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+ w% o2 c) \" i0 \* T5 N8 h# B& ~以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。6 u# e/ a5 E' G+ X9 P5 W9 O
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刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。$ N; M3 G4 e0 X, [' Y1 h# M
4 g! W' d7 f3 Y0 L7 @% p/ w- U4 T% x现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,$ M" J: M! ?7 D% ^; h
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仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。
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. X$ _9 M# P/ ?4 D怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。7 v% g( R/ [% {/ E' b$ F
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也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。
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在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。
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2 O9 |% ]/ H5 W' m1 K" M而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。& h9 `* E5 m8 k3 A/ R- q$ T+ f& I
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1 |6 J' Y+ g: P/ h6 d& ?' ?不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。
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脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。
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************* 香烤芦笋土豆 ****************
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. K: t& r1 \, B# V, A/ I# ?材料:4 D6 `3 k# H+ B6 d) e9 W* d1 u; C
+ R; W& d V' z9 g芦笋400克
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% s* K. F0 J2 ` {5 n1 ^. O* J土豆300克" v/ V2 p5 r' G7 @4 s) P9 a+ g
/ }( G! H; u2 V法香碎20克
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黄油10克(融化)
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( {; T5 j, p9 z+ u/ g0 T' I胡椒粉2克$ \3 d+ e" Z$ a# w9 V: u8 T: [
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辣椒面5克3 S. Z2 S' x8 g& k# Z+ A
5 m" b1 X0 M; o/ W* W% v橄榄油5克
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做法:4 \( j/ W& m, U
. l2 x8 v, Q$ M: {/ K. E9 ?% x1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干% {0 E3 U2 W' p
' f8 E. ~+ G% n1 T3 }2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀: r/ h& g+ [; Z& k3 u6 q) @
4 T& `9 y2 X" a* T& {3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋
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4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉- U/ U7 c3 [& X) e5 v' W
8 a: F) F4 @0 F; j# v' U4 L/ q5 |% ?5、用锡纸将烤盘包好
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6、180度烤15分钟( d7 v& W# f6 n( E q' }7 U2 A" ?
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备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟8 q! H2 }6 o) ^( _
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