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[菜谱] 一家之“煮”-------甘糖叉烧

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-5-22 02:18 编辑
( {- ~+ p. |3 B% ~; R6 _; e" m& a! n( g& x) D, K/ m
上次做了个用烤炉做的叉烧,这次换个口味,用锅也能做出美味可口的叉烧
0 P6 Q) E  `% Q1 r5 k! f7 |6 Y) P% V! J% _8 }: @2 T
甘糖叉烧:8 Z, R1 u0 ]) N; B
材料:上好五花肉、蒜头、甘草、冰糖。+ m4 `* R" r9 M% Z

. B  Z) G; O! E9 k+ ?5 i. @7 m 猪肉.jpg ' ]6 Q: I8 ?6 s( ], @
- l: d5 S" I0 O* X2 f# j
将猪肉洗干净连同冰糖、蒜头、甘草、盐、生抽、老抽和水一同放入锅中煮开,然后转小火焖淋。
! L. p- @, m2 V7 _; ^
; u$ e9 a' p) e4 r3 u 猪肉2.jpg
; w% K0 b8 D2 D- _  E, w, b: ?0 R. \3 |) M# ?2 b5 {
隔20分钟翻一次,焖至干水为止,将油捞起。
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7 U; b: ]: @% H$ ? 甘糖叉烧1.jpg " D2 M9 e4 R* x% P
  s6 B9 t) H* y$ I( _! A+ m4 g
甘糖叉烧2.jpg * w5 }# }7 }& {( I8 J
  W1 n# k0 O: H: e' V, @: W; |
最后切好装碟。美味可口好下饭。
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" J( I  u) j/ Y+ Z9 B5 l8 g" d& J( x" P1 {& O  V+ Y3 H1 G  _
黄金条:/ u' j. A# z" ?% y) b3 g6 I" c
1 G( @( s9 n- |( S* b: ~$ k1 B7 k
材料:咸蛋黄,冬瓜。
' E2 c! a' {6 C; Q3 L
8 [0 H$ R" N+ G2 M 冬瓜.jpg ( ]. y2 b( \; J5 C

& R1 x0 g7 o# ?7 @  v, v将冬瓜切条备用。
. S& k& u  _4 c, ~- C5 S" B7 k2 q
+ v7 S- n3 }1 ?- f, } 材料.jpg 5 O, _8 S! _, p8 |& N5 \9 g2 I

2 O, @2 ^- K1 F3 }4 o6 C  M面粉+ 蒜容粉拌匀
5 ~0 P/ F! N5 l. b$ _
* D# f4 L7 ~9 _  ~) H 粉冬瓜.jpg
" w( j' l% f: r
" k/ Y/ L; G$ r  {7 S3 M& K将冬瓜条占上面粉$ i2 K* X% @8 e
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炸冬瓜.jpg
& n5 [: T2 X; y! c/ D- B) v$ f, w; K' s, V" o% F( o
然后炸至金黄色2 d' R. k! |: G0 O* s1 x; v0 q" U

7 R6 m: ]7 x9 R- @4 ~ 咸蛋.jpg
' w& }2 k/ Y' P% T" g7 ?% ?) z- k/ `! p0 e. h4 I
咸蛋黄压碎,放入锅中,用由炒至起泡,然后倒入炸好的冬瓜条拌匀- e$ a* M, {+ S: q

6 ^* A# p8 W: m/ `. Y. s 黄金条.jpg

鲜花鸡蛋

Rainbowjj  在2012-5-22 14:22  送朵鲜花  并说:LZ你太有才了~
amybear  在2012-5-22 09:25  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 09:10 | 显示全部楼层
又来流口水了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 09:25 | 显示全部楼层
谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 14:22 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
牛啊~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 15:34 | 显示全部楼层
又学了两样菜
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:46 | 显示全部楼层
小鸟依人 发表于 2012-5-22 10:10 % @) l. ]# e, L2 |) L) L, w9 M
又来流口水了

. M3 A; t- B# J, r  A# @' G* v3 [7 n来人,端个盆子来
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-5-22 10:25
- h& \( u, z$ v4 h# M* i& I& R谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻
% n3 T5 c; p% o
大家互相学习交流。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-5-22 15:22
6 y+ S( U, k1 e: ]6 m; X! o: x牛啊~

( n6 H, i) t6 |, C& t4 U) |
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:48 | 显示全部楼层
枫叶678 发表于 2012-5-22 16:34
" N" L6 B) O) P! w又学了两样菜
9 E: \4 N' N( ]1 m! j+ i0 v
希望你喜欢。
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 18:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太想吃啦
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 19:31 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-22 19:54 8 c3 n) j" g' K' h5 X
太想吃啦
& B  j) a# g6 h  @, R
心动不如行动。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 20:47 | 显示全部楼层
我一般用芋头
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
口水ing
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 21:55 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47 9 y2 H3 t8 Z) h, O
我一般用芋头

" a) {) U; I. U: x1 V* c9 W芋头我一般做甜的,叫反沙芋头.
/ n+ {& r, e! h2 K  D: E4 `9 x
! `+ P+ h- b  j, J% O* r下次做咸的试试看。1 `! m6 m* Z' x, A4 r( g
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:02 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 21:55 1 i: I, |* R) ~8 \+ O0 x% D
芋头我一般做甜的,叫反沙芋头.
; X7 d- Q' m/ O/ E# J- @+ O, J6 V
5 s2 D; }/ c2 f& x- U2 f下次做咸的试试看。

% u7 D  ~) o& B& ]4 p! I国内饭店都是芋头条: i( }/ \; {7 |1 M" {( ~
/ s4 K- h9 p' k9 k. g3 g9 U
有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:02
6 X3 G" ^& b. B3 B, L% w. d, x国内饭店都是芋头条
6 I/ |4 W$ x/ i* e
3 e' l+ g; l! t7 h7 ]有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎

: r  v! g4 R$ v现在国内的蛋都不敢买来吃了。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:22 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 22:21
6 K8 t  E3 i) ^/ ^. L1 R现在国内的蛋都不敢买来吃了。
- F! m) \0 X  U
不要过分担心
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:32 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:22 8 E5 N$ N, ], [) u8 J  `
不要过分担心

6 m( T+ c' E- I唉,现在的社会-----------
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-23 07:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47
% a3 c2 E5 k/ O2 @8 w  i我一般用芋头
4 w8 b; S+ O  l3 ]# ?3 [
扣肉...
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