【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

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6 j4 h% N; [" |7 c- a上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。

虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。
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* N9 d( u2 ?6 L4 w4 B4 a/ ?冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。



. [" U( g( ~5 R哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。

嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。


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************** 鸡蛋千层馅饼 **************

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  Z- C( W! R% [7 `0 y2 Z8 H面皮材料：
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面粉80克

水50ML
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: ~& }" m& `+ P7 u/ t黄油10克（融化）
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白糖5克
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油酥材料：
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3 X2 I2 Y7 u$ l1 Z面粉20克

黄油60克（融化）
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饼皮做法：
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1、面皮材料全部混全，揉成面团

2、油酥材料混合成油酥

7 V! U" C6 D) b# i3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可
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内馅材料：
5 ~* O- L7 y$ |# j* H9 E! A
/ ^: U; [2 P) u5 [  c, s鸡蛋4个

3 q0 @+ Z- p! A# j0 j7 Y. X菠菜500克
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白蘑菇4朵

洋葱半个

' B8 D5 K! V( c. k8 q' k黄油5克

蒜2瓣

盐5克

! _6 c3 X9 p8 Z0 q$ z5 {胡椒粉5克



; W9 K7 u$ Q; A% X% U+ |内馅做法：
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1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分

4 k* s2 u9 ?9 z0 H) S% r+ d) J2、鸡蛋煮熟，去壳

3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香

4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀
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  W/ L2 P- V, c+ R: j0 n4 |馅饼做法：
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份
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2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边
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2 }& _' m2 x, _4 p, [% o+ u3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅

4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实

( H- @/ v0 m# o7 O  Q: n" `8 w: V5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟

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  d6 x; O# p* [  C: h/ N5 ]' ]
# l7 V! b2 l; K2 C0 f: V4 [面皮很薄，但是口感非常酥

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Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678