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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 3 p3 v0 i& H6 N& B: X  j

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2 k/ n' I" A) |$ e1 A
  X# ^  H0 ^' o& G* U0 u最近不知怎么了,总是在周末失眠。
1 o9 k" X. }! D/ z$ y' ^
1 Z5 d( v' n+ p3 {; W1 M. S没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。# f" r  Z, Q8 l  d0 O6 }: O

# K$ A! S  M2 z% T以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
9 A6 w& l& u. M! _" m
' r! W7 h! {2 W5 _, e4 o# N不困,但是没有精神。。。。
) e  D$ E$ w1 w" ^& E
' \7 G$ B6 S, m7 `/ f$ j + l1 ?# d5 B2 A0 z% L

$ `% E9 ]; p/ g$ i! Z# W。。。。。。。。。。# b' ~9 v) O' b& l  K
3 h) |: }& U9 h) a; q  c, y6 t
0 B0 Z4 e1 a6 h, |+ t4 S
6 ?! L$ A: b. ]6 R. t* n
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。' j: {) C* W  c% A

" A3 I1 D* v& y3 U: X0 ]大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。, B, c1 R( P& h3 r9 m
2 F1 N: P4 C8 v3 t
( I& v* l! Z. Q9 t
+ z7 G- Y9 i! n' H+ ?4 i" o
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。2 P* o$ e6 n1 G0 `! o

0 Y0 S6 `1 N. A9 o溶入汤里,化掉,消失无形,
1 f9 }4 G, ~7 M) X
& v0 S$ \0 _0 c不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
/ }; Z0 Z; O  ?+ P+ t2 k* E: b; U) M3 `, \1 ^

2 E$ S! G+ G, V2 n* s/ f* e! {8 T. Y3 T2 J* y" O
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
5 \: n! x& o1 p. U; W
' J, ]% k( D2 P( U' s* \1 L4 K1 ] - M; ]( l: E8 \2 v: s

: I  R$ O- m9 Z; a0 [8 d6 e. o; B, i大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。7 `& N3 G* C! ~8 T0 O
% _1 t0 `( c: `2 S1 y4 c0 [
1 z6 d3 N* ?2 W3 r' r* J! H5 g' {
7 {! K. W& c$ \9 _6 n

8 \/ Q( {7 i- |6 X' q7 j; w' h) l  J4 R3 ^
*************** 韩式大酱汤 ******************
  u4 `" V0 M) E- `
5 v* G3 d5 p0 n8 |5 J- l! K
* d1 W- q3 a9 @) f+ A- V5 Z6 P7 z( H0 p
材料:
, R$ x4 e0 c" y5 e6 O% w5 i
: k6 o! {! v" ^$ J6 X$ z, R$ \干海带结10克( D$ y8 S% i7 o
- L6 r" t( j) ?8 q
土豆1个7 a4 W4 a) I" ^
/ s% o* X: T% j; L
豆腐1小块
& C. Z9 T  o/ U" I% Y, L- _
/ a/ C. ~& N$ |5 H4 B6 O+ S/ s白蘑菇2个; U: d) g$ X9 |+ S6 o# ~" O6 c) @

! I1 b4 r+ }3 q4 s: z; ?西葫芦半个
7 {1 }) u$ B. r6 u5 m) H$ W$ [1 q0 W: Z- U2 K: o, l* A
红椒1根
! a0 e) \+ B" b7 v" E+ \% Q, q" t; a+ s; N! Q
豆芽30克
6 l, t9 x5 _& i5 }8 p& t& J. {1 B5 T3 Q5 H6 S
( ^6 O) c! q/ g

" X* k, R; q' O. X) ~# z调料:
) E( Y" L# k, @+ t- }
* c8 p: A( K# x6 h3 @0 V0 d) S淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)3 e+ G6 R1 ?( |

$ U3 _- J% p$ j" E$ x葱1根
- H3 w; ~- T; t; z; W* @) ]$ j- ~0 r! {8 |; d" b! `6 T6 B/ O
蒜若干瓣$ q4 d! `. D+ R( i9 x
; M2 n. r# }3 s5 S4 Y% A; C
韩式甜辣酱+ R' E! n0 F7 D
4 A% D  g3 T+ \# ~! I# a
韩式大酱+ Z8 p! Z+ D2 B, T7 |; ^% g' T+ d
# D+ \: w6 }7 @: l5 E( U
辣椒粉
2 p0 V# Z* \9 x* f% q" ~, I$ C4 f

* X; n( q. }8 W% k6 Q1 o! f. X$ p8 D# W7 P7 p% }; |
做法:* v7 A, Y' \/ ?+ t

/ O$ ^7 u- ]2 n) x1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
1 L1 _! E9 g& x& X8 o5 p$ ~, n8 I9 T. A( g6 A+ i9 a
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
1 a5 f! q# _0 P8 y
+ a' A- }! x& O8 x$ V/ Q3、将海带结放入,煮10分钟; [' T& J& f0 `) ?8 \
2 G5 m: J4 W4 p& @6 B" o' F
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟* U& z. T6 X8 o4 u! H; U" h' p% U

9 a5 D4 f! I/ Q, S" D) k5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
  O5 U5 R6 F; K# E! c" F
! Q+ H- Q( x( P% J0 w6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火) c9 ~1 p) |; x' U* t6 }) i. u
& M! _9 ^' H6 H( f# a9 {- s

) Q( ?/ I$ }8 Q' W8 @) Z, E 2.jpg ( q$ [$ ~, Y& d2 K  V7 [" ]6 u  V
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理袁律师事务所
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!. ]7 H4 l  k/ Z1 e
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
' c/ B: N0 N" ?  C/ C必须顶!!!!!!8 q, R( h5 b2 j. o# @5 M  m1 S
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
8 Q8 H7 x  z3 {
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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