 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
/ u8 I- p) X' Y7 y
* e7 u9 F0 t3 G Z0 B4 ?$ Y! N
/ _* Y4 ^5 Z4 y- y& @
上一席鸡蛋的盛宴。# R6 n( K: _' G# p( m; y
: H# i6 Y F9 d4 m7 X' Z- n& t
; P- b% ^8 ?8 p3 t! ]1 t2 R) u" V( t
除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
, c" c% A! ^4 I1 h$ S9 H, z0 @' D, @! O3 B8 F( H- X( `
虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
: T0 o1 U' C5 q7 g7 z' Y' t1 w: c
% a1 U# X" S* J: }' O* r& a$ w冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。! O% D# \ k( j2 X& O
! u( v3 ?/ A# c" {. S7 i# O # W( e# B; s# I7 ]
7 h/ q# ?( M1 q" W: A* \! X/ u
哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
* ?- D2 D/ e# G1 t& q
9 C" [7 o3 f7 N: e! ]嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。0 z% W3 T/ W# S3 T0 B+ p
0 K3 m* b" \5 C
而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
- Z# J2 e1 i& k3 \8 x. ]! L% w8 ]
8 c- J1 k; w. o. p' c* W9 x7 }+ M
& p8 W9 `: o- Q! Z
: F' @/ j V. L M6 Y% V# z! C$ e
9 N: S. e' ~! O8 V8 W& q************** 鸡蛋千层馅饼 **************
6 k! _2 D" y+ U3 O" s+ \8 B, e# \* L) o
+ \! v! z0 }) g7 d, g4 Z
5 |2 \" A$ b& J( ?" V面皮材料: D+ X/ |9 u$ L8 ?2 K% _) X
2 s8 ^" J& N2 K+ |面粉80克6 ?3 c' Q& b' u9 c" u. N
) S# {6 M8 I$ |8 F) p: ^水50ML
! t. m ^& c1 s, F& ^- C) B
" h& P. v( w! ~+ M1 V黄油10克(融化)& P- @ L. T7 U1 s i, h/ ]4 ~
" H5 I& h* j' M6 s# I
白糖5克% A& e( P- c; p
4 P/ H; f) u3 x2 @, f% r
6 S n L! h3 c% s/ C, F/ w& c T* J
油酥材料:
" Z/ S! s0 w8 Y, }' ^, o% e7 w/ {# L1 Y3 a% F0 g7 Y+ F
面粉20克
* ]: |) i+ q+ v" b+ c/ G" X- g% _$ P6 ^2 @3 H/ o
黄油60克(融化)
' Q [, B$ g5 Q. ?4 w6 a0 G
( X+ \% n' R6 @+ O& c) k, t 8 p3 P |" y* }3 n
. o2 P7 N9 {" S9 H' v! R# P7 I2 D! R( }
饼皮做法:
" q, s, i+ l w0 D' ?
: V, f! o0 e. R4 s& d1、面皮材料全部混全,揉成面团' J+ \! L! p- [" Y, X9 X# O$ ~
3 S2 X% Y5 c# _2 m% s2、油酥材料混合成油酥
1 C! p/ p* ^! G$ L! C8 G3 {( Z. r. O L9 o0 b# F3 S: a: A Q
3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可1 G3 J8 K% }5 v, x- l
, b8 T# e' l7 Y' ?% f
1 ]; q7 k) h# A/ L0 g8 N
9 `- X. u+ ]; a8 u3 J9 M" ^& u5 i$ T6 Q
. o: e& {3 s) C' X4 _2 _
. E/ r( n6 `8 t' l: Z: C0 R
* g p9 ^& K8 S! _/ R9 i( _" n9 a& z( V- D# l. C N% g
. f# h, ~" h& g" k4 \
0 `" u) q& ~+ ~* z
: w6 X, D W* d$ H内馅材料:2 n4 O+ m9 D, d* r$ X1 u
X; Y0 P$ z0 s- p0 J( F$ }% C( S$ Z鸡蛋4个0 y7 g2 [( D5 d+ l3 `
{0 h6 B1 [- F3 m菠菜500克$ }! h2 W1 J9 V
8 f9 I5 z$ m$ B
白蘑菇4朵* C4 M S# W1 w# ?- \0 l. Z
0 O* e% G8 [9 @
洋葱半个! n% I* i% _9 b% |
# C0 F `# |( \$ x$ {* }4 \黄油5克
1 ^) e. S/ ?) e7 R* x3 l! V) K* D' Y( y% B3 O
蒜2瓣( f+ l) G1 D( D6 l1 x( k; H
) H2 i/ C7 T) {
盐5克- A7 S* N) q- U# N2 l8 ]
5 I1 I& Z5 K% ]: A" {9 E胡椒粉5克
' z8 ~6 o- E; J1 z3 Z$ D8 V
; G( @. D* E0 b a1 B) R ) T2 c; g; T4 Y$ v) S
! C# \/ ]7 K) V内馅做法:2 e+ z' | D$ `* @( Z1 \
1 |2 ?1 l: ]: A) a/ g% ?
1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分; @. [5 ]1 B$ c. n: f
: l: }( A; F+ A+ y7 A2、鸡蛋煮熟,去壳
# ^* |* A3 O2 I+ D# L. _8 e& _6 h0 J) J8 n" u3 N: K7 [
3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
& U6 O, v: Y0 Y3 y* \- P3 W+ s' B3 h# L- t* H' s6 z
4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
4 }' J- O8 R" v& X/ v2 S& R# C% I( W# O. Z
( @. `+ g% y5 W7 q' [. R) H/ c& k" U9 |; J
: {- F& r% r& K1 W7 B, v5 o3 W
3 T+ N8 L2 f7 y& A( e馅饼做法: @7 F. ^3 ^" s) U/ B+ d( o; s4 t
q, L+ y ?7 j- C5 l! M3 m2 Y1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
8 N& n8 H# ~7 m, c* ~- ?6 W/ A
! D* k% i5 q2 p1 k+ |2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
4 v% W c: f* F5 {4 p1 \1 R! y
5 Z, L6 e8 Z! X, _0 a$ y3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅# S! `" z5 J0 D1 _4 R+ q! ^" f
/ h, K/ g' H2 a/ ?# Z- [) ^
4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
+ `8 R; k* C% s& N9 ]: Q9 [5 j9 v/ d* @6 A/ l6 U( k* ~6 s
5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟 X- a# R, `0 s, c; i0 j; J; m! R2 G
, `* @% M: q, e
3 M, r) v1 i* U7 T5 ^
% @9 R, E' b9 Q& X- {9 e面皮很薄,但是口感非常酥
/ T: E. Z' w/ P% r) @' l' u( j( u
8 D$ V; R& ]& Y4 a
6 ~* j& A4 G8 c
|
|