 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 K" ~, \7 F' |& ]" {+ L/ @上一席鸡蛋的盛宴。; J: Z1 O1 _% a
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。/ M' _ A! m- d; t$ R3 b$ Q0 o
$ `$ f$ W2 Y$ ]虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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+ N8 i0 l4 w; h冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。1 P- {8 C2 T% g, \, F
! w4 R P/ F) c6 b 5 Q% B7 G' q$ j. m [+ P
5 o- X* d2 p$ L+ S5 H$ L% E1 ?哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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0 ^# }/ t, d3 e2 |. {! B而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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7 ?7 r2 d4 A/ O! Q8 v9 v9 r************** 鸡蛋千层馅饼 **************9 B) w1 U1 S' ^3 u: ]
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f8 Y/ j: [. V# j3 [( J0 H
3 O) Q- t& V7 p' }' c面皮材料:1 g" [, b5 ^5 ]5 M
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面粉80克
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2 j9 F+ C2 J& g4 k `水50ML. }# b. x# |9 e, [3 c: z Q
* h# _& O- u, W% F" f6 Q黄油10克(融化)* a% {3 g# [1 h& y4 x
2 B: j H# \7 m, h5 K$ y5 b
白糖5克
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2 ~4 } n3 x( o7 y* y/ Z
2 l1 s! y9 @6 e8 Q: X油酥材料:5 I2 _- t( i# v. j
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面粉20克$ G5 u* v# N+ i/ J, r
9 q& C; |; g; r2 }% A
黄油60克(融化)
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2 t. s# @$ P( d- W' g* m Z5 D5 g+ V
( E) i) [5 j0 T, E5 m) O" i饼皮做法: f# K# Z, k* L. l; S
( R" D# {1 g3 u* v ~, E- D
1、面皮材料全部混全,揉成面团. @1 Y1 i+ a$ j0 h2 a
- l3 l5 a6 o' y A2、油酥材料混合成油酥
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! n4 h/ ^5 m) C& V. g3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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w& F4 t2 N4 V3 f0 ]% k
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- m5 a0 w" g6 y+ f0 a. {
内馅材料:8 z2 P4 |: k3 Q* N" ^) r0 K' b
- }# L+ @ R' B6 l/ m0 E鸡蛋4个
. u1 y" |: H1 ?# E O1 G, C$ d5 w$ n, }) b/ _5 C# O) \7 o
菠菜500克
i) ~' _' F7 x: Z- C3 _" t7 E
/ f' ?$ d- G+ }. d5 K% t白蘑菇4朵! q5 m% u) C' C( ^+ W9 Z
' R# i+ a" p1 E
洋葱半个' y. w! [/ I) M, E+ J0 M
2 U, K, n6 d# K$ S% a8 @8 h& X黄油5克
! N8 \. m) |/ t# A9 Q- N8 u
" q; g; S* S) D蒜2瓣
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盐5克
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胡椒粉5克0 A7 J. F1 K- h7 u
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- A6 c2 L, z' M* g) I# c H' m内馅做法:4 |6 Z# t9 u+ {, s7 r+ _1 @
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分% @. \+ M, T K( ]! M: D' r
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2、鸡蛋煮熟,去壳7 h( K' v. U6 {! L5 x p
% e) |8 W5 n) [5 y, \3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香( M+ G3 {1 i$ ~' q: |' c* w) p
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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- C$ N6 D4 R4 |% b( D. m0 ]8 }# _8 ]2 W; L7 }
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; p4 b1 z% h4 _5 k" E6 d: U馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边& ?" y, |7 C; K. G
& k2 ^% x4 |. O+ f. f5 g, P/ b I5 n3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅" {9 g2 A3 D1 M* x
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实1 s Q1 E+ ?* ~9 W1 }9 m
; c+ n: F, x$ x3 e% H1 U5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟) B9 l5 G9 ~% A$ e J3 t% B. \
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面皮很薄,但是口感非常酥
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