 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。( `- W1 |1 C+ c; M7 J2 F/ e1 r
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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0 c6 E# G8 G+ t% z长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。) R, ^* v$ L( ?% z/ Q+ w/ b5 m) \
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o0 t \$ T# P. Z- E真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。2 e2 u% v; e s* l% h9 P. c8 ]
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% q% X4 B0 e) k7 a" T, w$ C4 M*************** 梅干菜肉包 ******************1 }# X0 Y* Q% l9 N/ o( ~
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; o- J6 G; v7 `. @0 j4 ^梅干菜................250克6 H S: }" [8 O# M6 U0 e
2 k- }; q# o4 p3 ?5 S3 ]肉馅..................250克! f: W( H7 N9 U
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葱末姜末...............适量1 v5 T6 E/ r9 J) l8 a
" G, Y" f+ y% W+ f; w酱油、料酒(或黄酒).....少许. r% X( F/ p/ `& Q8 w4 p. ]
) W" r5 Z. h0 h8 P( ]糖、盐.................少许8 h0 k0 O5 h$ O
5 S* p d9 E2 I2 x0 D6 d水淀粉.................少许
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, j, M/ j6 i( A+ g# O发面面团：做法见这里9 C6 }+ f0 u \
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8 K! q- S# e3 U7 |梅干菜和肉的比例随自己喜好9 N; F' C- D9 e1 H, j
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做法：) c \! O% T O4 n0 B1 g3 r. Q% X
& L* k2 F2 o' h4 A$ L! x1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）' o) U# s% E) Y+ ?- x
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀5 t2 m4 V; Z8 E( |/ I# b* I; h
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴, t5 Z& V4 e: F! S% \- f
5 B3 h/ z/ d9 M8 G8 p2 t5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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' S9 b# B; y; K* c6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
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7 E. X, k% p5 U) B7 U3 z（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）0 ]% d+ \& v0 E8 v
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
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发表于 2012-3-29 11:23
