 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。1 v. m! m( ?! @& p _
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。 u3 l% a( G& E' _6 W
/ h5 ^2 m" \6 G虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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) k! w. @6 L8 w5 X4 Z+ y# M哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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( H, U q8 x v4 _; F% H+ z. j6 y嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。6 t3 X/ w1 C& U* t) T ~$ L7 L
* g B, d) B) O7 u而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。' M+ H9 W( B, z1 _% i) m/ M
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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+ G+ v) |+ k4 K 8 c2 D2 p; O; q$ O7 }
4 O2 H0 T. U V% O+ e* p面皮材料:$ k- U. l& v- @. B2 g8 @: w
| r! [/ Y# H2 h面粉80克
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9 Z; `! }. S3 _6 X" f* [, ]水50ML8 a' J D9 ~* l
/ o" A M% {; ~; _; U3 R) G+ }2 U黄油10克(融化)
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白糖5克
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油酥材料:
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e& G& @+ o# n6 i2 s8 G3 s面粉20克
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4 p& M; D$ a. { t: R$ t黄油60克(融化)4 ~8 W/ n% s8 F: t
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饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团6 x) K8 N/ k2 R: _0 Y: M
0 @) @7 Y7 T7 a, K0 h) Z' ]2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可5 B2 S( g, @* s1 Z3 d0 O8 n
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内馅材料:
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, d# S$ I* L8 f6 n& C Y$ j鸡蛋4个4 k; v: {5 \% q6 \4 |- R
1 l# @: N" `) Z. i+ Y/ e v菠菜500克
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, g. C, _; Z+ Z' \* n3 u白蘑菇4朵* `. r9 V# J1 Z9 [9 h+ N
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洋葱半个8 r: I0 E; o3 W/ [" Y; Y; H
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黄油5克
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蒜2瓣
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盐5克3 [. [: {3 r; L: Y. V/ W$ N
" J% x: z A$ y# N9 W3 n( v胡椒粉5克/ t% z J. ?5 V3 P: k
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2 Y( O% h% w9 N2 A5 Z, Y: b, @内馅做法:
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" v' i/ @9 f$ J3 L$ n# X! s1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀8 p8 @! n0 G% V: y2 a, G, U* U1 v/ Z
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馅饼做法:3 z6 k- j# m6 ~3 E1 q# f) p
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅7 H: n4 D0 H0 M: z' N( t
( A0 ]) e2 a+ o/ d4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟# S# M$ s) i# [2 P0 W
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0 s; Q0 g$ ]$ K0 p面皮很薄,但是口感非常酥6 `! W. c& D9 d: {2 S
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