【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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! h7 G% z$ s5 T* G7 q1 P很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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5 x# y* [# m( L3 Y( L. B7 q0 D以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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) Q" @" g$ G8 m3 k. |1 v& n而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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; m0 X/ q$ |. i3 w& C$ a4 X最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！



8 O6 ], ^1 g! I# c因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

' L% c' I1 @1 u0 s; p1 K5 m8 }相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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3 P% A, [* T7 p  H5 I但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

" G, X! s6 D- o& o有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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3 s$ L- w" r) N9 d: i  G$ D; v*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



材料：
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  |9 e' X6 |: j# T. L7 D7 H  R蛋黄4个

$ o8 X7 w1 J# j* d) R) C7 z0 Q! Z6 Y香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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6 f  Y& E& {# P% s: v/ X淡奶油250ML

细砂糖100克
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. @: q7 v9 y9 }9 |! c做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

, j( T: G/ O" {4 ~7 C" [2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

' R( b( z* z6 b- i4 ~6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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5 C- j% ^, r0 K" Y9 j, T8 J2 D7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

, g4 C0 G+ C; O8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************



% y* K* g* G/ C2 q9 Y0 ]8 o- g材料：
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香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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草莓10个

猕猴桃1个
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做法：
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7 t- B4 p6 `3 X- |3 N6 K) f2 A1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

6 ]2 U' u4 Z" x. }3 D7 @3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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$ q3 w. T: I' Y) S( ]3 c7 j! @5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可


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$ ?2 G, M) o! |蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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4 }; f! x/ O/ d3 i+ G这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

0 `, s% Y4 V  t" \/ N" U为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

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怀念呢！！！！！