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3 t" k( V4 H; r: r# K2 y很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。" c: d2 _& @; M: B" }; i7 u
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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G+ j8 F" u$ C `) Y" d, Z% n对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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z3 T4 t6 a1 S" u以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。. x0 t; A' _0 c. p: B! [" m
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。, ?' ^ d( X% ?
2 X* i% ? J! U最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。/ Y- q3 ?- b* u& o8 U& d/ h
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！9 m" H. e, i/ G" M& U
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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- y9 E3 ]; g: @( I不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，# \- L& b. r$ |6 ^8 F
. Q, L0 q3 ?6 Q, K4 s$ r不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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9 W, B1 s, h( y, D+ y+ C0 r更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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+ M& H/ f8 f' Q, i使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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8 b2 K5 `& g3 q# L2 N8 M“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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+ b% ?) e; g9 j! A3 b/ _相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。( F1 Z$ g0 L3 i) y
, i* H0 ^8 U5 T+ \4 O q- p: U但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。* r0 }8 w# Q3 s" x% _
9 L ? s2 g" S. ^有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。/ o* [9 R, o: U# f5 r, X0 V/ R
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************$ s# g; ?7 @& B( ^
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材料：
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蛋黄4个
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1 U9 I3 l; N5 D香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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9 u% |; l1 _5 K) h( U! ^7 ?牛奶400ML
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2 u5 L2 U: A8 h* T2 s. q* G淡奶油250ML+ L( g/ ?- ]* `. {1 s8 ^( T
" w+ E8 Q G+ [) z& Z细砂糖100克
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做法:: I" R- `' h$ m
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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# U* r, j+ V& S- \ o, Z/ t3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。$ J3 P- U1 {0 C7 v( g6 r3 H
$ A1 q' G" }* E) i, |- G3 K5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6 f9 ~. z. y$ V) p* P6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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2 L9 }' ]# C; L$ m% E9 g7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻$ V& d4 z. ^+ N; F7 L4 k
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可3 a6 q! k, d2 N7 J
8 o% n, c! k, z" r& V4 h; L5 g. Q) f9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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, ]1 o8 \! r6 L+ @' P [1 N% o为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************" Q I+ a2 ^6 }8 D6 j& u' {
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材料：
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3 q- f: G- w v5 V. v9 p" Y" J香蕉2根
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, B6 h. [" M% K: F+ w香草冰淇淋3球
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草莓10个
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* |% D: O6 x/ s1 X" a猕猴桃1个
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6 b R* v7 V5 j# ]( U$ ?做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段 J/ J7 a q2 X8 y7 C4 n' y- h+ P9 L8 K
2 N( t2 v/ w G# q; H4 A2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁) r- f! b( @0 @& ?
4 z: }6 q4 `8 k: S1 N2 T$ L% u( I& T3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上( m$ C9 _( T& d7 U* V
7 V: f+ [; E" L/ m9 G6 |7 j4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰& C. d/ Z0 H+ m, e
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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2 n4 E i0 v I2 h9 w: M. v这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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N+ H- j0 ? m. F% z为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。' F) j4 p8 D- ` B9 M1 O: E
0 G! N% z \) ?/ N) l0 U' R& k$ x看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。6 g, P- K8 i5 J4 p% r
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
