【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

! U: {3 f: }, w6 R' W' y那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

/ Q# H) J' H& Y* v; i不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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9 B9 H) Y1 x2 P$ w7 d  h, d使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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$ l0 A2 y' ^: e4 R- _“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

7 Z  `8 z" v8 P  c" F; |0 \7 ?但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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( H! |/ v* d& `* c) a有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************


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& y0 a+ H* I! h; X$ M9 r. G材料：

蛋黄4个

& X$ G' X& d& Y香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

3 |6 ?2 a' d4 E" ?4 u牛奶400ML

淡奶油250ML
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细砂糖100克



/ h4 B3 M$ F; q, [: W做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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; i1 I4 g8 _- c) N8 f% R2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

- s' U; `. ~: p, V& M3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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: ~6 V- d5 d. e/ F( W7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

+ H& y2 C7 e( c: A. i1 O# E8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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% J, H1 |4 f( P6 `, o( S# ?$ N% X  ^为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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************** 香蕉船 ****************


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1 r3 d1 i3 f4 a( e1 U2 [材料：

香蕉2根

2 z# Z2 b: o6 E$ Q" n) ]2 c4 n香草冰淇淋3球
+ W% Q3 f% j! w8 p4 R6 F
8 `6 L) n4 G! B, r草莓10个
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1 Q8 G# U# S! i+ ]猕猴桃1个

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做法：

: S1 O  G9 c+ W$ [1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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% M1 H" o7 D3 ]+ C9 Y; L2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可




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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

, |5 \% e# n5 u+ V- P* w7 i为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

7 s: m) y0 X* u2 Y1 O- h看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

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怀念呢！！！！！