 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
. [+ _; V. {% ]; G* x+ r9 L& H* [$ u( e- R4 k" v
; p8 s9 Q- Q0 F- D很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
7 o' ?6 i! y: `5 z% K" J" e- s
, R6 ]6 J8 h% G/ m. [8 S那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，& H4 q: B' v9 J" g$ K
8 J" \" a, A" @( v- O, |对当时的我来说，这是一个非常特别的店。& p+ L: a+ G8 q2 L" C3 @& m
' M9 h9 H6 h; M6 Y# ]6 y) [9 ~ 6 W& k7 c4 O' k$ b: }( W8 L
: s4 S. Z& ]8 w5 }# j3 `
以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。: t' b# h! p" P- b4 Q. @
9 X, S4 ^ [4 f9 s* b% r l而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。# z* H @* p7 A6 x6 b+ D( s' w
) G# ]" S3 T) A7 i' f最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
' i1 A$ L' m$ C6 {
0 H0 |7 u1 Q# @! M) v- j/ Q2 W对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！3 t3 H V8 W) ?0 G1 Z
* ?8 x$ C7 ?5 C$ Q6 c
8 [! h( P1 ^7 z z2 s) y( f9 m/ a7 Z. p; |! O/ q9 D
因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，$ n% j- W* L0 A2 d9 t+ }% {
% r4 D- z2 [- _1 b8 i% o/ a% c
不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
- d6 `2 H7 y* T# B, P5 {4 {0 } O9 ?- b3 ?# t
感谢满足我小小欲望的那个人，
i4 i6 S$ B: n) ~$ N5 p/ H4 B; M: ^' Q* q
不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
- Q' y3 i7 _, x5 p6 u7 @' d, G2 k7 K T: O
更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
6 t% U7 {3 Z4 _+ k. P7 c: ~( Y* N y4 V, S4 M8 G$ Z$ ^+ C
使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
4 @# ^1 K5 s. c- }+ y6 J" V" s( p
( C- M0 S5 A3 j3 [3 o' @ / Q4 A9 K( R$ B q
: m4 E# B6 t1 Y* g! f“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。' s+ _" l, Q' y @
1 t" {1 y% _8 E/ s& U' }相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
5 k! ?% R- h$ H. V, g) {/ U' {, c$ K* m# X! k) p6 L" |' m. |* T
但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。! v& b) O& k: [% c
}" ^& b8 I5 Q3 E6 \有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。! T" g* y z2 w8 g+ {" x$ Z
9 Y8 Z$ w, D( Q3 U/ f9 q2 C: ]
7 T+ M( o3 \. }+ C. }- [
+ E" o/ M2 X& f9 X( f$ n+ A
- X+ _7 z# i! k1 h# J& G7 O0 E, P# p+ I- A! Q
9 L/ F/ h7 [3 _9 w& P/ t7 t6 R' n4 Z% ^, r* h# }+ a
*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
( j2 y+ s9 L: h) T% u1 A- F n6 Q; A5 X
; L5 Y3 [# `! U! H5 L, z+ s
) n |6 b6 O- N. x
材料：- P! `6 I/ n; j! d# {
' a8 k4 [+ J0 O: X; X' @蛋黄4个, Y0 U, T6 J5 @7 s
" [' p B/ x( @7 m8 b" T, S! l) o! [香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
& \2 p5 O" Z/ u7 e0 u' q+ v# v2 ^$ F% A
牛奶400ML7 [+ {9 s- _4 a- h. f
5 b5 l0 A \" n淡奶油250ML, b9 |5 B7 v& d9 E6 o& V/ ?; C+ l
9 Y: E' Y, e) s% v细砂糖100克
# U% ?4 m E- B1 I7 U3 ~% ?* H) B6 @
( F+ `4 [. f- a# n8 r9 a
# ~" G2 n7 p* m做法:; y+ u( E9 |# b# R
" ]# O; ~( M1 _ ?5 p) }! X' I1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
, G( }% N- Y: |9 F# A5 G0 o/ i; e6 |0 t5 S2 }
2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
* B. p! W7 |% v, c" K( P# V& x$ `" B4 r. y- W' J% ^/ p& |) V! t! a, ~9 C
3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
5 U. ]% _. d2 e9 q0 p9 T8 Z5 z
1 n) O! C& W3 T M6 [3 Y6 L4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。9 o: o/ T0 i+ ]/ A: x8 u2 ?
