 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
$ l- ?1 B L6 N; D# W+ i) n$ A, ~/ a% o" [# u1 E0 e" k1 g3 U& g
$ ?+ o% F7 T3 X. J$ {! e1 S上一席鸡蛋的盛宴。: M! _4 s9 v' l3 F( S
' P: [3 g: P! R
: i+ v7 J3 P. l' i% N
/ K1 J- f) t* @- E2 K. H2 u除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
- i6 S0 W& k7 G
* f: Q+ J7 U$ i. V4 x0 X虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。. v. Q* d- @7 |: ^5 {" y
/ H+ v) ~4 J' f0 j7 c; P
冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
* k l7 c0 A% J6 v# L4 M& Y7 L) I4 n
/ T+ f$ g1 r. E
9 R( g1 R* V0 z0 @" F7 N! l
哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
: }* g/ G) M, r5 T8 X$ u8 U
9 k" E! h: ^8 Q) U/ n7 F/ H嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
5 B" w, D( U: x
* {! W; m2 J/ ]4 W8 a" }7 h而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
' T/ w, N6 q2 k ?$ R
6 ]) z! v0 }( B 9 |, T5 c. G" R* d! d8 [
3 G2 {1 D2 O/ y
1 j N& f6 B. v5 S- W- f8 x
* N- a/ b/ R9 \* ]2 f************** 鸡蛋千层馅饼 **************
/ I o7 {, F0 y/ b/ Q
9 N, m) H3 n! v+ | 2 _2 R+ z6 y# }, k" ]" P! d1 u" C
/ ?- W& s3 }. Y. z7 L0 S面皮材料:$ }; n7 f6 f+ X( O8 b" j/ r$ V
0 g6 g! o$ h# q# O% N, [+ }4 ^$ B8 M
面粉80克/ R: i& \7 P/ t, V+ n% o& ~
) u3 J( X) ~+ x' d9 O+ W水50ML( N. }( [. X( C! [/ S) _, Q
" v: Y2 h) R. R1 T
黄油10克(融化)
% U' c' n1 V2 ]) z+ Z* G: `
5 r: \, {$ C p2 n T+ B, S白糖5克
* b% i3 L A4 @6 T1 o& c1 Z& l; R, Z
1 j f1 p) H2 F, q# e
3 p+ [- k6 o2 |- J0 W3 Y
油酥材料:
! [$ K6 W, S! G5 n' P* |9 I( G; X4 c' A, _
面粉20克/ Z+ e: G7 r6 J* J
( q- y$ c) f! x
黄油60克(融化)# K# I" ~ ]& S0 t. h& x
% M5 t4 c" D. f0 L9 L8 j( n# b) D! m
, L7 p% e* X4 ?' o! r
0 R. Y# i- a% _, Q$ k饼皮做法:, i$ J- a1 ?* a8 `4 `- z6 O
- c% I E2 \3 i. z+ Q1、面皮材料全部混全,揉成面团
: H {' c3 t& d# a' |. ?5 b/ Y( ^+ S# E1 L& u) z: h
2、油酥材料混合成油酥% `5 ?" A( x; d* \2 Z
5 e2 J8 L5 N: M9 S3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
5 _ p# ?; t3 H& c+ @6 @9 @ H j3 g( b8 o+ ]* z4 @
+ ^' J0 a R* ]8 f, T5 k$ L2 J- e% {( ~7 g V& |5 n
' [5 U y0 N3 d1 G8 | w* w
7 o% W+ m8 U9 h9 k8 d- ~
2 V1 w+ Q0 K- c
. b4 B0 r$ u( l$ O i8 l" ?
, c h+ a& ?+ P. j8 w
' D) s* i* a0 m
5 |( {; C* I4 Z" G+ [4 A! W, _内馅材料:9 j @: w3 v( `: e9 L
1 u6 } m! o# A2 M4 c/ o6 t鸡蛋4个& Y: n9 n$ k s
; S& E8 `$ t8 L: j8 @; a7 |
菠菜500克
. I1 v( x$ d3 P+ D, H O
, h! N, T( |# N: S" ]3 E; s: N白蘑菇4朵! S8 g1 C" x- ~, X, \
8 E4 L8 Q" L# s& ]8 K+ o
洋葱半个, t1 T2 |5 s) `6 P5 ~, H
$ o9 C; A1 Z- \1 U/ A8 Q黄油5克) {: J( r9 [. `3 N
* h4 {2 v0 i' k& h蒜2瓣8 t- w e+ d1 A/ W" n/ M2 r
2 Q; w. j) w1 z8 K) X+ Z; d
盐5克/ P2 u4 C: F/ [- K0 K5 e6 d' H! Y
8 L1 m4 L9 @" @" h, o2 X
胡椒粉5克
3 c" G& h( I4 }1 Z( a
! |! D# O# _# y9 H# h 1 z5 ^) i5 s4 z& O+ J1 U+ ]
% {( M y+ }* f内馅做法:
4 Y: e- [4 M, ?3 u# ~8 Q+ ]( O, e* Q: }- I' L' f+ b
1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分6 i2 a- t2 a6 s# e2 \$ ^
* c+ Z# u3 |3 ?9 u2 B* v% G
2、鸡蛋煮熟,去壳3 x0 k, F9 t- l' `8 u7 T% g7 y6 m
# ^9 [( N# a9 \; v
3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香% J6 Q3 k3 F. U+ ~
) J; p; B b5 f4 |; ~2 p9 j1 i4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀3 t1 U: C- _' V
% o: T% `8 H/ M I- b, _7 i R* j' @
# L1 E4 f0 r& }4 q0 {
& l- {* G& D8 k: x6 E+ W+ u
5 v8 v- M3 P$ ^. C; w# L5 r% `
4 T2 V2 H6 H2 f! d: w
馅饼做法:
* D9 y4 @' e0 W, H Z
0 M5 l8 z z- s0 i; R3 O1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
F3 s# _" y* l, e/ m
2 B* g" F& z* X* W3 q/ d2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边8 J p2 U" b0 M% ?! `8 \: v
$ A8 t) r6 G0 k! L% R3 l* d, v4 e3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
5 q, k! f/ {2 P* k% o$ e, o# x8 T4 c4 P8 p8 e( e) S" J5 K: D
4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
. [: h6 K/ |* l: @, {) A e) z5 z1 {+ ^
& _; n: @" O0 A. x9 n7 s5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
, R3 a/ ?5 y9 V8 M/ h; O) p+ g3 S+ o
7 I5 ?: X( X% Y
9 }; y- a$ g5 p& A
" E$ ^ l/ F0 I4 M. o0 b2 r, W面皮很薄,但是口感非常酥
7 i4 k0 a, O) A% }. d- X$ P$ l
) x. o+ {2 o6 O5 o# l/ L- b
( U4 ` s2 W5 I+ ]1 q2 x4 ~
|
|