 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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m: w+ T8 Y- }9 b上一席鸡蛋的盛宴。
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1 i H& R/ c7 M. @' P, P除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。7 P- Q+ z4 Q- m
7 p. A2 N; ]2 t- `虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。5 Z; C4 K0 E# h$ l" ~9 |; t" T" T8 K
# Z4 ]) J+ z7 v3 N冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。' L- h+ P, ~" a# d# @
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- m5 T9 O; g Q/ O5 D! @/ T! J哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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i# f- g. B! ~ U: i嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。$ B/ y% H9 A0 [4 X% p+ x0 c
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。# H0 s8 {4 q1 g
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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# y& n" l& \$ q W: n面皮材料:1 ?$ F1 H* j: J, `
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面粉80克
5 y0 S d& B. ]) }6 B& R) y) c: e1 J f, X2 K
水50ML
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5 c( f% h. _/ M, y* k7 y+ u黄油10克(融化)
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0 G7 r7 p; M5 h白糖5克
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: e. t0 t9 c9 i: `4 {4 ^ ( G8 V: N5 K6 ]9 }& |7 R f3 o
5 D& m& S& d9 H5 G- B( U2 Z" F油酥材料:8 M( b! c( _7 e1 T
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面粉20克9 q) g- D- ]6 S. g5 Q5 d. K* X0 C# K
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黄油60克(融化)& ]1 y* b' X0 l
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饼皮做法:1 b* I! B0 v3 _1 L- Z7 A; L" d
' s9 k$ Z: \ U" e* D* E
1、面皮材料全部混全,揉成面团$ V% L; a* ? a
8 a* u) F6 O, K% G2 v$ a2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可# i( T% J. J2 q# j( H( ^/ L
* A# X6 z( u4 E9 z$ @ f# {% \1 ]) D" x8 I
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$ |: j9 Q1 O3 I5 m8 a8 t' S / Y7 D1 u4 P+ o( ~# l! a
0 L1 x2 R" F2 }) X) j6 q5 O: ~2 E内馅材料:& }0 k0 b1 |2 W( u5 x
+ K0 K! ], `. Z" |2 o6 N
鸡蛋4个* S- ^8 g+ c! q! O
6 N4 {4 N. F- c) a3 t0 |" }+ b0 F- K* L菠菜500克
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白蘑菇4朵8 n2 W( s# A, \, c2 f* }
' N* k, b* _1 C% f! ?* e# I洋葱半个
/ ~1 S- d8 C7 R& g( X- a4 O: s8 o/ Q
黄油5克
. F; w; O! h$ j! h/ w$ G: O1 L: l0 N' s
蒜2瓣- w8 L5 D0 l9 T: h1 a5 o- ]
; @6 |1 A/ a& _. R( r. ]/ r" \+ q" ^盐5克: _7 S+ Z- P' ^! ^7 d9 K
6 g4 G9 v1 Z4 |) c胡椒粉5克- z! m8 O( S; H: M+ E: t# \, f6 n0 b
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8 }! v' r& o' n( Q1 Q0 I
7 v, P9 o$ }' t! P内馅做法:1 w8 N6 ]% \5 H- _1 e
/ q% f$ ^. \& \; y
1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳
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3 G* U7 H% S5 h" y+ _; E$ O3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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1 E6 q3 M' d& H8 d4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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' s2 F7 {1 b2 z% ]/ k \6 V C, K) L- a2 U, J; y
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6 _ g% B& \& A. U% m) |馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份% B- p# ]7 R: K% q) p* t
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实1 R o" n+ C, ~2 l9 \9 s+ M* [- z
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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& ~) C0 m- L+ |& a3 B面皮很薄,但是口感非常酥6 x# a4 ]& l9 V1 p
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