虎皮椒和腌笃鲜

锤子剪刀布

不善厨艺，跟这里的厨仙们学着提高，努力中。。。
今晚我烧了这两样外加两剩菜。
不正中的腌笃鲜我放了牛筋，鲜猪排和腌肉，没有鲜笋我用百叶结替代的，很鲜。。。

amybear

腌笃鲜是哪里的菜呀？牛筋炖猪排骨，对于我来说第一次听也 太孤陋寡闻了。
好想吃虎皮青椒，就是买不到好吃的辣椒，郁闷ing

锤子剪刀布

谢谢鲜花的鼓励。
0 H- E7 q6 t6 y2 n2 M腌笃鲜是江浙一带的家常名菜，腌肉来自意大利店。辣椒来自大同华，0.99一磅这个周末。

shaguaym

amybear 发表于 2012-3-31 21:28
6 H: `( \' E' Z$ _) M  g腌笃鲜是哪里的菜呀？牛筋炖猪排骨，对于我来说第一次听也 太孤陋寡闻了。
好想吃虎皮青椒，就是 ...

Safeway的青椒非常不错，挺适合虎皮青椒的，哇哈哈......
身为湖南人，我的拿手好菜就是这个。。。。。。

camera_111

! T6 g* r! D3 S3 f5 f$ x8 f2 V" b难道没有听说过爱城的成功人士不在湖南菜的推荐范围之内？

amybear

shaguaym 发表于 2012-3-31 21:39
Safeway的青椒非常不错，挺适合虎皮青椒的，哇哈哈......
身为湖南人，我的拿手好菜就是这个。。。。。。 ...

! l( p0 j/ D2 b: u+ M: {谢谢，safeway 的青椒有辣味吗

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-3-31 21:36
谢谢鲜花的鼓励。
腌笃鲜是江浙一带的家常名菜，腌肉来自意大利店。辣椒来自大同华，0.99一磅这个周末。

4 w. T, D5 l3 N4 E我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊。
1 S" \: K- N" N/ W0 D& c
谢谢

锤子剪刀布

[quote]我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊。
$ X$ u* A: ~* V2 X 要是我，就用上海咸肉，这里的咸肉带点烟熏味，不是不好吃，怕是做出来不正中。最好要有鲜笋。

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-4-1 10:15
[quote]我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊 ...

，就是鲜笋买不到，不知还有啥好吃的可以代替

邵大头

嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了。
# P8 j- B2 U+ R9 ^" |6 e8 D大统华有卖新鲜的春笋，周六刚买过，用新鲜笋试试吧，你会发现，真是一大享受啊。。。。

amybear

邵大头 发表于 2012-4-1 15:09
: y5 B) A4 s) O& k2 I& U3 a; \嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了 ...

, tooo far from my place

邵大头

amybear 发表于 2012-4-1 16:16
, tooo far from my place

那你是对美食没啥欲望的那种，换做我，为口吃的能舍命的那种~
今晚做牛尾浓汤，香得不行了。。。。

amybear

邵大头 发表于 2012-4-1 16:51
那你是对美食没啥欲望的那种，换做我，为口吃的能舍命的那种~
! |4 X/ y1 C) X今晚做牛尾浓汤，香得不行了。。 ...

你会开车吧，我不会呀
牛尾我做过一次，小胖不爱吃，你怎么做的？能告诉我吗？

邵大头

嘿嘿~

amybear

邵大头 发表于 2012-4-1 18:30
  H3 w, }1 {4 r. n嘿嘿~

怎么不另起炉灶写一下做法呀？
* d# q- f) L# \3 W; `# O我干着急啊！！！

teng.ernest

邵大头 发表于 2012-4-1 15:09
3 e' }1 v0 K7 v3 W2 b嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了 ...

8 s) k% M* ]/ K* B# y" u大头终于从潜水状态浮出水面啦？？？
( Q7 @% U- ?. u6 C% b' h. S
$ [: l9 v) r5 D( M3 ]# ~开心！！！

邵大头

amybear 发表于 2012-4-1 19:15
怎么不另起炉灶写一下做法呀？
我干着急啊！！！

# i" U) j, N  C3 J) X+ @这玩意儿是一点技术含量都没有啊。。。。

邵大头

teng.ernest 发表于 2012-4-1 19:29
" n; \& }2 m  v4 }% }大头终于从潜水状态浮出水面啦？？？

开心！！！

7 X7 ?( a" U. D  a/ ^1 O) M嘿嘿，好久不见！
偶偶尔还是会吐个泡泡的说~

amybear

邵大头 发表于 2012-4-1 20:45
6 Y3 W9 V; f2 z; r这玩意儿是一点技术含量都没有啊。。。。

不肯说，那我一个个问
你放了哪些材料？

lhj

这里暗藏着三道菜呢~
看着就流口水

邵大头

amybear 发表于 2012-4-1 20:52
5 z5 G% p: j6 ~/ ~9 D不肯说，那我一个个问
3 f* I2 p; z: P* k你放了哪些材料？

9 D+ [& G4 y7 J7 Z
# U5 q9 n1 n$ a  r我说妹妹啊，我说的是实话啊，这就一懒人菜啊，就是味道很不错~
就放了蕃茄、洋葱和土豆一起炖啊。
; b9 [$ J8 W4 d; F9 ~+ h牛尾事先用压力锅吹软。

amybear

邵大头 发表于 2012-4-2 11:54
我说妹妹啊，我说的是实话啊，这就一懒人菜啊，就是味道很不错~
$ E( e) m! I) M, q: M. M就放了蕃茄、洋葱和土豆一起炖啊。
牛 ...

# S+ y% V# H* J" y- h4 h0 g( n% K2 |- f7 L叫我mm，你多大？

邵大头

amybear 发表于 2012-4-2 12:16
叫我mm，你多大？

; c" ?4 k4 S  f嘿嘿，比你大至少5岁以上，80后的吧~

amybear

邵大头 发表于 2012-4-2 12:27
: k. r' H7 R% g4 C嘿嘿，比你大至少5岁以上，80后的吧~

% T$ P* Z3 y2 n9 T. g* F! E，嗯哪，跟黑条一样大

shaguaym

amybear 发表于 2012-3-31 23:17
! ~0 Q0 K- `' H) n$ n( b谢谢，safeway 的青椒有辣味吗

) |% f. O" k9 L0 E还不错，挺有味道，切青椒之后手指都会被辣的很痛。不过也许是最近做实验拧螺丝导致手指脱皮所致，哎，这苦难的生活阿

amybear

shaguaym 发表于 2012-4-3 22:48
还不错，挺有味道，切青椒之后手指都会被辣的很痛。不过也许是最近做实验拧螺丝导致手指脱皮所致，哎，这 ...

谢谢，下次去看看
) g; [  B' p" y+ u/ u- \- Q0 K/ u) E不能带手套吗？
学习辛苦同时要学会保护自己呀

shaguaym

amybear 发表于 2012-4-3 22:51
谢谢，下次去看看
$ J4 y$ _. g* G, a* A不能带手套吗？
. U- i5 T% r' R  k. S学习辛苦同时要学会保护自己呀

不客气，也谢谢你的建议，:-)