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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
4 g% R0 Y1 S! @% [% z
: N! o8 p$ y1 i6 P天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。0 p4 M, ^2 [$ D+ E# Q2 B
8 X4 c+ x/ W7 a- a; ~
家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看( J$ x2 N3 Z7 y- P) w
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# R$ o" o5 R. n家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻/ B: K# j5 j  o( B8 Q% S
  B1 |7 J; r& y$ C  B
调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,! |5 o# [$ y) o; V2 Y) R0 F9 }! L$ G
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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/ L' V* d. _; ^7 B% V1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。. T0 K3 F; A% O: F5 @! g
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。. c$ V& S+ m! H0 r6 F( ]
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哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了) K, R! p. a6 J4 c
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24
$ F, J8 i3 g  h3 ]* v怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀

) A* O9 M. N/ A' a好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
! M6 ~8 B' I7 B5 e) }, Q5 j( Y% D9 p* P
2 y$ w$ C: C% w3 E$ J感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
. [& h1 @/ |3 A! ~1 n/ U好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
4 Y3 q. u- |+ V2 T! N# H
( Y! o% o, `8 ~: S感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
: k( _* C) z$ G7 M$ g& V1 f" U) v; z
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 " z  [/ l; j) e7 s& a
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

4 F- W/ T' w" }: ]% y9 x* _, Z% P; H) H' _& C
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻8 @3 l* M+ v$ y. i- w

# s/ a( u( i* G/ J4 K其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
& @( x) t6 C( S9 b3 f" @黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。- g" I; n+ r% g1 \8 m  z8 K% P
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 * v3 t: M8 z  _/ t( v/ k. Q' L
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
( T  o  N2 g# C黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

0 g, A. o1 C' [& e嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 # s" j, I8 f. `
这段时间美食版太令人向往了。

" q3 w2 ?# v9 G, _8 C多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
3 [) \9 b3 m, b' y7 @多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

+ O% N$ o& w% a8 v6 }( s5 p杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 1 O  ]+ |3 K5 [$ C4 z  f
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

$ B# F! z8 Q, R1 l9 ?呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表* l: \. `$ v; y4 f3 ~1 s0 S
% z. ^* S0 o. M% W' K
我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
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$ x; X9 q8 |" Y5 `% v$ K  _看你家那位是哪种?
大型搬家
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
7 Z- ~, F8 R6 d* @8 ^( Q# M9 Q杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
' T  F7 x. z8 \
说中了我的心声
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鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。7 C; `; @8 R1 u) g5 w5 n
% ^' @8 p$ ~" x0 o1 e4 [# W. f
等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39 ; y3 P% P) c# j% w4 ]3 T$ o
说中了我的心声
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