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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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1.jpg 0 w9 Q9 Q. _  Q' o

+ S: N5 g# \0 u8 a9 m$ c* {( `# O5 i/ O$ A最近不知怎么了,总是在周末失眠。* y) N, J; `/ O: i* o6 [: s
% }* S/ o: T/ c: c
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
9 {8 w% `* y: s% Q3 l
' q' ]/ ~6 X- P" m9 ^9 p1 H以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的9 T, ^0 C9 i8 G3 u0 {3 ~. v* ?

9 q9 u% I  U4 }& Q  s不困,但是没有精神。。。。
5 @/ Q4 g. b% D) U* f
& J! o' c; P9 m+ G0 ?- }) ] * p* p5 C+ T  v& k3 R, ?( `: y4 h
: E% Z2 ^9 Y+ ~% M  |4 q; G) w
。。。。。。。。。。
% j2 r4 h0 \% W; C  b, S. T+ ]4 w3 b& u, _9 E6 [, @
& T/ Y! U2 W& x' {0 m& S

" `" T0 L( D; h5 |特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。* D2 l2 v* R  ^' T9 y  r# ?+ U. z8 i

0 w+ ]0 r6 _, X( f* e大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。( s' P) ^1 D4 a, Q" o9 I
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) \# [2 O" P4 y  I7 v- t9 d# V
5 v$ f+ j2 Z6 b+ Q4 u+ O  b0 b
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。6 K" z& M7 o4 x$ p
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溶入汤里,化掉,消失无形,
+ N" N% W0 x, g; T
/ o' N# |: y# {. O不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。* w: a9 h+ v0 T9 l9 I! ~) K, x: `; i8 @

+ m0 V8 W' T6 A" V3 z * i0 _/ _$ ~6 [( q7 a

' `; ?* v2 U1 d3 E2 Y) W了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
3 b- u1 b0 F: ]6 e9 j$ V: M2 R0 s7 F% q

  R, l" Q. }$ O$ e# K* c! M7 c6 S6 S3 K
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。! r- o0 @' E4 ~! d

9 N7 `8 Q3 S% p: Q# g- k1 j8 M , p" p0 l% G" X9 [7 c/ C1 c" m

) l( l9 h! z& D4 N) q - Q- w# X+ N+ o6 J0 V* t7 a1 O5 b
0 t1 R* d& _* D0 V( T% N
*************** 韩式大酱汤 ******************
  r  u1 o& d6 b. N7 _9 @" s! m; L- ^! j' M6 u; p

+ U. {& M( o3 u
# s4 {7 f' K/ ^/ P% w& V, K6 {材料:( [; a# h6 g* i" r, T# l

. N% [/ K8 l3 s: U4 s2 r$ S' o. X干海带结10克
  J. I8 E7 H1 Q% Y: p- h' B2 P  D8 l( r; C+ L
土豆1个- D0 ~2 R( b, `6 \
2 B2 P: _4 p# _0 N
豆腐1小块
/ I* O; z, Y" e% i6 A% s
: Q5 h" ]8 Z4 D1 B$ W白蘑菇2个/ @1 A, c7 t* O0 U% T% a- k; o
- g0 ^, g3 R4 l0 {
西葫芦半个; P6 B" ?( L9 N7 G! O- c5 M

3 T8 H; D; D% ?( [, T红椒1根$ u) i/ z9 u/ N

, v* ?( f) J9 l$ j7 n: b4 ?豆芽30克  _" w' s# H' H- s% |& j# {

, E) |2 y3 L. x2 A1 J 2 {1 w7 x0 F. h4 f: K7 X
- S' d4 y. h  B7 L' T0 {" ~
调料:
& p2 |4 O) ?0 \4 T
5 i- K# E/ @/ p' ^% u淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)1 v8 f$ r+ }) V) o" h, [2 g
$ G% w  v7 B: x7 G3 F) q( Z" r  s
葱1根1 D4 `" Z3 [8 [7 D' K1 g

0 I( T8 o/ F/ \+ [$ \1 k% q蒜若干瓣$ a# e+ G% J" ]; r$ \

  N9 J  G1 \6 q- N韩式甜辣酱
4 E' w/ X& u( C# g- p) u6 G
4 J% F3 T/ T- {6 e韩式大酱
$ b! g0 v3 R) C4 u0 n! y" X4 ~+ X  |! r, S/ {
辣椒粉
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4 s6 [% k: Y, e! L9 V; r  N( Q6 J9 w/ M9 z  q
做法:
9 d$ O- T" n0 `: M, G0 y0 r* d" K% f5 ~' Z; ^  g. }' J$ F
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
# e" f. F; E# A: l9 p6 i
( `/ S% k8 r0 p: _8 r" Z$ ]2 c7 M2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀7 R& v2 d( o2 G" R# g
- r1 a' T) A& G0 `; @: v! g- `* _
3、将海带结放入,煮10分钟
1 p% a; s+ a& K0 g* T+ `
2 J& {( u' H: V$ k6 R2 p4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
- O7 X$ \. ~, \$ c
3 @8 v; F, H0 M# p) k5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
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6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火1 b$ ~+ X  M9 q2 Y
0 K  B7 {0 F# u$ I
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!! \7 u0 A0 }6 J( f
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 ! d' R! W- z9 J' Z
必须顶!!!!!!8 m  V$ d0 f. A* a" d: c% p
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

. w1 M. d* m1 m2 |哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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