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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 " J0 Q/ ~" O6 ~1 [

+ y" X8 @) ]8 D- J6 J7 ~天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
" X+ }: R; l" |$ [9 n, V9 J2 y
; D  ^. Y2 ?- R! M3 N1 l家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看: q& Q- k7 e/ D) o: B4 l; v7 p
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" J5 a4 }" N" Y# m! I0 h
) F: t, j  \) R0 E- Q家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻! [/ u# ~: V0 h$ n9 ~- G

) C2 H) I! d; r! J: L调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,' ^6 t# ~7 q. @
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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+ p* c3 r5 M  N' G4 n8 B4 j5 r4 m1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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7 q  e; l% t. [: n2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁: l- m$ W* o7 f: k' X4 F" Q# Y! D
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2 T- j% R. @/ R5 x8 l3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。7 w. z% q- A! p; J" m" v

0 m* ?( N+ h( {# q) n0 l3 Z! Y哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24
  U# G5 \  F& ?怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
! W' L- h# t! u4 n% {! @
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻% J0 T6 W9 k5 j  m7 r5 R

4 D' `# d7 D" h: s/ R* ~: C, Q. y感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
# i; @2 e7 n% v7 i6 k: ]+ L好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
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$ T5 b$ d6 v3 e2 X' c. \+ h  _感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

6 H- j" F5 c: F: [3 [, ?2 S这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
/ ?) b( o- q$ }) G1 A$ f, z这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
8 l  L: x& m' J+ q4 T2 g5 F! w7 {
6 a: k8 l0 i7 e% C8 [( d& F
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻9 v5 b  A) ^  m' {, i
# [! T  ~* d) R5 Y4 |2 p( t
其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
/ a+ G9 x2 ]/ C* w* G  b3 T黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
) M# b8 i- s' S还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 $ Y3 u  n  s) M5 e* B
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
# i& P4 q+ s# Y1 C% |& g( W2 t  p黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

: F' z3 u& n( L6 e" ^嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
8 Y4 q( u4 H. }, Y4 B这段时间美食版太令人向往了。
) Y% z3 w/ T+ x
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 # D' {/ s5 O; u
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
$ o8 m9 J- |' L" s
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 9 l: @; i0 Z6 {) I$ U
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

9 ^9 k- x5 y4 f6 d7 n- K) J呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
7 j5 u$ u& y8 p! L4 K) M% F/ u
2 `8 S& E+ }7 V& g我嘛,是笨鸟+勤奋的代表- H0 W: J; o. f: a

+ d# n$ c/ @* |; F) x2 A- H- \% O, \1 y看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 ! O3 Z$ O' Z  l
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

9 _7 _+ Q8 _2 s说中了我的心声
1 R8 _1 Y0 Q( o# r3 n) [8 i; V8 a
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。+ x. p  S8 a# T7 q8 W/ L8 G

( g2 W, c1 w8 t7 n/ F( L% V9 G等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
( N  c, s- N) R, z1 l2 X; x- N说中了我的心声
2 d  v9 V) h# t: H1 y
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