【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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# c' z3 }+ |9 J3 w$ m很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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2 D+ a& t$ \9 u+ O9 X: _% ~8 {那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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! X+ d# w' ~7 a  q" a对当时的我来说，这是一个非常特别的店。



# j$ _) ]! Z! z+ ~/ u以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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* @: c: x2 ~3 R" k* }而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

8 C% I. t2 p( I& V: ^6 L对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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$ i* ?6 y! |% w. s7 c$ N/ P  k因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，
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8 y* Q, t! a1 T1 A% c5 Q' ]不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

( e2 `7 a  Q/ y3 r更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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' k1 u' @4 v: s$ {相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。



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) \9 R3 q. l* }*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：

8 s, X! ~4 }; S  n8 F蛋黄4个
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$ F- O5 O( d1 i* H7 q香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML

: U* S! T& V8 n5 Z/ ^% |5 b淡奶油250ML

- Y; y3 T. D1 ]- f4 }, [0 g5 U细砂糖100克
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做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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3 h! }7 r  e/ V* _5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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$ x* H9 N0 p  w' F3 T' ^( j& w# B! j6 q8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取



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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了





# {6 X: x! ]& S: R% G************** 香蕉船 ****************

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9 u) M) J) p+ H* G, @材料：
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/ q# z% f9 \1 H) U1 e香蕉2根

! P" u% \( m. v% c9 l4 |  \香草冰淇淋3球

: e+ _3 }% b/ k) a% j草莓10个

3 G# E6 P; x$ j6 ^$ ^3 J猕猴桃1个
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做法：

% l5 ]4 M& X" y4 t% }( l1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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6 t+ o" v6 {" O! R4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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7 ]: D* D# ~0 P0 l/ @) C( _8 I6 O1 y蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

# v+ |2 C8 x. ~' s1 k2 \; j8 I看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！