 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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1 R$ ]; b* Q. K$ Y4 v8 L" p" ^2 ^1 P% k' o3 v# n" N1 J* i
上一席鸡蛋的盛宴。" V8 o# l( |( U/ \( }% w
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/ M5 e/ y2 |% r, x: \除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
( Q: F' p: L# F! I' `* Q
0 D) o$ l' `/ H0 V; X2 S虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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2 b, ?$ @* V) K% [8 J5 P冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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+ p' E/ t: [2 H3 i( n- x
3 n( @' A% W* }2 k& E% ]哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。" r6 b- ~) c$ k" ^& \
( p9 ?* P3 a/ T6 T. J嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。- P+ L9 v6 z9 v8 A
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+ S6 U" w: x: `, s" f************** 鸡蛋千层馅饼 **************. r4 m$ F0 k3 B# Z5 D" G
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& l f. ?# d& k1 Z
3 M8 _2 v/ b% j) R9 i C面皮材料:
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面粉80克5 O3 n! `. [, a' c4 R
% b+ f0 x2 Z- @5 O. B水50ML
% q/ W% y( a0 R2 }4 C
6 s$ E* U3 B" z7 l9 ~% Q黄油10克(融化)
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) A! V. B, @) m) A$ e" f白糖5克
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) `7 @$ m3 I! j- o9 P4 v2 V% p0 v* k' q8 z- P3 @
油酥材料:. @) Q+ R- c x) L7 Y7 C" T- @
+ a# F; l# g6 W P/ @* i i7 L# p
面粉20克
6 _: |% J p( S0 J" M; ^ p( ?- B9 X5 g Q! x
黄油60克(融化)
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) J( x9 A. U" a9 k' U# S9 x
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饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团8 ]: s+ ^% x: f( j/ t! W2 D
+ o& ?$ S/ }8 I$ k
2、油酥材料混合成油酥
5 g% D2 [6 `/ k6 P9 r1 ]- {
1 }, z; C" g2 F$ E3 s! f' ]' y7 x3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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& A% Z9 w" s4 u9 y
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% u/ H3 P! c! ^. f% N
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5 }2 C( X% G; n4 z
5 h2 u2 I! C0 N" ^! b: R3 z5 Z) i内馅材料:
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& ]/ F1 `5 p, F% Y- H鸡蛋4个4 \8 x- J. V& N5 B6 E
% V* [- O- X- O& |: ~菠菜500克
( B: v( C: d6 p( l6 Q
, v% r$ x5 y4 S$ z, a( j( Q r+ ~白蘑菇4朵2 B. Q, |' T1 t8 N
: j d. Z( Y* E' o$ O: H& K" Y洋葱半个
: x# N8 X: ]4 ^5 _1 Q2 R% Q q! Z( `% x7 Q4 |0 @/ ]: U
黄油5克0 h' G, A& e0 x( |. C$ T7 _% G
+ _% {0 s7 z4 C蒜2瓣
0 {2 M0 P- _- G: P1 \
# ?* Y" N, C. x! s0 x; X盐5克
3 Q+ @8 i+ V+ j6 Y3 H' |
9 k% s1 P! a, }2 T8 M% d7 g( U胡椒粉5克; O; B: R* g8 @* h! m
2 H* v( [9 A) r8 Y
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+ z& ]6 b7 [( a* W/ p! \' z4 p内馅做法:
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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% @0 R6 ^" k7 }2 l2、鸡蛋煮熟,去壳
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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7 T* T9 b; K# G. x9 r4 \4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀9 S! B, g1 T2 \( r' w
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馅饼做法:9 E; I9 d" @+ P7 q) R5 k) P
0 H% h% z" R( U( s1 K* {1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份6 G" H9 s8 U1 K# z/ C
% S/ M$ ]6 u1 r2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边; V9 S' o/ c; ~# h. T* z, {1 J1 n/ i
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅' U" T7 o x! a! N1 O7 C
# X0 j9 E1 b& |7 B3 m6 S4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥& Y2 j* ]) r" j" g& y4 ~7 P
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