 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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1 Q7 v1 x! }- w: _包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。) Y9 ~. i# C% O* m6 [% I
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% M$ S/ B! K, [长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。3 j/ Y. z# e/ P
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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*************** 梅干菜肉包 ******************* \" Y/ _4 R- y" m( n
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梅干菜................250克6 `0 O: X& b' C" A2 a
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肉馅..................250克
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: `3 M0 N5 [, A" i1 P葱末姜末...............适量
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. n$ ]( i, A7 n+ |) p2 c酱油、料酒(或黄酒).....少许7 G7 E3 O7 ?7 Q/ \* Z1 j; k
6 k. @2 M: G l. {+ D) B/ [糖、盐.................少许
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% {' K$ U) @( B! K( x# r ]9 T# ~水淀粉.................少许, f5 @$ ^, z6 h
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发面面团：做法见这里
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梅干菜和肉的比例随自己喜好1 T) L- i& q* Y6 w$ {
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# K/ @, ]4 E1 i# W$ V做法：, l0 q* q# v, F0 w4 J0 l0 Q' i
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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$ I7 m' J9 U6 A, f5 S( o2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀% k" S) |, ^! j: U: l$ I- V; b' C. i4 q5 z
/ V5 G' a9 D: i S) T9 D, S! `' ~3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味: q% p) W, ?$ H! f% B
- X3 V0 {( |* B* v, Z4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴' O7 i7 |& L1 a
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟2 i1 g% z @5 e( T6 c6 G: t
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖9 ^1 E: k. _4 b b/ a! Y9 b* `
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）; }9 y1 \0 M# C$ ^1 }1 I3 @4 A% V
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-3-29 11:23
