我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

) N; m, x9 L1 }记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

- t- [. T5 k5 v冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
$ |: J5 h6 k% E
/ ]1 _4 d" q+ N: K# p9 F+ A* h- s
4 r+ ?4 w* Y6 s- }2 C, w9 _1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）

9 L( Y; {& ]. K( i% Y. ?2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
* s* P- V: A% ~

9 x* I% K7 l- \- n) R9 u
8 f6 u" L4 t" y) h  J+ m) {

锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

- N. w. t' ]+ }9 a5 O" l9 A

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
: U& p! ]) R- c0 ~$ g$ {- B问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

用温淡盐水泡久点，可以泡软的
* q9 q# C. |) U
我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
& x. B1 [2 h# k" Z" v太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

$ Z$ F7 d5 u  j* `. W% @# r我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
不用煮熟吗？

! m) P) E; G" `! p如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
9 z( C2 C/ z! ~
4 B* u: s" x' ^3 R如果不是，那就清水洗净

其实这是个中国的凉拌菜呀

萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

# a' t3 R" _: m% {1 v高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
* _! e2 p* G5 p# W3 ^
( Z0 p% d1 n9 i# J6 N我经常用的调料在这里有介绍。
' P6 l) S9 h6 C7 C' `http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
# r# h( h& j- Y) G) I高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
5 z. v% O4 U& l2 j8 y谢谢啊！我一般用鸡精。

谢啥，

看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
1 K  G3 X: F6 \( u% V谢啥，

看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
* Q& P: G6 f( F. F( M# L  B1 A( L什么消息？哪？

6 X, s0 j) S$ G- t* @5 \网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
% i- O+ a* ?1 u3 m. Z9 r2 u0 X什么消息？哪？

( W' f& ^' S- w你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
- Z  i, Q7 @7 M, u就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
& r2 n* h) ]3 i0 `" H3 h3 H* l不过这个做法是不能放太久的做法。
7 Y4 N8 G: W& |; G1 s; Q0 m其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

6 L+ S8 r7 m- |( n2 \正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

+ v  U: C' ~4 mThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

* U. D, k8 c. m. h, @! t; T还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香