5 l8 {( B- k* C- r3 I
5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
, _. \3 z9 r* U
, e! L% G! s/ H% w; {; V6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
1 m2 A: F0 x8 G9 s. X: n
% J' V; Q2 B# g6 ]/ F c0 ^7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻: ]/ C* `4 u! j) ]
5 B" @' T8 e9 p, J" o; N. |8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
3 {4 ~+ V l7 h8 [' U: [5 a7 C) T- h, `
9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取: ]" @. ?# u- O% F
: s9 ^9 Y" [$ m; k, \5 ?6 x$ o
6 N- J+ v! L1 v8 ]! n
% b O3 L2 g' M4 f& {! `7 o) @1 W
* C, s1 ?' h+ g# X$ a( r
6 G1 [7 Z+ S% k7 i+ p; p. @为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了' Y# M& x0 x! t) M. b
% e* r0 Z& m) P: d5 ?& b
/ V" m- p7 z I6 T& D, s
8 r/ A* x! n) K ]3 Y {
9 ?( M$ ]0 ]7 J' n8 h: j
0 h* o( y3 g' C2 i' V4 D************** 香蕉船 ****************
4 y* k% @6 x4 N/ M' |+ F6 E! } r7 T9 {2 d( P, Q
7 a! ^2 I" j/ p5 c; i. w$ \" a$ {- ?. T8 m+ f7 n
材料：
8 v3 A* L( d9 f) ]! w, \6 u& j2 J) ~! q3 M- m, ^" p& X7 d
香蕉2根
@: G, o4 I& E; e9 {9 K- P* O" `/ M. ]2 V% P5 h, P% v
香草冰淇淋3球
2 B* \# V( K+ C0 b* h" O: E4 D2 U+ h; n) m
草莓10个
3 q" ~( e, [: w! |
4 a& y! W/ t, l& f2 M+ x! ~猕猴桃1个
% n- J3 m. e4 o/ g" y8 [0 j1 L. ?* C/ k& Z- L0 a. X
2 y- B( i% b+ k! W8 J
/ @8 n, d- ^6 [! V; |; e
做法：" P+ V9 L7 m: b. a2 V d0 e2 f
7 j* T& Y$ i! h! y2 t; S8 v" u1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段0 m8 S; O/ Y' H/ {
' O6 [& F q$ `% c
2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
# }/ ^$ t2 f# U2 L# t0 M
; j, K7 \! V$ b8 ^( k$ B3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上( @* W* u. |3 `5 U- m4 |0 h+ h
$ E }5 C$ Q H: a$ `4 L5 o4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰7 Q. E& I5 ~# P* `' O
* p# W+ v0 t, O+ {2 d: A4 v- ^0 M% _5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可* M8 ?4 I$ j- h% @; L/ _
8 q" |* c; K v. j7 N9 K" K) X
7 U& |3 Z) \6 T9 i0 E& Q/ o0 Z; ]8 e
+ z# u0 k- L/ l/ S1 `# n. e: e% F
9 z7 F+ v3 e, @- Q3 U
8 e9 L5 A8 l/ A. k
8 w% p/ B) @4 x. P " j+ r" [5 `9 G3 K
+ I" @ g5 a2 J- j2 z
, c3 k* w3 u: `9 d7 j
/ p5 z! c D& I+ c' D+ J: b蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
2 j; a9 q- o) O3 n9 U% e9 K+ Z- B( m+ ?4 o s6 W& Z0 w! Y& ^
这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。) Z1 [4 n- }7 h; i' Q' N
1 M( \( ?) y* z J/ @1 G为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
% r2 p# I1 |+ }1 G2 e! i
6 `1 S0 D/ O# [8 o4 v- V看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
' C$ w. u' v2 V! \$ y+ P( i
6 a7 R e) `7 t% ]' J
|
|
狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
