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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 6 i. G" L' P" e* L8 E% F: C

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3 |' w/ I! r, a3 y5 I' [0 W, y$ l( j% Y0 T! n* |
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
( @; \( q( q: `6 [  `5 v) u* t6 g# \4 r8 u3 p( C
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。& [; k- X" Y: p# j$ x: p

* V3 c$ j( Y$ p9 K+ `% i% l0 r以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
& ?" z; B+ P( K1 [) b. y
1 w3 x: m& s% |' f5 q5 ?( f5 o- N) j不困,但是没有精神。。。。
$ l* L0 g. x' i# i' j2 h9 o4 O7 B' g! c

$ m3 S; Y+ n! X& U: v
( A7 o# U$ a& F: m4 S* z- ]。。。。。。。。。。* g2 R$ o5 `, {  n; ~3 R( D

" @1 J2 q$ d# p0 C! t   M4 A: Y6 o) U

8 r9 n2 X; y/ x7 J5 n6 A3 v( p4 R特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。3 Y6 O! D  L2 S) U# w4 J' m

  i, _9 F- E' E) E0 G/ y4 U大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。& H2 f  ]: T: h0 O

; X. [! s1 A1 e7 u/ F
7 I5 |! @  C$ U' w
( f9 m' y! s6 |" b, s普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
* ~; w4 O) d% U$ _; }" N4 [- o# M4 l- y, F* j0 w" m; Y
溶入汤里,化掉,消失无形,
4 E) L8 \& k% p( z$ y! p: i) t4 |7 z4 D9 v1 I5 r8 t1 w, S
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。/ a/ k3 O* H2 I! k6 S  ~
/ g4 [# o. H& c3 r! d% a

( e$ S$ ?( b8 m/ M4 S+ M8 q# p5 g
9 A" x' w5 i* G9 @( L# G了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。. b- I) G  R- u5 o

6 `6 N  }, c. e/ |# U/ z+ J, c% d( R
1 j- c& Z: [: F( r  j2 p) V$ \/ i$ P+ I9 a" c6 C2 V
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。4 B' |) n( [: F& r0 X% N

; |% Q1 H7 g- `3 V - e9 Q$ j1 D: g0 ]

7 D4 i& E' M% a, H: \  A; T+ j " v8 H' S. ~* \' n! z

3 d8 f9 v- v1 ^*************** 韩式大酱汤 ******************
: A) z$ r7 D/ ~, L4 s2 \
5 s9 Y" n3 p/ N" `
( u7 i1 g! b/ t) S# V. ~! k" X, m! W1 r' u
材料:
9 k8 Z4 u/ E, ~# x! L( S  V& g  L3 f
干海带结10克
; o# S, l3 I5 P! Y7 w  u1 m: |% U* i+ ?6 m
土豆1个1 o* x( h9 n" }
3 e8 P( A* `( ~; g1 n0 h
豆腐1小块* [0 a: s+ a4 L( E7 G+ p( R
3 v  R5 p" U+ P5 [( p  ]+ Q
白蘑菇2个7 h' u# w; Z. u$ a+ {0 }6 {
- G+ b+ L+ c" k0 r6 u8 N+ t9 I
西葫芦半个7 Y: b/ ?0 C3 P( V

7 n" L; @, N* M# k$ T5 n红椒1根+ ?$ w9 d: q' u* K9 R3 i6 V

8 X) P, O, B& P6 Y0 R: i豆芽30克+ {4 b' o9 m# Q

! f2 n0 O, Q8 m) d$ Z # \6 z- H0 @9 d# n& f1 `

$ Q9 Y2 |; i7 M% G; s4 H# [调料:  k- g5 J- R6 e$ v4 F: T

1 f0 z0 K) U; i" y3 E! J; C淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)7 X* K! Y1 @1 d+ U

" D! o2 |* l/ C0 \葱1根/ g' P8 h4 y, d
/ r( {4 ^7 e5 ]
蒜若干瓣
8 D+ X' F) O/ V+ y
7 y" `& ]7 M- W, q# v韩式甜辣酱
  g/ L* }$ T$ o, y
" b' b( J2 B* p& o韩式大酱
* e; b- K  h. i2 @
2 T, |- ?3 C% z) o- E2 j5 l辣椒粉
& K. o$ g% d* G3 b& g5 D! I* d2 O/ M' \  F
5 r* M/ d! ~& e3 i$ p

/ s. N+ C' X9 O% |9 }  Q% _做法:
7 `& T6 b2 M: A. C" C7 M. ?8 x6 n' T  t
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发5 \$ b0 B- S5 H. _. m7 y7 `9 c% o
* B$ N; T2 W1 p) ]+ l: F  `3 o
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
9 z" N$ T: k% I0 _/ Q, X
8 x7 C2 g0 ~9 M% k# |5 i3、将海带结放入,煮10分钟
, q0 S; \. ]4 T' I+ F
. J) q+ U# N  [  }4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟$ j) `% h1 A! M5 K3 c; _; v6 v6 b

+ ]& j. O8 c* S% |& [5、再放入豆芽、西葫芦、红椒) V/ o. K6 {  ^3 m$ p9 y6 @
4 {1 q- ]7 S( }# r: B
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
0 ~8 ^* s- V7 A8 ~: g# v) }( h. V( f0 \/ d9 }& o  k3 [) r
/ Z  t$ p& Z- ]
2.jpg
7 f1 a0 f! S$ a: A& O 3.jpg 3 @, @/ I2 y% B( k
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!. h6 h4 M- A$ ]" N* d6 O6 H9 [7 b
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
4 I. H0 Z) R3 U4 F; w: Z必须顶!!!!!!
$ |6 P7 G2 o  a8 t9 J2 Y3 r楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
, P. t" Z1 F2 U5 a' P
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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