【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

get8686

! n( i: x7 c1 S5 C9 R) T  s* {

0 [" N3 n3 @( L6 O上一席鸡蛋的盛宴。
4 W/ G. b  h+ o3 \

' n) L( s% g( D- c2 ?0 ~7 K- a0 g
除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。
9 }7 g# n# F7 J, _' t) x% Y$ i! C
虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。
7 O* L6 C3 S- v  h! m- y
, j+ Q+ k1 p7 f; l8 M冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。



+ r6 `& x: n- F6 p1 P哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。

嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。

而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。

- h/ _! y$ o0 O2 ~% p



; \+ B* J- @' f9 N( F+ u! b************** 鸡蛋千层馅饼 **************

! q" w0 k# |" ~

: [5 a! N; j% b4 u- }  m6 T面皮材料：

. T1 p1 F! m- g& [0 z: q0 _面粉80克
. H+ S2 x$ G% r( h
: c( x! j3 y. U! w! Y水50ML

黄油10克（融化）
5 `( ?" V3 [6 r. F. `: ]
白糖5克
  ^9 k. |- U( d& b; u


3 m- h; A$ n4 }, D5 g, X油酥材料：

面粉20克
6 I& v+ L- ^; _+ X; x0 K4 c
黄油60克（融化）


. Y9 P# W1 w9 n
饼皮做法：
% `7 \$ \- W5 P/ @; l
1、面皮材料全部混全，揉成面团
. S# q- _6 s0 C. r
, w/ ^0 p& a. B2、油酥材料混合成油酥
  g4 v* K, ^' s. b2 t' d) w
3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可




$ w$ q! `2 k0 D1 x5 M


2 J7 {$ v2 @$ J; F& b


# h/ T# i4 X. e' P1 L内馅材料：
. ~, a9 J* ^9 F9 O0 @8 b! {3 g" @& d
: Q' r9 I+ m3 j+ j; O9 j鸡蛋4个
+ f! a/ \- |+ ]
菠菜500克

白蘑菇4朵

" V4 ~. ?% v- F0 I. {: _洋葱半个
- t* O8 Z6 {7 ^7 J" a% B
黄油5克
7 T* T  N: l4 y4 T
5 A$ Y/ b- U) t蒜2瓣
: a) F0 P* E0 z+ L) J% C" |6 K) X
" R) o$ {0 A6 I; L: b盐5克

. c) b" B3 D* w$ g' H+ x胡椒粉5克

" u+ V0 N8 @# n+ m; h8 k5 {" g

内馅做法：
" x! E! ^# }$ j
% Q% o- t/ `3 [  m% u* l1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分

, ?5 e8 c0 B: e7 x2、鸡蛋煮熟，去壳

1 i- |6 R% t) N' q0 |9 M5 k/ A3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香

4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀

8 ?+ ]' S/ }) A4 C* b6 B1 ~
( x8 ~# M2 c/ j, A. S

7 I% u1 T# ^$ B5 L5 h7 U4 J* p0 R/ K
( R: ^+ S1 L& }" m馅饼做法：
# d+ |$ L; w% f
) E) }0 t; F8 j1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份
8 p9 A* M2 {5 C% _
2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边

3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅

4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实
; K# L/ z% z" C- V
5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟
6 z0 |! g0 ]# s. F6 l  @) x  H1 t
  B4 Q( q- m1 i/ j8 Y. E$ k1 r5 {

面皮很薄，但是口感非常酥
1 o. d* M8 A/ n! s

5 j& q! T2 b) R8 l' N/ Q- z/ D

Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678