我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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% x9 D# m& \( Y9 ?( _/ c  J9 \4 G" O冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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1 {1 [" C  G) A: ^/ a) d: M; h- l1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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1 t0 }$ z9 z# k$ r& r# T2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

4 P+ W- C* k& @# b" D* [2 k; s: t

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

$ o, {$ o' h6 v: _- }
, C+ _& V* F' r. \1 t1 f用温淡盐水泡久点，可以泡软的

) s# v, _& n) f7 Y) W我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
3 z6 }: a+ M' k) r3 n( m! D+ L太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
& p- W( M' ~' }8 w0 y0 e不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
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# [/ Z* `# D$ K; t3 A/ f% `" C& w: g2 g; ]如果不是，那就清水洗净

其实这是个中国的凉拌菜呀

萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
1 X+ o: @4 A+ o' W: {* b! H: I高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

* \5 u  I* N- Q: z0 }) Y高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
- p) _' T1 N" B" I& A
0 t0 D( ~% E) h! N, x5 O我经常用的调料在这里有介绍。
- W$ z3 Y8 A8 u6 ^" [http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
/ o! r1 z, _( a, S1 J$ U; ]3 Q; z高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

, B) G& z, v* K* q0 x我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
; i4 L# g  L+ @$ _# n谢谢啊！我一般用鸡精。

谢啥，
6 k0 p7 N3 O5 B2 c2 L( [
# D, o! W/ m2 h( T4 S# B$ D* _% n看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
谢啥，
5 L- f& A8 |% V) @
1 w" _9 ~& t, @看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
2 n6 ~1 ~2 r$ ^$ }- u. N  T什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
* z5 H! }. I' f! j# n+ i7 M- J5 h- S什么消息？哪？

! m; p, X& O2 ~! z. g你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
: O+ t; A* R: U" ]就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

. M" f$ P4 u5 Q; `& v+ N没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
! Z8 T; A) q& [. z) k9 M: |3 @不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
) C( S- k' Z3 F: w6 w  b# h
正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
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Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
( ]% Z+ ]6 P5 M* v& R/ ^& g
还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香