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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
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9 D9 u( ^. J0 C! ?4 O8 {: o/ z) o& \天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
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. j- Z! V8 {% n  v, ~5 A% r家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看9 Z2 q4 s/ P9 m/ K
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: Q4 j' E/ q1 T: O! n: c家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻& i' H. H8 V+ |6 B$ p" L
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调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
0 r' U  p2 y& C2 q% a配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,# w# m! B- e5 A
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
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( S2 n: C1 ^, g, k5 z3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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2 ]% G& C7 U) O( _- d. N$ Y3 s哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了. t. @+ q1 ~3 f  t: H
5.jpg
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 3 ^0 |% `5 S5 n' X5 ~2 l2 a
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
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好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
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感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 9 u7 E! v) b: x0 u1 ~
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
5 Y0 r( e- @1 Q: H: i. f
( Z6 J) p- K. K8 J: |感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
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这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 5 [( Q0 a, U. U$ u
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
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9 U! n( g% V7 t, t我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻1 x; ^* N3 Q% H5 Z4 q( H) N& Q8 v
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其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
, z+ w2 p/ e7 S; t& t2 O5 v# R9 a黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
( v5 u" t& s: \0 a& k还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 % e5 \; h. c0 ]; q+ t
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
2 ^5 g5 T; H; [9 d5 P) |黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
' O/ ]/ @& @) ~. L/ Y3 o  ~
嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
1 J. e% u$ B; \) p; J2 n/ p4 ]这段时间美食版太令人向往了。

) G1 }$ {/ }* w, o% [6 J多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51   k/ j* G$ Q% a5 P. f
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
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杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 ) ~; X/ |# y7 V3 k$ C- ^
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
4 w0 Y5 X- N. N* k0 v7 {- F
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表. ^* J# r5 J% V! w" c

& n1 a. ^' B, ^- }' W- k我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
, @( S$ M0 Y# W: U2 y2 e) b* e: H1 `% a' A) Q, J
看你家那位是哪种?
大型搬家
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 3 p/ ]( t, |% o( b5 Z' T
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
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说中了我的心声8 R/ g. o" T1 W7 ^( E
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。* V' c: f4 w  D/ J+ N& ?' P8 ]( v6 A
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等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39 4 D1 P; R8 V) L
说中了我的心声
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