R5 f- [) f8 Z0 m! \" q9 m
不要过分担心
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:32 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:22 4 M$ ]7 o' }' r
不要过分担心
0 B  b- A' m% s4 \  z" ~4 u" \7 P
唉,现在的社会-----------
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-23 07:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47 ) l4 R7 D2 u0 p7 z4 X; G1 s) F! F
我一般用芋头
6 z- I0 L% H/ r7 m) b
扣肉...
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