 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。 A/ c5 [2 B9 X1 L5 N6 n% ?1 I/ k
9 f1 ^$ h( S2 z6 x, k7 O虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。% H; W( |: h# [& E
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。! f- p2 j" f2 M8 y
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! W/ t) K7 A( J1 X+ Z y, q哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。& B5 Z6 |! n3 F- ~2 I. f
$ o5 j6 L, `0 R3 h而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。# w6 K4 x" M( @2 u: X9 {; ~
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料:& ^) O5 o+ T3 e. L. g( Z
1 a: C1 \3 X( m" [: N/ ^# B5 T2 D
面粉80克
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% I* y: ]- m4 \ }, P: _( f) n6 C水50ML$ ^* t/ ^, Q( B/ O
# G, j6 t# X4 o黄油10克(融化)! h' s' R' Y0 J( v& u9 V+ N q
8 m* w/ U, @" H' r3 ^5 r# y白糖5克& o5 z2 R W0 U5 u5 E) p
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; g9 z; d! ?, w1 ]油酥材料:
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面粉20克6 Q) t- y* N# y6 d* U
% I9 w, }+ Z }$ l3 |* f) ]) ^黄油60克(融化)
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* k( S) |, r2 {5 C4 U/ z饼皮做法:) W. q- z: ?2 u: S
1 y" c' D/ c6 i5 T- b8 c7 D" y1、面皮材料全部混全,揉成面团
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0 N5 P0 O) [# } k+ C2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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; w4 N9 R4 G# f! ^& ~1 q ) \7 Y1 S( D) c
! j' i+ I! |1 c; E; x: h内馅材料:
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鸡蛋4个' W% x) K: |! T' y) \1 _
: l; M" r Q w4 u) A/ U) i! x+ B菠菜500克1 g( G% H3 j8 e. h8 {
# a0 m4 r; H3 D/ j) z" \1 g
白蘑菇4朵
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洋葱半个
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黄油5克
1 p! B) N. a& o' y
3 {6 W* O& K8 u, d/ K# ~+ r& X, Y蒜2瓣
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盐5克
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胡椒粉5克* E9 |/ U& Z3 [3 v
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内馅做法:+ p% m p+ v X
2 D- S1 \4 H& Z1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳% _8 N- O, V# \+ v
0 b2 }) M M' V8 d" K3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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9 X6 |7 {/ _' t8 d& I馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份6 ~0 S# i q8 U* k
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边) j E, Z% Z# P' Z+ {
& s8 u4 _9 l& w6 I1 K& Y, F3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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' Y6 |3 i: b3 m* H4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实" v7 y: R( W! J. Z3 S- g- K
* ]. `5 k. s' V8 L* x5 c7 G- a3 T5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟- |& z1 d. A; W/ {2 a/ D* S
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1 `% @% S0 r2 ?: g面皮很薄,但是口感非常酥- I" L( n4 G2 K2 T7 I! H6 d4 o+ p
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