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[菜谱] 【梅干菜肉包】:外表细腻内心柔润

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 06:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。
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! U9 W- u4 E# w- f7 h  W包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。: [8 z0 |! z$ s( _1 V8 X

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) K9 d+ J( T5 [4 _. ~/ _! B) \长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。$ R3 O" W# H$ c* E( M+ k- F

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真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。
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$ ?- T: T  G: \*************** 梅干菜肉包 ******************
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+ z6 P5 A! F. G2 ]梅干菜................250克
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* U# W) B: m: x+ m& P* ]肉馅..................250克
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% A& N. g/ T* B! Y' e/ Q0 U葱末姜末...............适量
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+ o9 Y. P" e- I0 B6 z+ L( J酱油、料酒(或黄酒).....少许
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& W% C0 P5 O% b5 H  N糖、盐.................少许) i1 ]0 N8 e8 q# \; J

" a1 t) ^( l4 k" _. u7 H3 ~' }水淀粉.................少许
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发面面团:做法见这里
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! D4 W0 |0 o6 ~3 X梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法:: u, n, u7 j5 I* d4 l
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1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)3 U: l  l$ Q6 t# q9 q$ C' N
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2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀  ?* L; w% R, J+ D, w" U8 y5 L

5 ^7 _4 P7 `, H$ e  z2 o3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴
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5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟8 K8 G2 j6 f3 c& ~8 j

3 `7 j6 l- m9 d7 ]6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖
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( j0 }' ~  R4 z# B, E( @. m(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)
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大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 11:23 | 显示全部楼层
真漂亮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 13:55 | 显示全部楼层
支持一下。; M) [9 K. W4 s  h. i  u

( h9 z$ A9 ]* U0 ~+ C- p6 k! f在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 14:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55 ! `  [  f) X- _' \7 j2 p2 F
支持一下。  S; P  O/ d% z) [1 c7 N
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在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……

3 m8 Z1 o* e. K; @6 D2 M一个人,如果想吃,也可以做啊,如果实在吃不下,来我美食版发个帖子,保准很多人愿意帮你吃
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