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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑
# Q% s. S: Z/ O
/ m' Q% m. S6 |% g昨晚上的夜宵,鲜美美呀
7 J) `1 Z+ {# Q5 T* N
4 q# l8 J9 Y1 Q5 P& f煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱+ B/ o( m" v3 K' v
# s: c8 d" b  D8 p0 ^

9 J$ D* b' a  }6 s% I1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末
  n3 U0 f' Z5 e% F
4 Z4 T7 B6 D9 r2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠
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8 q# `+ I7 J4 ]: U; B% _' I  c3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。
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, V- R5 f: X9 t- @  C4 z: P% h
4 r$ b- E* k2 W# u# z- q' H
皮蛋瘦肉.jpg
! \  J7 t+ ^+ x! ?; l) `  t# o; }
0 Q3 E9 s0 ~1 z0 B/ e: N% o% }9 F# {( T  M& |" U8 ~
我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。
- ?6 e8 p4 }( i/ M/ `( ~; E0 w$ E; r' N9 B" O7 I
把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下5 p! X, a6 v; c6 V* v8 e6 I8 r
* j3 N, B/ w+ B4 I5 k
http://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50
( q, S' a0 R1 H8 i+ u3 n9 T; B7 t, d稀饭还没到时间(广东农民的吃法)

& K9 b) u0 G' R6 k嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴
9 K6 s( \% i3 r) [; o; t
$ o( z. L2 q* ~3 D8 E谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑 : |  X! W( O# X  j7 U, I+ U6 J  \
Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33
( A$ Q( ^+ I" i1 }' p泰国香米? 用大米熬粥应该更好!

% t& a% W+ B5 A) w' x- G; a  e
' P, h( R7 D( l+ a1 x是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。% x3 f& L; _  T0 T  R
% l# P  \6 |: ~$ x5 @/ L* V4 b
其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~
9 B: B3 S$ J' G7 \$ O6 R颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05
& `3 g- x- r1 U+ B嗯,粥稠了点哈~/ g" q1 H8 r& P9 f. k& M
颜色还是很好的。

! c6 V. U4 N+ q4 W0 H( I嗯,我一顿胡搅,就变成这样了
6 [, F+ s. ]$ @# a你好宽容哦,嘻嘻
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13
2 v% k  ?  w: I) x0 ]; A一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不

! d+ `1 @: \9 n嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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