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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
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- m, L7 W! f/ D: Q2 T2 s% z: w4 B天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。. N* E( V! A/ |( K+ r0 ?, w8 [2 b' \
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家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
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家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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2 q% @' t7 }' L1 ?+ y: w调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
/ n. V! g9 J: K, }, L6 K; \1 C, V配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,' r% ~  X" \9 w2 b7 Y5 ~  u
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+ z$ S0 k1 Q# n* g- p1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
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1 Y+ [4 A0 [% q3 N) x) Y3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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! g; I2 L- u, ?: \6 ^; g哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 % l- c! J+ P1 M& i3 G7 [2 |" i
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀

$ F8 I4 M# P$ v; d* R好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻$ M: R" w  Y: @/ Z- \0 E& D6 y
) x4 z) f/ }  ?4 W  A8 ]0 S& z
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
: X2 A. \" E0 E# b2 h) v好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻, M6 X( y# k9 ~: o4 \5 a

- V+ g4 `, m+ R, e) }! G. |7 r8 C感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
7 X( S0 H7 T8 a  q, R
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
7 \* ]* U" G" v/ L! G" W这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
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我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻" W7 C6 r6 V2 M8 E/ ~; n

1 r+ l$ u, A# f1 m其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
  w& J: ?( W8 ~7 i6 E黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。3 W% I# {% f  L" F7 O
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
7 Z0 G( k! ]' K5 j2 V/ S8 {我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
3 F3 y/ i- Z* @2 S$ n黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
7 }5 q) w+ Z( Z% ?
嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 " E) T; y3 S- y* b8 U9 [/ u5 C3 Z
这段时间美食版太令人向往了。
. {+ m" B! Z$ S0 `! b0 J
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 2 _7 W9 d- h$ k' A3 |2 O
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
( P, n- v) z+ ?2 S% G
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
3 f8 S. d; A  l  _+ C5 e  U* M' ^9 Q杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

2 z/ o( W3 M; y$ Z9 M2 _% m# [呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表7 b% i9 j& ^6 ?* O$ {

% T* L  J( F! n0 H我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
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3 G/ |- m9 P; H看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 " t* K; N) d1 M8 J3 m
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
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说中了我的心声
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鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。* H8 V2 f! o5 `( G, p( K) H

$ F; g1 u( b- e9 s* U等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
% t) }  y+ E8 S0 m说中了我的心声

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