【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

get8686

说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。

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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。

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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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% |5 W" s  d! s) ~3 Q3 h- A4 p真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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0 d& }7 ^% k% J8 t  X& u; X9 q*************** 梅干菜肉包 ******************
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8 q# y' `  I* \4 M( t2 r
  o( o5 t$ }$ A- F/ Y梅干菜................250克

8 m+ {5 L+ }3 ]4 k+ b) D. H% s肉馅..................250克
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5 k8 `3 c1 k+ U; ~! D% Y葱末姜末...............适量
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酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许

# ?' t  w( U" G, o& {, E: f/ l/ u水淀粉.................少许
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发面面团：做法见这里
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) u4 {! }. W, x4 l0 }梅干菜和肉的比例随自己喜好
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0 F/ y, ^, {( f0 h5 A( m1 G做法：

1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）

2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀

3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味

4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
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) X2 {* d  D) O6 R$ W* u5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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( g$ X' P1 v' B) C% X6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖

* C# F. Y! _0 y" L4 w9 ~（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）



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amybear

真漂亮

楚天棽木

支持一下。
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在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

amybear

楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
$ Q- h! y4 @# o8 t支持一下。

. N  h& _, v! L! Z) k. F! S0 S在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

& X1 G1 Z  {/ j$ n# ~7 m一个人，如果想吃，也可以做啊，如果实在吃不下，来我美食版发个帖子，保准很多人愿意帮你吃