【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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& v9 P) e& H9 S/ Z& K) r很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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6 t1 }2 r; j! y那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！


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: L) E9 t/ T/ m, z2 N5 n$ [1 b因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

+ v7 V/ x2 t9 Z, K感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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4 N0 B3 f( R& F, z5 ^  S“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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( Z' @! M: P. @% {; F% A淡奶油250ML
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& H4 d! g% U& D, R$ k& j6 R3 k细砂糖100克
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2 K2 w; Z" v) w2 y7 O' H做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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3 g  [7 m, o: S/ k( @4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

$ |5 E) x7 W# G6 O8 s" j" J6 N7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了


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7 s, ?2 D. Q) I: U( d/ x************** 香蕉船 ****************



材料：
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* v' _- n. w/ |( ?) V, H香蕉2根
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6 S7 j7 Z% W' i2 b: p2 d香草冰淇淋3球

草莓10个

猕猴桃1个


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9 T5 `( q* v! }9 L6 @* i; c做法：
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9 @/ a' P2 \7 E" _5 T  d1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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/ \. f1 p. x" v- c" C$ L8 W3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

6 n% W  ^: Q6 k5 Z$ R4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

7 M2 v% o6 R: E' |7 \7 `" F9 D5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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2 N. z, R7 t& i# L/ @, {蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

" x" r8 D" B2 E* J" S+ @这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

# g% g9 o7 b. l" R" B' ~看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！